Mindannyian tudjuk, mit kell tennünk az egészségesebb élet érdekében. Sokszor úgy gondoljuk, hogy nagy változásokat kell végrehajtanunk az étkezési szokásokban, de semmi sem áll távolabb az igazságtól: hosszú távú sikert az apró változások jelentenek. Ezért fontos apró és egyszerű trükköket megtanulni, amelyeket könnyebb megvalósítani és elfogadni sajátjaként.

  • Rajt
  • Jelentések
2018. szeptember 20. | Frissítve 2019. január 12-én, María Llamas

Helyezzük magunkat olyan helyzetbe: hosszú munkanap után hazatérünk, kimerültek és éhesek vagyunk. Abban a pillanatban, miközben azon gondolkodunk, hogy mit együnk, úgy érezzük, hogy semmi és minden, vagy jól állunk vele. Ennek az érzésnek a megszüntetése érdekében kinyitjuk az éléskamrát, meglátunk egy zacskó burgonyát, és az étkezés megtervezése közben elkezdünk falatozni, de mielőtt tudnánk, már nem vagyunk éhesek a vacsorára. Megtalálja?

Szerencsére néhány okos kis főzési trükk megtanulása segíthet kezdjen gyors, egyszerű és egészséges ételt még a legforgalmasabb éjszakákon is. Ezenkívül a séf kihúzása bennünk jót tesz az egészségünknek. Az American Journal of Preventive Medicine tanulmánya megállapította, hogy a házi készítésű ételek segítenek fenntartani az étrendi irányelveket (több gyümölcs, zöldség, hüvelyesek, gabonafélék és kevesebb feldolgozott termék) és pénzt is megtakarítani.

főzési

1- Szervezze meg a konyhát

Ön egyike azoknak, akik panaszkodnak a mosogatóban lévő piszkos edények, a konyhában levő levelek vagy a pulton lévő csomagolások miatt? Kimutatták, hogy a kaotikus és rendezetlen környezet kevésbé egészséges és nagyobb mennyiségű étkezéshez vezet, mint ugyanabban a konyhában, de szervezetten és tisztán.

2- Helyezze az ételt stratégiailag

Éhség nélkül is nehéz ellenállni, ha étel van a szem előtt. Továbbá, ha egyik helyről a másikra szaladunk, vagy több dolgot csinálunk egyszerre, akkor gyakran az első dolgot eszünk meg, amit látunk. Csak a mi természetünk.

3- Ha az étel nem látható, akkor az is elmúlik

Minden kísértést el kell rejtenie a konyhai szekrényekben, a hűtőszekrény fiókjainak hátsó részében, vagy átlátszatlan edényekben kell hagynia. Meg fog lepődni, milyen gyorsan megfeledkezik róluk.

4- Egy tál gyümölcs látható

Legyen kéznél, a pulton vagy a konyhaasztalon egy gyönyörű és vonzó gyümölcs- és zöldségtál. A könnyen fogyasztható gyümölcsök, mint az alma és a körte, megkönnyítik az egészséges falatok elfogyasztását, és ha már fel van vágva, és hűtőben van, akkor nem tud ellenállni.

5- Hozzávalók mindig kéznél vannak

Mindig legyen kéznél gabonafélék, amelyek 10-15 perc alatt elkészíthetők, például bulgur vagy quinoa. Keverje össze egy nagy marék zöld levéllel, tonhal olívaolajjal vagy füstölt lazacsal, és gyorsan elkészít egy finom és egészséges vacsorát.

Egyéb alapvető összetevők, amelyek mindig kéznél vannak, a tojás, a főtt hüvelyesek és a fagyasztott zöldségek.

6- Félelem nélkül, hogy átmegy

Amikor csak teheti, duplázza meg a receptet, és fagyassza le a felét. A fagyasztott ételek az üdvösség lehet egy fárasztó nap után. A fagyasztott ételek elkészítése (és nem a szupermarketben történő vásárlás) pénzt takarít meg, nem beszélve a sokkal egészségesebb étkezésről, a tartósítószerek, a feldolgozott és az extra cukor és só kerüléséről.

7- Optimalizálja a vásárlást

Nem kell megőrülni a hosszú és bonyolult bevásárló listákkal. Egyszerűsítsen maximálisan, és válasszon két vagy három fehérjét, egy vagy kétféle zöld levél, két vagy három gyümölcs, két vagy háromféle zöldséget és egy vagy két gabonafélét és hüvelyeseket. Így gondoskodunk arról, hogy rendelkezzünk az utolsó pillanatban egy finom vacsora elkészítéséhez szükséges összetevőkkel.

8- Adjon hozzá élesztő élesztőt

A táplálékélesztőnek olyan íze van, amely sajtra emlékeztet, így jó módszer a határidők ízének fokozására, különösen, ha vegán vagy vegetáriánus vagy egyszerűen csökkenteni akarja a tejbevitelt.

A táplálékélesztő fehérjét biztosít (evőkanálonként 3 g); válassza a B12-vitaminnal dúsítottat, amely szükséges a vérszegénység megelőzéséhez és az energiaszint fenntartásához. Hozzáadható hummushoz, leveshez vagy salátához.

9- pácolt fehérjék

Marinálja a csirkét, halat vagy húst, mielőtt nagy hőmérsékleten főzné. Ez a legjobb módja annak, hogy az ízeket alacsony kalóriatartalmú módszerrel adják hozzá a tésztához képest. Ezen kívül vannak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a sok fűszert tartalmazó pác használata csökkentheti a heterociklusos aminokat, a rákkeltő anyagokat, amikor a húst magas hőmérsékleten főzik.

10- Sauté okosan

Annak elkerülése érdekében, hogy a zöldségek megakadjanak, amikor megpörköli őket, ahelyett, hogy több olajat adna hozzá, egyszerűen adjon hozzá egy csepp vizet. Megtakarít néhány kalóriát, megakadályozza az égést, és lédúsabbá teszi az ételeket.

Táplálkozási és integratív egészségügyi edző és szakács. Gazdálkodás BA, konyhaművészet és dietetikus hallgató. Konyha és egészséges élet terjesztője.