zabpehely

A zabpehely olyan gabona, amelyet hagyományosan állati takarmányokban használtak. Az idő múlásával azonban rést alakítottak ki az emberi étrendben, amely a tipikus ételek, például a zabkása vagy a müzli főszereplője volt.

Zab típusai:

A legtöbb termesztett zabfaj a fehér zab, a vörös zab és a meztelen zab.

A vörös zab (Avena byzantina) melegebb és száraz éghajlaton termesztik, mivel ez a növény jól tolerálja a vízhiányt és a magas hőmérsékletet.

A meztelen zab (Avena nuda) Kínában, Indiában és Tibetben termesztik, és az jellemzi, hogy a karyospid könnyen leválik a héjáról. Ezért általában nem szükséges hámozni a gabonákat, hogy élelmiszerként felhasználják őket.

Zab vásárlása és tárolása:

Ha cukrászsütemények készítésére használják, a zabkorpa egy vaníliarabbal együtt tárolható, hogy megszerezze ennek az ételízesítőnek az illatát.

Zab használata a konyhában:

A zabpehely nagy és durva szemcsék, amelyeket gabona feldolgozásával nyernek, és amelyeket a termelés során használnak keksz.

A zabnak számtalan kulináris alkalmazása van. Hozzáadható a következőhöz: levesek krémesebb állag elérése, vagy a hús egy részének helyettesítőjeként történő felhasználása a húsgolyók Y hamburgerek.

Ezen túlmenően, mint alkotóelem részt vesz a sütemények, kenyér Y zsemle és lisztként adják hozzá néhány panírozott ételhez.

Tekintettel a zabkorpa, kiemeli táplálkozási jelentőségét a magas rost-, ásványi anyagok és vitaminok miatt. Ezért emésztési problémák kezelésére ajánlott természetes hashajtó. Fogyasztható forró gabonaféléként kenyérben és zsemlében, vagy friss és szárított gyümölcsökkel együtt főzhető.

A zabkása tipikus Angliából és Skóciából származó termék, amelyet durva zabpehelyből és vízből készítenek. Általában reggelinél fogyasztják, nagyszerű energiaforrásként.