Az élelmiszeripar elkötelezett az Egészségügyi Minisztérium mellett, hogy receptjeit újrafogalmazza

398 vállalat csatlakozott a megállapodáshoz, azzal a céllal, hogy 2020-ig megvalósuljon

Csaknem négyszáz élelmiszer-gyártó, szupermarket, étteremlánc, vendéglátó-ipari vállalat és az árusító szektor írta alá az Egészségügyi Minisztérium által támogatott tervet 10% -kal csökkenteni a cukor-, zsír- és sótartalmat mintegy 4000 ételben Ezek a megállapodás legfontosabb elemei.

élelmiszerekben

Tizenhárom étel és ital csoport

A projekt tizenhárom étel- és italcsoportra korlátozódik (rágcsálnivalók, üdítők, sütemények, gyermekreggeli müzli, krémek, húskészítmények, sütik, fagylalt, nedűk, csomagolt kenyér, készételek, tejtermékek és szószok), és konkrét kötelezettségvállalásokat határoz meg. receptek újrafogalmazása révén a só, cukor és zsír csökkentésére.

María Luisa Carcedo egészségügyi miniszter bejelentette, hogy ez a csökkentés "mintegy 4000 különféle terméket ér el, amelyek táplálkozási összetétele javulni fog".

Cukor, só és telített zsír

Só:
Ez egy olyan élelmiszer, amely szorosan kapcsolódik a magas vérnyomáshoz, ezért a szív- és érrendszeri egészséghez. Az elhízás mellett.
Az elkötelezettség a só mennyiségének csökkentése 16% ban ben hússzármazékok (főtt sonka, pulykamell, szalámi, chorizo, mortadella.) és in majonéz.
A 10% ban ben készételek például krokett, rögök, empanadillák, cannelloni, lasagna. ) és sült paradicsomszószokban.
Csökkentse a sót a 5% ban ben ketchup Y finom mártások.
Továbbá, a 13,8% ban ben hasábburgonya és a 6,7% ban ben növényi krémek.

FORRÁS: EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM

Hozzáadott cukrok:
A túlzott cukorfogyasztásból eredő egészségügyi problémák egyértelműek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) három legfontosabbat sorolt ​​fel: elhízás, 2-es típusú cukorbetegség és fogszuvasodás. Ipari felhasználása nagyon elterjedt.
A megállapodás megállapítja a 10% ban ben tejtermékek (például joghurtok, turmixok vagy sajtok), gyümölcsnektárok, sült paradicsom, üdítők és reggeli müzlik.
Csökkentése 5% pékségben és süteményekben sütemények, fagylalt, csomagolt kenyér és szószok. És a 18% majonézben.

FORRÁS: EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM

Telített zsírok:
A telített zsír fogyasztása emeli a "rossz" koleszterint, és növeli az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az elkötelezettség az, hogy csökkentse őket 10% ban ben sós rágcsálnivalók (burgonya és más sült termékek, pattogatott kukorica.) és készételek (Nuggets). A 5% ban ben sütik, sütemények és sütemények. Szintén a 5% ban ben hússzármazékok.

FORRÁS: EGÉSZSÉGÜGYI MINISZTÉRIUM

398 vállalat

Az egészségügyi miniszter ezt a kezdeményezést "mérföldkőnek" nevezte, amelyhez végül 398 vállalat csatlakozott. "El kell ismernünk az ipar óriási erőfeszítéseit, ez egy nagyon fontos lépés az egészségesebb étrend minden polgár számára való elérése érdekében" - mondta Carcedo.

Az egészségügyi vezető ezt a megállapodást "a köz- és a magánszféra együttműködésének példájának tekintette", és arról számolt be, hogy az Egészségügyi Világszervezet "az elkövetkező hónapokban ajánlandó bevált gyakorlatok közé fogja".

Cél: küzdelem a túlsúly és az elhízás ellen

A terv része a kormánynak a túlsúly (amely a spanyol felnőttek 54% -át és a gyermekpopuláció 40% -át érinti) és az elhízás (a felnőttek 17% -a és a kiskorúak 18% -a) elleni küzdelem része.

Alig több mint egy évtized múlva, 2030-ra várható 27 millió felnőtt spanyol, A férfiak 80% -ának és a nők 55% -ának elhízás vagy túlsúlyos problémája lesz.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) regionális irodája által közzétett adatok szerint a dél-európai országokban, köztük Spanyolországban, a gyermekkori elhízás a legmagasabb a kontinensen. A spanyol gyermekek körülbelül 20% -a elhízott.

Aláíró társaságok

Így olyan cégek írják alá a dokumentumot, mint a Kellog, a Coca Cola, a Pepsico, a Grefusa, a Campofrío, az ElPozo, más nagy kolbász- és sonkacégek, a Nueva Pescanova, a Findus, a Danone vagy a Bimbo. Eloszlásban vannak a fő csoportok: Mercadona, Carrefour, Eroski, Lidl, Supercor, El Corte Inglés, Dia, Consum vagy Covirán. A modern éttermekben van Telepizza, Grupo Vips, La Tagliatella, Rodilla, McDonald's, Five Guys vagy KFC.

A gyártók reakciója

Az egyik elkötelezett munkaadó a Frissítő Italok Egyesülete (Anfabra), amelynek 10% -kal kell csökkentenie az üdítőitalok cukortartalmát. Pelayo Bezanilla, a Coca Cola kommunikációs igazgatója és az Anfabra elnöke ünnepli a megállapodást és emlékeztet arra, hogy az üdítőital-ipar "az egyik legelkötelezettebb a cukor csökkentése mellett". "A piacon található frissítő italok 31% -a már kalóriamentes" - tette hozzá.

Tomás Pascual Gómez-Cuétara, a Spanyol Élelmiszer- és Italipari Szövetség (Fiab), emlékeztet arra, hogy az élelmiszerek összetételének javítására vonatkozó új terv "még egy lépés a globális és közös válaszban a táplálkozási képzés vagy a fizikai aktivitás előmozdításában".

Spanyol Élelmiszer- és Táplálkozási Ügynökség (AESAN)

Az egészségtől függő Spanyol Élelmiszer- és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) lesz az a testület, amelynek feladata az elfogadott önkéntes adhéziók és azok betartásának ellenőrzése. "Néhány nap múlva" a megállapodásokat közzéteszik az AESAN weboldalán, és közzéteszik a BOE-ben.

NAOS stratégia

A megállapodásokat a NAOS stratégiája, a táplálkozással, a fizikai aktivitással és az elhízás megelőzésével kapcsolatos stratégia határozza meg, amely 2005-ig nyúlik vissza.

A NAOS-on belül az Health novemberben bejelentette az új NutriScore tápértékjelölés fokozatos bevezetését, valamint a kiskorúaknak szánt élelmiszer- és italreklám-kódex (PAOS-kód) megerősítését, amellyel az ipar önmagát szabályozza.

"A PAOS-kód egyértelműen nem elégséges, szükségünk van az ön elkötelezettségére. Remélhetőleg ez egy hosszú barátság kezdete" - szólította meg Carcedo a gyártókat a megállapodás bemutatásakor.