A bikák hizlalása friss vagy tartósított citrusbőrön alapuló étrenddel

Bika hizlalása friss vagy tartósított citruspépen alapuló diétákkal

F. Ojeda¹, Bárbara N. Pino², L. Lamela¹, H. Santana¹ és I. Montejo¹

¹ "Indio Hatuey" legelő és takarmány kísérleti állomás. Közép-España Republicana, CP 44280, Matanzas, Kuba
E-mail: [email protected]
² "Victoria de Girón" citrus társaság, Matanzas, Kuba

Kulcsszavak: hízó, citrusos bőr.

Kulcsszavak: hízlaló, citruspép.

A "Victoria de Girón" citrus társaság egy produktív diverzifikációs programot dolgozott ki, amelynek célja többek között a hízó bikák etetése során a gyümölcslevek gyártásának maradványainak kihasználása, az ezen maradványok okozta környezeti szennyezés csökkentése és a magas társadalmi igényű étel. A marhahús előállításához olyan félig intenzív rendszereket fogadtak el, amelyek lehetővé teszik az elfogadható egyéni nyereség elérését nagy számú állatot tartalmazó takarmányokban (Rodríguez, Herrera és Tapanés, 2009; Gil, 2010).

Korábbi tanulmányokban a friss és silózott citrusfélék használatának alternatíváiról, valamint a diéták kiegészítésének és kiegészítésének különböző lehetőségeiről számoltak be, biztató eredménnyel (Ojeda et al., 2009). Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy értékelje a szarvasmarhafélék végső hízlalási ciklusát, friss vagy tartósított citrusbőr felhasználásával az étrend fő összetevőjeként.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

Elhelyezkedés. A vizsgálatot a Citrus Company "Victoria de Girón" 1. sz. Torriente mezőgazdasági üzemében dolgozták ki, Jagüey Grande községben, Matanzasban, Kubában.

Éghajlat és talaj. A terület átlagos éves csapadékmennyisége 1 549 mm, a csapadék 81% -a május és október között (esős évszak), a többi pedig novembertől áprilisig (száraz évszak) fordul elő. Az átlagos éves hőmérséklet 24,7ºC, a maximumok 35ºC és a minimumok 19ºC; míg a talaj vörös ferralitikus, tipikus, sziklás és mély (Hernández et al., 2003).

Állatok. Mivel a citrusfélék betakarítása szeptember végén kezdődik, a vizsgálatot két időszakra osztották: az elsőre, augusztus 8-tól október 31-ig, amelyben a bőröket szilázs formájában kínálták, a tárolt termék tartalékából. az előző évtől; és egy második időszak, november 1-jétől december 24-ig, amelyben a bőröket frissen kínálták, közvetlenül a gyárból az állattartó létesítményekbe hozva.

A hizlaló telepen 433, tejfajták vegyes genotípusú állata volt (Holstein x Zebu), amelyek kezdeti hízásával kezdték meg a hízást és 305 kg-mal vágtak le. A vizsgálati időszak összesen 138 napot ölelt fel.

Irányítási rendszer. Félstabil rendszert alkalmaztak, korlátozott legeltetéssel napi négy órában, reggel 6 órától. 10: 00-ig, és 20 órás istálló, 10: 00-tól. 6: 00-ig. a következő nap. Az egységnek volt egy hektáros, az állatok tartózkodási és pihenési célú (kőkerítéssel körülhatárolt) karámja, valamint egy 50 ha-os legeltetési terület, amelyet négy karámra osztottak, összesen 8,7 állat terhelésével. van.

Az etetőhelynek több adagolója volt, 3 méter széles, 5 méter hosszú és 1,5 méter mély, így az etető elülső része 0,5 m/állat volt. Voltak italtartók is tartalék tartályokkal, amelyeket állandóan szélmalom szállított. A létesítménynek két árnyas, 260 és 300 m²-es raktára is volt, valamint egy raktár az ellátáshoz.

Az állatok legeltetése alatt az élelmiszer-elosztást és az etetők, itatók és a szomszédos területek tisztítását elvégezték.

