A spanyolok 80% -a a karantén után meg kívánja őrizni az új szokásokat, és 75% -uk továbbra is a növényi eredetű termékeket fogja prioritásként kezelni a vásárlás során - derül ki egy Upfield-tanulmányból.

spanyol

Elkülönítés A koronavírus megfékezésére kivetett adó mély változást okozott a mintákban fogyasztás és élelmiszer mint a spanyolok kétharmada a tudatosabb és fenntarthatóbb étrend felé. Ez a spanyolországi Upfield által, 2000 fős reprezentatív minta között végzett új egészséges szokások tanulmány egyik fő következtetése.

Ezen elemzés szerint a fiatalok vezetik ezt az elmozdulást a "tiszteletteljesebb étrend" felé a testtel és a bolygóval. A 25 és 34 év közötti lakosság csaknem 80% -a, a 18 és 24 év közötti 73% pedig azt állítja, hogy "tudatosabbá vált étrendjében".

A karantén alatt nőtt a gyümölcs, zöldség, friss termék és az Omega3-ban gazdag ételek bevitele az Upfield-tanulmány szerint

Általános szinten a karantén alatt megnőtt a gyümölcsbevitel (66%), zöldségfélék (59%), friss termék (49%) és Omega3-ban gazdag ételek (24%). Éppen ellenkezőleg, csökkent a péksütemények (34%) és a hús (31%) fogyasztása.

NÖVÉNYI ÉLELMISZER

A tanulmány adatai azt mutatják, hogy a társadalom naponta beépíti a növényi eredetű termékeket. Pontosabban tízből három A spanyolok több zöldséges alternatívát választottak a megszokás alatt, és ötödik állításuk szerint több növényi alapanyagot használtak ételeikben.

Az egészség (67%), az Omega3-ban gazdag ételek fogyasztása az immunrendszer erősítésére (39%), az új receptek kipróbálására való kíváncsiság (35%) és a fenntarthatóság (28%) voltak ennek a fordulatnak a fő okai. zöldségdiéta, hogy növényi eredetű élelmiszereken alapul, bár nem teljesen.

"A tanulmány nagyon pozitív adatokat mutat be arról, hogy a spanyolok karanténjuk során új egészséges szokásokat fogadnak el. A növényi termékeken alapuló étrend felé történő elmozdulás, a fiatalokkal az élen, megnyitja az ajtókat az étkezési szokások valódi megváltoztatására a COVID-19 utáni szakaszban "- mondja Jordi Fábregas, a spanyolországi Upfield főigazgatója. És hozzáteszi:" Az egészség és a környezet gondozása két cselekedet, amelyek szorosan kapcsolódnak egymáshoz, és amelyek magukban foglalják a növényi alapú fogadásokat is. étrend, modell, amelyet prioritásként kell kezelnünk a társadalom és a bolygó érdekében ".

IDŐ: A TRUMPH KULCS A KONYHÁBAN

A karanténnal való jobb megbirkózás érdekében a pszichológusok által ajánlott stratégiák közül az elvégzett tanulmány azt mutatja, hogy a spanyolok kettőjükben pontszámokkal járnak: nem hanyagolják el étrendjüket, és új pozitív kihívásokkal néznek szembe..

A konyha a sztáraktivitássá vált és sok spanyol fejleszti kulináris készségeit (31%). Valójában tízből tíz spanyol elismeri, hogy minden eddiginél többet főzött, tekintve, hogy több idejük van (74%), és előre megtervezhetik a menüt (37%). Körülbelül 60% -a számára a főzés hobbi és az egyik fő figyelemelterelő tevékenység lett a bezárás során.

A tűzhely előtti idő egyrészt lehetővé tette az új szakácsok konyhájában a kreativitás előmozdítását (31%), másrészt a hagyományos receptek megmentését, amelyeket elfelejtettek (44%). Saláta (75%), egyszerűsége miatt és mivel nagyon egészséges zöldséges lehetőség, ez volt a leginkább elkészített étel. Ezt olyan készítmények követik, mint a tészta (75%), a burgonya omlett (65%), a levesek és a pürék (63%) és hagyományos pörköltek (59%).

ÚJ CÉLOK

Ez a kutatás rávilágít arra, hogy tízből nyolc spanyol célja ezen új szokások fenntartása egészséges és nagyobb mennyiségű növényi alapú termék fogyasztása a karantén leteltével, és 75% fogadást tesz az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend fenntartására idővel.

Végül a polgárok fő céljai a bezárás befejezése után a következők: a friss termékek vásárlásának növelése (58%), kerülje az étkezések közötti nassolást (52%), gyakrabban főzzön otthon (49%), válassza az egészségesebb és fenntarthatóbb ételeket (34%), fogyasszon kevesebb húst (34%) és tejterméket (17%) és a növényi eredetű alternatívák rangsorolása (30%). Természetesen visszatérve az étkezéshez, amely gyakorlat a lakosság közel fele hiányzik (44%).

A SZAKÉRTŐ VÉLEMÉNYE

Fran Sabal, a Valparaíso Egyetemen (Chile) végzett táplálkozási szakember emlékeztet az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásának fontosságára, még inkább ebben a pillanatban, amikor önmagunkra találunk.

Annak megakadályozására, hogy elménk és testünk szenvedjen ebben a válságban, Sabal a következő ajánlásokat teszi:

1.- Egész ételeket vásároljon: Az integrál az "integrál" szóból származik, ami azt jelenti, hogy az étel minden tápanyaggal rendelkezik. Ez elősegíti a sejtek táplálását és ezáltal csökkenti a fizikai szorongás érzését, vagyis az éhségérzetet, amely bármennyit is eszik, még mindig jelen van.

2.- Keressen új recepteket: az agy elvonása a tanulás útján érzelmeink kezelésének egyik módja. Önmagával való elégedettség és új örömök felfedezése nagyon pozitív érzést kelt az önbecsülésben.

3.- Hónapokon át tartósítható ételeket szerezzen be: megfeleljen a bevezetett riasztási állapotnak, és ne legyen szükség arra, hogy kimenjen és veszélynek tegye ki magát, vásároljon olyan termékeket, amelyek a lehető leghosszabb ideig eltarthatók, például quinoa, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, zab, hüvelyesek, nyers, sózatlan dió, extra szűz olívaolaj, fagyasztott termékek, például hús és hal; stb.

4.- Egyél gyümölcsöt minden nap: napi két gyümölcs és különböző zöldségek elfogyasztása segíti az immunrendszert, köszönhetően annak, hogy ezek a legnagyobb vitaminforrások.

5.- Egyél lelkiismerettel: a stressz gyakran arra kényszeríti az étkezést, hogy más feladatokat végezzen. Ily módon az agy nem az evés tényére összpontosít, ami az éhség érzésének későbbi megjelenését okozza.

6.- Fizikai tevékenységet végezzen otthon: a fizikai aktivitás segít csökkenteni a stresszt és a szorongást, ami segít erősíteni immunrendszerünket és csökkenteni az érzelmi éhséget.

7.- Naponta legalább egyszer meditáljon vagy lazítson: a nyugalmi állapotok elősegítése segít abban, hogy tudatosabban és nyugodtabban éljünk, elősegítve ezzel immunrendszerünket, idegrendszerünket és endokrin rendszerünket. Mindegyik kapcsolódik a védekezésünkhöz és a testtömeg szabályozásához is, amellyel elkerüljük a hízást.