Amikor Mónica Tappan de Hernández Mexikóváros egyik McDonald's éttermébe látogat hároméves kislányával, Renatával, akkor szívesebben megrendeli, ami a lányának a legjobbnak tűnik az étlapon, még akkor is, ha ez nem a kislány kedvence.
SZEMÉLYI, FOLYÓIRAT
Amikor Mónica Tappan de Hernández Mexikóváros egyik McDonald's éttermébe látogat hároméves kislányával, Renatával, akkor szívesebben megrendeli, ami a lányának a legjobbnak tűnik az étlapon, még akkor is, ha ez nem a kislány kedvence.
Anyaként általában a rögöket rendelem, bár ő inkább a hamburgert részesíti előnyben - mondja Tappan (31). Táplálóbbnak tartom őket - magyarázza.
A McDonald's de Mexikó szerint, mivel az országban több mint 260 étteremmel rendelkező McDonald's de Mexico szerint a csirke McNuggets, mivel ismert a McDonald's csirke rögje, Mexikóban a második legjobban eladott termék ebben a láncban, csak a sajtburger mögött.
De ami a gyermekek táplálkozását illeti, kevés étel olyan egészségtelen, mint a csirkemell, ez az egyik legnépszerűbb étkezés Amerikában a két-hat éves gyermekek körében, és amely egyre népszerűbbé vált. A latin-amerikai középosztálybeli családok körében.
Míg a virsli vagy a sült krumpli nyilvánvalóan tele van zsírral, sok szülő úgy véli, egészséges, ha gyermekeit rögökkel etetik. Végül is csirkék.
De csirkének hívni egy kissé nyújtás. Igaz, a csirke az első számú összetevő tömeg szerint, de miután rongyolt, tele van töltelékkel, zsírral és panírozással. A legtöbb rög kalóriájának 50–60% -a zsírból származik.
Ha egy gyermek kalóriákat fogyaszt rögökben és szódában, az kielégíti az energiaigényét, de nem a táplálkozási szükségletét - mondja Joan Carter Clark, a Baylor College of Medicine Gyermektáplálkozási Központjának dietetikusa.
De vajon a csirke melyik részéből készül rög? Nem könnyű megmondani. Az első összetevő mindig a csirke, de hacsak a címkén nem szerepel, hogy teljes egészében fehér csirkehúsból készült, fehér hús, sötét hús és csirkehéj keverékét tartalmazza. A sötét hús, amely a lábakból és a combokból származik, nagyobb zsírtartalmú és kevesebb bizonyos tápanyagot tartalmaz, mint a fehér hús, és a bőrben különösen magas a zsírtartalom.
A rögök túlnyomó része nem teljes darab csirke. Ehelyett a csirkét darabokra vágják vagy pépesítik, és pasztává teszik. Ekkor kötőanyagokat adnak a keverék összetartásához, és a hagyományos rög formáját kapja.
Az emberek természetesnek veszik, hogy valamennyien csirkék, de az USA-ban egyetlen gyorséttermi vállalat sem volt igazság az ilyen típusú élelmiszerek reklámozásában] - mondja Barry M. Popkin, az észak-karolinai egyetem dietetikus professzora.
A csirkecombok gyermekekkel való népszerűségének problémája az, hogy ez kizökkenti az étrendjük egyensúlyát. A nagyon kisgyermekek alakítják étkezési szokásaikat és preferenciáikat, és minél több rögöt esznek, annál egészségtelenebb ételt keresnek növekedésükkor.