A citruspépet tartalmazó szilázsokat felszíni silókban készítették, a friss citrushéjak 86% -a, a fűszéna 10% -a és a karbamid 4% -a volt arányos. A gyártási technológia réteges volt, homlokrakodóval felszerelt traktorral a terjedelmes alkatrészek bevezetésére és a tömörítésre. A karbamidot manuálisan adták a citrus bőréhez. Miután a silót megtöltötték, további 20 cm-es réteggel borították be a citrus héját és a szénát. A szilázs erjesztési ideje 120 nap volt, mielőtt felhasználta volna.

A takarmányt naponta betakarították egy SPKZ típusú silocosechadorával, egy olyan területen, ahol a királyfű (Pennisetum purpureum) túlsúlyban volt; Ennek újratermesztési kora 70 és 80 nap között volt, és július hónapban 60 kg N/ha megtermékenyítést kapott.

A szénára szánt fű a társaság körüli területekről származó természetes fűfélék keverékéből állt, amelyeket két napig szárítottak és téglalap alakú bálákba csomagoltak, átlagsúlyuk 20 kg volt. Ezeket azonnal összegyűjtötték a terepről, és egy fedett raktárban helyezték el, amíg később el nem osztották őket a takarmányokban.

Táplálás. A legeltetési területen az uralkodó füvek a következők voltak: Dichanthium annulatum és Dichanthium caricosum, átlagosan 5, illetve 3 kg DM/állat/nap mennyiségben, az esős és a száraz időszakban.

Az étrend többi részét sütemény formájában kínálták, és zöld takarmányból és szilázsból vagy friss citrusbőrből állt, kiegészítésként. Ez az eljárás abból állt, hogy szénaréteget helyeztek a vályú aljára 0,7 kg/állat sebességgel; majd 5 kg/állat friss vagy silózott bőr; majd újabb takarmányt és 0,04 kg karbamidot szórtak az ételre, amikor felajánlották a friss bőrt. Ezekre az élelmiszerekre 1 kg északi aranyat és 0,05 kg teljes ásványi sót építettek be állatonként.

Ételfogyasztás. A felajánlott étrendeket a napi élelmiszer-ellátás ellenőrzésével számszerűsítették és rögzítették a hizlaló házban. A fogyasztás meghatározása az ajánlat és az elutasítás módszerével történt. A takarmányt és a szilázst hetente mérlegelték annak biztosítása érdekében, hogy kedvükre kínálják őket, és hogy az állatok 10% -kal többek legyenek, mint az előző héten fogyasztottak.

Élősúly. Az állatokat csoportonként, kereskedelmi mérlegben, az értékelési periódus elején és végén lemértük. A közbenső időszakokban az élősúlyt a mellkasi kerület mérésével becsültük a takarmányban lévő állatok 10% -ánál.

Bromatológiai elemzés. Takarmány, friss bőr, szilázs és széna mintákat vettünk havonta egyszer a szárazanyag (DM), a nyersfehérje (CP), a nyersrost (FB), a kalcium (Ca) és a foszfor (P) meghatározására a az AOAC által megállapított analitikai technikák (1991); míg a metabolizálható energiát (ME), a bélben lévő energiából származó emészthető fehérjét (PDIE) és a bélben emészthető fehérjét nitrogénből (PDIN) becsülték a CALRAC programban megjelenő képletek és kémiai összetételű táblázatok ( 1996).

Élelmiszeregyensúly. Az élelmiszer-mérleget kéthetente hajtották végre a takarmány- és szilázsellátás kiigazítására az értékelési időszak alatt. A vizsgálat végén az egyensúlyokat utólag készítettük el. Az Állattudományi Intézet (ICA) által készített CALRAC (1996) program 1.0-s verzióját használtuk.

Konverziós arány. A diéták hatékonyságának összehasonlításához meghatároztuk az élelmiszer-konverziós indexet, elosztva az összes elfogyasztott szárazanyag mennyiségét a napi élő súlygyarapodással.

Adatelemzés. A takarmány, valamint a friss és tartósított bőr fogyasztását, valamint az állatok kezdeti és végső tömegét leíró statisztikák (átlag és szórás) segítségével elemezték, az SPSS csomag 10.0 verziója Windows rendszerhez felhasználásával.

