Nemrég avattuk az egyik kedvenc hónapomat az évről - végre megérkezik az eső? -, októberet, amely tele van eseményekkel és dátumokkal, szintén gasztronómiai. Ma van a Vegetáriánus Világnap vagy a Vegetáriánus Világnap, egy olyan esemény, amely messze nem szabja meg a radikalizmust, és célja a vegetáriánus étrend előnyeinek megosztása mindenki között. A Directo al Paladar-ban imádunk főzni növényi termékekkel, ezért csatlakozunk egy válogatott ételhez finom vegetáriánus receptek minden ízlésnek.
Ezt a napot 1977 óta ünneplik, amikor az Amerikai Vegetáriánus Társaság alkalmat adott rá a dátumra népszerűsítse a vegetáriánus ételek értékeit. Apránként újabb nemzetközi szervezetek jöttek létre, és ma sok csoport, szervezet és egyesület vesz részt. Anélkül, hogy bárkit bárkit ráruháznánk, ez egy jó alkalom, hogy egy kicsit közelebb kerüljünk egy olyan életmódhoz, amely azt is mutatja, hogy finom ételeket lehet készíteni anélkül, hogy mindig húshoz vagy halhoz kellene folyamodni.
Első fogások vagy könnyű vacsorák, mindig sok ízzel
Ha nyáron a legnépszerűbb első fogás általában a gazpacho vagy más hideg leves - és ezek általában vegetáriánus receptek is -, akkor most egy kanál tányér melegítő. Például a sütőtök és a sárgarépa fűszeres krém tökéletesen megfelel ebben a szezonban, és lehetővé teszi a zöldségek cseréjével való játékot. És egyébként kihasználhatjuk a vásárlást csicseriborsó, árpa és tök húsgombóc elkészítésére, fagyasztásra tökéletes és fenntartásaink vannak, amelyek egy pillanat alatt megoldják a vacsoránkat.
Mi is választhatunk könnyebb ételek de ezek kielégítőek, táplálóak és mindenekelőtt megnyugtatóak és ízletesek. Marokkói ratatouille dátumokkal a ízek robbanása és aromák, önmagában finomak vagy eredeti karfiol kuszkusz kíséretében, nagyon könnyen elkészíthetők. Köretként vagy egy ételként vacsorára, jó kenyér kíséretében számos vegetáriánus lehetőség kínálkozik, például a zamatos pácolt fehér spárga.
Eredeti saláták
Nagyon dühös, amikor egy étterem vagy rendezvény teljes vegetáriánus kínálata szomorú unalmas és unalmas salátává csökken, szerencsére ez a mentalitás változik. Otthon a hozzávalók variálásával és nagyon teljessé tételével lehetünk olyan eredetiek, amennyit csak akarunk. Például a quinoa alapjául olyan recepteket találunk, mint karalábé saláta, quinoa és pirított szezám, vagy feta sajttal pestóval, különböző és finom.
A hüvelyesek egy salátát is gazdagítanak, állagot és sok tápanyagot biztosítva, mint a Beluga lencsesalátában, fűszeres tortilla chips-szel. Hidegen vagy melegen is alkalmasak, és van még egy jó példa a csicseriborsóval, valamint joghurtos és tahini öntettel megsütött sütőtök receptjében. A avokádó Ez egy jó összetevő, amely megemeli az összes ételt, és eredeti módon használható szószként, hogy feldobja az egyszerű krémes krumplisalátát. És azokra a napokra néhány túlzás után, amelyekben a test valami könnyebbet kér, De ne hagyjon minket éhesek, a jó tisztító saláta tahini öntettel a tökéletes megoldás.
Snackek, tapasok és előételek
Az aperitif idején nem kötelező mindig elővenni egy asztalt kolbászból vagy vágott sonkából, sok van vegetáriánus lehetőségek a tapas számára ez mindenkit elcsábít az asztalnál. Ki ne szereti az autentikus mexikói guacamole-t? Néha elfelejtjük, hogy ez egy vegán recept. Ha pedig extra gyümölcsöt vásároltunk, az étvágy felkeltésére szolgálhat néhány eredeti polenta medál, avokádó mártással és joghurttal. Remek párost alkotnának a szuper könnyű mini padlizsánpizzákkal.
