Ezeket a magokat a len növényből nyerik, ugyanabból, ahonnan a textíliák vagy lenmagolaj előállításához használt szövetet kivonják. A két legismertebb és leginkább fogyasztott fajta az arany és a barna/vöröses. Ha fehérek vagy zöldek, az azt jelenti, hogy idő előtt szüretelték őket, és ha éppen ellenkezőleg, sötétek, a feketével határosak, az azt jelenti, hogy jóval később szüretelték őket, mint amennyit leveleztek. Ez utóbbit, a feketéket nem szabad nyersen enni.

tudja

A len az Omega3, Omega 6 és Omega 9 zsírsavak forrása; B- és E-vitamin, valamint ásványi anyagok, például vas, kalcium, kálium és magnézium. Nagyon magas rosttartalma (27 g/100 g vetőmag) a fenti tulajdonságokkal együtt a len egyik legteljesebb „superfood” -jává teszi, amely a táplálék szempontjából leggazdagabb növényi forrás.-.

Mindezek a tulajdonságok a juttatássorozat amelyek igazolják az élelmiszer elmúlt években tapasztalt fellendülését:

Segít kontrollálni a koleszterint

Az Omega 3 nagyon magas tartalma miatt ezek a magok tökéletes szövetségesek a koleszterinszint szabályozásában. A Cambridge-i Egyetem két olyan tanulmányt tett közzé, amelyekben a lenmagok fogyasztása és ezek csökkentése közötti közvetlen hatást mutatják be. A koleszterin az egyik fő oka a szív- és érrendszeri baleseteknek, ezért annak távoltartása egyértelmű egészségügyi előny.

Elősegíti a béltranszportot

A lenben lévő rost mennyisége közvetlenül javítja a béltranzitot. Ezen túlmenően, a jó emésztés előnnyel jár, amikor a fogyásról van szó, ezért gyakran előfordul, hogy egyes dietetikusok és endokrinológusok a leneket beveszik a fogyókúrába.

Erős antioxidáns

Az E- és B-vitamin, valamint az Omega 3-vitaminok mennyisége szintén nagyszerű szépségkiegészítővé teszi, mivel mind a bőr, mind a köröm és a haj megerősödik, ha rendszeresen elkezdi a len fogyasztását.

Egyszerű megjelenése ellenére, annak érdekében, hogy "kipréselje" az összes előnyét, amelyet ez a kis mag az egészségünkre hozhat, tudnia kell hogyan kell helyesen fogyasztani mivel a fogyasztás módjától függően többé-kevésbé felhasználható tulajdonságai.

Őrölt len

Ez az a lehetőség, amelyben a legtöbb táplálkozási hozzájárulást el lehet érni ebből az ételből. A nyers magnak olyan héja van, amelyet túl nehéz rágni, és a gyomorsavak sem képesek megtörni, ezért ha nem daráljuk le, akkor a len hatás nélkül hatol át a belünkön. Az őrölt len ​​bármilyen ételre megszórható, gyakran italok, saláták és joghurtok esetében.

Len vízzel

Akkor kell bevenni, ha hashajtó hatás, amelyet a lenyeléskor keresünk. Ezekben a magokban gazdag nyálka, növényi rostok találhatók, amelyek vízzel érintkezve kocsonyás anyagot hoznak létre, ami a megnedvesített len ​​nagyszerű szövetségesévé teszi a jó béltranszportot. Bár ugyanúgy működnek, ha előzőleg megnedvesítik őket, mintha szárazra vennék, és utána megisznának egy nagy pohár vizet, a fogyasztás nagyon gyakori módja az, ha egy éjszakán át egy pohár vízbe áztatták.

Száraz len

A len túl nehéz közvetlenül egészben fogyasztani, és bár megfelelő mennyiségben nem ártalmas, a testünkben sem hoz semmilyen hasznot.

Noha a lenmagok jótékony tulajdonságait számos tanulmány és táplálkozási szakértő alátámasztja, ezt nem felejthetjük el nem mindannyiunk igényei egyformák, és hogy egészségi állapotunktól függően valami olyan tápláló, mint ez az étel lehet, nem az, ami az adott pillanatban a legjobban megfelel nekünk. Tehát, ha olyan problémáktól szenvedünk, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek, a bél szövődményei, vagy egyszerűen babát várunk, tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt a len rendszeres táplálékként szolgálna étrendünkben.