Eredmények és vita

A takarmányok bromatológiai összetétele eltéréseket mutatott a vizsgálat évszakának megfelelően. Az első értékelési időszakban, amely egybeesett az esős évszak hónapjaival, a legalacsonyabb DM-százalékot és Ca-koncentrációt találták; mindazonáltal a legmagasabb ME, PDIN és P értékeket találták, a PDIE mindkét periódus között alig változott (1. táblázat). Ez a viselkedés egybeesik García-Trujillo és Cáceres (1981) beszámolójával, amikor a királyfüvet takarmányként értékelték az év különböző szakaszaiban.

A friss és silózott bőr megtartotta értékeit a hasonló vizsgálatokban kapott tartományon belül, ahol szarvasmarhák hízlalására szolgáló étrendekben alkalmazták (Pino, 2008). Ebben az értelemben a friss bőrök alacsonyabb DM, CP és P, de magasabb ME értékekkel rendelkeztek, mint a megőrzött bőrök.

Ami a PDI-összetevőket illeti, a karbamid szerepeltetése a szilázsgyártásban elősegítette a PDIN és a PDIE kiegyensúlyozottabb összetételét, a friss bőrök tekintetében.

A felhasznált széna alacsony minőségű volt, a CP értékek 4% alatt voltak. Ez a besorolás az Ojeda et al. (2006). Az északi arany tápértéke a maga részéről az irodalomban közölt tartományokban maradt (Trenkle, 2004).

A friss takarmány fogyasztása mindkét időszakban hasonló volt, ez nem fordult elő a friss bőr és a tartósított bőr esetében, mivel a szilázs kevesebbet fogyasztott, mint a friss bőr. Ezeket a különbségeket a DM tartalmuk hatása okozhatja (2. táblázat). A felkínált ételek többi részében a fogyasztás nem változott, mivel azokat előre meghatározták az étrendben. Az élő súlygyarapodás tekintetében a tartósított bőrű étrend alkalmazásakor magasabb értékek elérésére való hajlamot találtak (első értékelési időszak); bár mindkét étrendben ezek alacsonyabbak voltak, mint Ojeda és mtsai. (2010), amikor egyidejűleg értékelik a hizlaló étrendbe történő befogadás ezen formáit. Ezeket a különbségeket annak a ténynek tulajdonítják, hogy a jelen értékelésben alacsonyabb volt a fehérje-kiegészítés hozzájárulása.

friss

A visszamenőleges táplálkozási mérleg megerősítette, hogy az étrendek megfelelnek a DM és ME követelményeinek, az egyes időszakok átlagos élősúlyának és a súly növekedésének megfelelően (3. és 4. táblázat). Az étrend által biztosított emészthető nitrogénvegyületek (PDIN és PDIE) tekintetében azonban bebizonyosodott, hogy nem lehet hatékonyan kihasználni táplálkozási potenciáljukat, mivel mindkét esetben meghaladta a PDIE-t és magasabb és közeli értékeket a PDIN követelményei, a PDIE hozzájárulások túlsúlyban vannak a PDIN szállított összegeivel szemben. Optimális étrend esetén az emészthető nitrogénvegyületek hozzájárulásának egyenlőnek vagy nagyon közelinek kell lennie (García-Trujillo és Cáceres, 1984).

Ezek az eredmények jelzik annak szükségességét, hogy a későbbi értékelésekhez olyan élelmiszer-összetevőket kell elképzelni, amelyek képesek garantálni a bélben az emészthető nitrogénvegyületek közötti megfelelő egyensúlyt, de figyelembe véve, hogy a biztosított tápanyagok és a beviteli kapacitás megfelelnek. az állatok. Ebben az értelemben megoldást jelenthetett egy olyan kiegészítés beépítése a PDIN jobb hozzáadásával, mint például az élesztő Saccharomyces cerevisiae (Cáceres et al., 2010); de ez nem volt lehetséges, mivel a cégnek nem voltak ilyen kiegészítői.