Használjuk ki azt a tényt, hogy be van kapcsolva a sütő, hogy az eredeti fűszeres gyógynövényes muffinokat fenyőmaggal és cheddar sajttal tegyük, amelyek szintén kiválóak kirándulásokhoz. Y megpiszkálni megállás nélkül Két olyan recept van, amelyet én személy szerint szeretek, a karfiol, a kurkuma és a fűszeres csicseriborsó, egy igazán addiktív snack. Ezek egyszerű receptek, amelyek azon alapulnak, hogy a jó alapanyagot kezelik, ahogy megérdemli, a zöldségeket és a hüvelyeseket pedig csillagokká változtatják.
Főételek éhes gyomor számára
Egyre kevesebb van, de még mindig vannak előítéletes emberek, akik úgy vélik, hogy egy vegetáriánus étellel keveset és rosszul eszel. Ezeknek a mítoszoknak egyszerre véget vetünk nagyon teljes és nagyon ízletes receptekkel, például kihasználva a növényi fehérjék lehetőségeit. A tofunak nem kell nyájasnak lennie, és egyszerű receptek, mint a grillezett hawaii tofu vagy a sült tofu háromszögek ananásszal és gyömbérrel.
Természetesen a főételeknek is vannak alternatívái zamatos és kielégítő túl a "húspótlókon" - bár nem szeretem ezeket a kifejezéseket használni. Egy jó tányér teljes kiőrlésű zöldséges tészta nagyon energikus, csakúgy, mint az ellenállhatatlan és hagyományos növényi paella. Különböző ételként javasoljuk, hogy próbálja ki nem édes sütemények, például a sós New York-i sajttorta vagy a sós körte és gorgonzola torta. Olyan jók, hogy senki sem állítja meg azt, hogy vegetáriánus receptek.
A hamburgerek és a pizzák, a gyorsétterem vegetáriánus és egészséges is lehet
Hamis meggyőződéssel folytatva nem ritka, hogy egyesek azt gondolják, hogy a vegetáriánus csak "egészséges" vagy "könnyű" ételt fogyaszt. És azt is gondolják, hogy minden úgynevezett gyorsétterem szörnyű, de ezt már tudjuk hamburgerek, pizzák és még sok más egészséges lehet, ideális időről időre felkészülni otthon. És igen, sok vegetáriánus lehetőség van, kezdve a leghíresebb olasz ételekkel. Olyan receptekkel, mint az eredeti fehér pizza vagy a zamatos öt sajtos pizza, otthon integetni fogunk.
És ha van kedvünk Burger, Számos olyan lehetőség is van, amelyekkel soha nem fogunk unatkozni. Bár egy kis tervezést igényelnek a konyhában, az eredmény megéri, különösen egy hétvégén. Vannak olyan receptjeink, mint a curry karfiol és a zabpehely hamburger, a fűszeres csicseriborsó és feta gluténmentes, vagy kedvencünk, fekete babgal és édes burgonyával, nagyon teljes és tökéletes ízeket tartalmaz.
Desszertek és édességek, hogy megnyalja az ujjait
Nem feledkezhetünk meg az édes részről, amikor vegetáriánus menüre gondolunk. A valóságban ebben az esetben általában nincsenek problémák, kivéve, ha intolerancia vagy allergia jelentkezik, mivel a vegánoknak lehet nehezebb megtalálniuk az igényeiknek megfelelő desszertet. Ezért választottuk három nagyon édes recept amelyek vegán étrendre is alkalmasak.
Felkészülhetnek ellenállhatatlan desszertek a tojás és a tejtermékek elhagyására, amelyek általában ennyi édesség alapját képezik. Jó példa erre a bolyhos vegán csokoládé és kávétorta, a meglepő két összetevős vegán csokoládéhab, vagy a tejszínes csokoládé és az avokádó 15 perc alatt - a méz cseréje egy másik édesítőszerre a vegán étrendben. A legjobb az egészben az, hogy tökéletes receptek a laktóz-intoleráns vagy a tojásra allergiás betegek számára is.
Szelleme Vegetáriánus világnap annak az erénynek az megünneplése, amelyek ennek az életmódnak vannak, mind a vegetáriánusok, mind azok között, akik nem. Nem arról van szó, hogy hiedelmeket vagy szokásokat kényszerítenek senkire, de ez egy jó módja annak, hogy a vegetarianizmust eljuttassa az egész társadalomhoz, megmutatva, hogy minden nap nagyon jól lehet enni hús vagy hal nélkül. Remélem, ezek egy része vegetáriánus receptek inspiráltak főzni!