Az élelmiszerek által biztosított tápanyagok százalékos arányának elemzése (5. táblázat) lehetővé teszi az étrendek pontosabb jellemzését. Mindkét periódusban a bevitt DM legnagyobb százaléka megfelelt a takarmánynak, amelyet fontossági sorrendben a citrusbőr követett két módjában. Ezek az eredmények jelzik ezeknek az élelmiszereknek a fontosságát a DM-ben szereplő állatok követelményeinek teljesítésében, de mindenekelőtt azt, hogy életképes és használható élelmiszer-forrást jelentenek az ilyen típusú termeléshez.

A többi élelmiszer hozzájárulása a DM-fogyasztáshoz összességében 30% alatt volt, anélkül, hogy nyilvánvaló különbségek lennének az étrendek között, ezért megerősíthető, hogy a kiegészítés nem váltott ki helyettesítő hatást. Ami az EM-t illeti, a takarmányok részvétele nagyobb volt az első időszakban, mivel ez megfelelt annak az esős évszaknak, amelyben ennek a mutatónak az értékei magasabbak voltak.

A friss bőr energia-hozzájárulása valamivel magasabb volt a szilázshoz képest, annak a csökkenésnek a következménye miatt, amelyet a fermentációs folyamatok indukáltak erre a táplálékkomponensre. A széna kevés tápanyagot tartalmaz, bár a második időszakban valamivel nagyobb az energiaszázaléka, a takarmány alacsonyabb hozzájárulása miatt. Az északi arany tekintetében az energiához való hozzájárulás viszonylag fontos volt.

A legnagyobb különbségeket az élelmiszer hozzájárulása mutatta a bélben az emészthető fehérjéhez kapcsolódó komponensek tekintetében. A szilázs-diéta takarmánya nagyobb mértékben fedte a PDIE-t (40,3 vs. 34,8), bár mindkét étrendben hasonló volt a hozzájárulás a PDIN-hez. A megőrzött bőr nagyobb arányban tartalmazta a PDIN-t; hozzájárulása a PDIE-hez azonban kisebb volt, mint a friss formája.

A széna és az északi arany esetében nem találtak nagyobb különbségeket az étrendek között, bár az utóbbi jelentősen hozzájárult, a PDIN-értékek nagyon közel voltak a szilázs formájában konzervált bőréhez, és magasabbak voltak, mint a bőré friss forma.

A takarmány-konverziós index (6. táblázat) jobb választ mutatott a takarmány és a bőr szilázs kombinálásakor. Ebben az értelemben a kísérlet kezdetén az állatok súlya és testállása alacsony volt, így amikor a bőr és takarmány szilázsán alapuló, táplálkozási szempontból jobban strukturált étrendet kaptak, mint az előző, képesek voltak kompenzációs növekedéshez (Parnell, 1996), ami később nem történt meg, amikor a bőrt friss formában kapták meg.

Általánosságban elmondható, hogy mindkét index kevésbé volt hatékony, mint a korábbi értékelésekben, ami alapvetően a fehérje-kiegészítés alacsony befogadásának tulajdonítható (Pino, 2008). A konverziós értékek különböznek a mérsékelt éghajlatú országok hasonló hízlalási rendszereinél jelentettektől is, ahol alacsony szemtermésű (25-20%) és jobb minőségű takarmányokat tartalmazó étrendeket alkalmaztak, amelyekben az átalakítási indexek 9 és 11 között voltak ( Gil, 2002).

Ennek az értékelésnek az eredményei arra engednek következtetni, hogy hízóbikákban termelési körülmények között napi 550 g feletti nyereség érhető el az állatok takarmányokon alapuló étrenddel és gyümölcslevek előállításának maradványaival történő etetésével. friss és szilázs bőrből. Javasoljuk a fehérje-kiegészítés növelését az étrend takarmány-átalakítási hatékonyságának növelése és a megfelelő mennyiségű PDIN és PDIE egyensúlyának megteremtése érdekében.

1. AOAC. Hivatalos elemzési módszerek. Hivatalos Mezőgazdasági Vegyész Egyesület. 14. kiadás Washington DC, USA. 1991

2. Cáceres, O. és mtsai. A trópusi fő takarmányforrások tápértéke. In: Növényi és arborális takarmány-források. (Szerk. Milagros de la C. Milera). EEPF "Indio Hatuey". Matanzas, Kuba. o. 174. [Elérhető:]: http://biblioteca.ihatuey.cu/links/pdf/recuforra.pdf. [2012.01.01.]. 2010

3. CALRAC. Kérődzők takarmányozási szoftvere. 1.0 verzió. Állattudományi Intézet. Havana Kuba. tizenkilenc kilencvenhat

4. García-Trujillo, R. & Cáceres, O. A trópusi takarmányok tápértéke. I. Királyfű. Legelők és takarmányok. 5: 343. 1981

5. García-Trujillo, R. & Cáceres, O. Új rendszerek bevezetése a takarmányok tápértékének kifejezésére. II. Fehérje. Legelők és takarmányok. 7: 261. 1984

6. Gil, Susana B. Marhahús-előállítási rendszer: intenzív hizlalás (Feedlot) Beavatkozó elemek és a környezetre gyakorolt ​​lehetséges hatások. [Elérhető a következő címen:] http: //www.ingenieroiental.com/new3informes/feedlot.htm. [2012.01.01.]. 2002

7. Hernández, A. és mtsai. Új hozzájárulások a talajok genetikai osztályozásához nemzeti és nemzetközi szinten. Talaj Intézet. Mezőgazdasági Minisztérium. AGRINFOR. Havana Kuba. 145 p. 2003

8. Ojeda, F. és mtsai. A trópusi területek legelőinek és takarmányainak védelme. In: Növényi és arborális takarmány-források. (Szerk. Milagros de la C. Milera). EEPF "Indio Hatuey". Matanzas, Kuba. o. 269. [Elérhető:]: http://biblioteca.ihatuey.cu/links/pdf/recuforra.pdf. [2012.01.01.]. 2006

9. Ojeda, F. és mtsai. A citrusfélék bőrének átfogó felhasználása az állatok takarmányozásában. Megoldás a környezetszennyezés kiküszöbölésére. Emlékek. II. Nemzetközi szimpózium "Extenzionizmus, technológiatranszfer, társadalmi-gazdasági szempontok és fenntartható agrárfejlesztés". AGRODESARROLLO´09. EEPF "Indio Hatuey". Matanzas, Kuba. o. 154. 2009

10. Ojeda, F. és mtsai. A friss vagy tartósított bőr felhasználásának értékelése hízó bikák étrendjében. Legelők és takarmányok. 33: 213. 2010

11. Parnell, P. A takarmány-átalakítás hatékonysága. Hereford. Argentin herefordi tenyésztők szövetsége. Évi LXII. No. 607. 9. sz. Állattenyésztés napja. o. 78. 1996

12. Pino, Bárbara N. Citrusbőr hízóbikák használatának vizsgálata a "Victoria de Girón" Citrus Company-ban. A dolgozat a legelők és takarmányok mestere címének lehetőségeként került bemutatásra. "Camilo Cienfuegos" egyetem. Matanzas, Kuba. 92 p. 2008

13. Rodríguez, Leandra M.; Herrera, R. & Tapanés, J.L. Hogyan lehet a környezettel összhangban termelni és hogyan lehet hatékony? http: // www. monografias.com/trabajos76/producir-armonia-medio-ambiente/producir-armonia-medio- Ambiente.shtml. [2012.08.02.] 2009

14. Rodríguez, V.; Díaz, Belkis & Betancourt, J. Tej- és húsmarhákban oldható (gds) szeszfőzdei szemek validálása termelési körülmények között. [Elérhető:] http://www.actaf.co.cu/index.php?option=com_mtree&task=att_download&link_id=654&cf_id=24. [2012.01.07.] 2007

15. Trenkle, A. A száraz malom etanolos növényeinek tápértéke. Iowai regionális lepárlók gabona műhelyei. Calmar, Waverly és Cherokee. HASZNÁLATOK. 2004

2012. február 7-én érkezett
Elfogadva 2012. szeptember 10