A lúgos életmód népszerűsítése az egészségünk javítása és a betegségek megelőzése érdekében

Új tanulmányok azt mutatják, hogy a cukorfogyasztás növekedése és válogatás nélküli használata a napi étrendben hogyan lehet veszélyesebb és károsabb, mint azt feltételezik.

fogyasztása

Bár a cukor anyagcserezavarok kialakulására gyakorolt ​​közvetlen hatásának igazolása kihívást jelent, Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Gyermekgyógyászati ​​Tanszékéről megmutatta, mennyire káros lehet a fogyasztása, függetlenül a kalóriatartalomtól. terhelés vagy annak fogyasztója súlya.

A tanulmány 43 spanyol és afroamerikai származású, 8 és 18 év közötti gyermek részvételét foglalta magában. Kilenc napig mindkettő olyan étrendet követett, amely a feldolgozott cukrot keményítőre cserélte, de anélkül, hogy csökkentené az általuk fogyasztott kalóriák számát.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=300%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?fit=640%2C640&ssl=1" loading = "lusta" alt = "cukorproblémák" width = "296" height = "296" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/sugar-problems.jpg ? w = 700 & ssl = 1 700w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg? resize = 300% 2C300 & ssl = 1 300w, https: // i2. wp.com/ blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=83%2C83&ssl=1 83w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content /uploads/2015/10/problemas-azúcar.jpg?resize=55%2C55&ssl=1 55w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/ 10/problemos- sugar.jpg? Resize = 120% 2C120 & ssl = 1 120w "size =" (max-width: 296px) 100vw, 296px "data-recalc-dims =" 1 "/> Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők többsége lefogyott, a napi kalóriaszámot legfeljebb 10% -ra, az éhomi cukorszint pedig 53% -ra. Ugyanakkor a triglicerid, az inzulin és az LDL szintje, valamint a máj zsírtartalma is javult.

És az adatok riasztóak. A WHO szerint az embereknek csökkenteniük kell a hozzáadott cukrok bevitelét az összes energia 5% -ával vagy kevesebbel (az eddig ajánlott fele). Vagyis nem szabad naponta 5 teáskanál cukrot, vagy ami ugyanaz, 25 grammnál többet bevenni. A spanyolországi táplálkozási és kardiovaszkuláris kockázatfelmérés szerint ma a spanyolok átlagosan négyszer többet, napi 112 grammot fogyasztanak.

Lustig úgy véli, hogy tanulmánya lehetővé teszi számunkra, hogy lássuk, a cukor csökkentése és akár teljes kizárása az étrendben milyen óriási előnyökkel járna, és reméli, hogy tanulmányát figyelembe veszik a hivatalos étrendi irányelvek kidolgozása során, amelyek meghatározzák, hogy az amerikaiaknak milyen ételeket fogyaszt.

Amint azt Javier Guzmán, a VSF Justicia Alimentaria Global igazgatója kifejtette, A WHO számára az első aggodalomra okot adó tényező az étrend, amely meghaladja a dohányt és az alkoholt, és sürgős intézkedések alkalmazását javasolja a cukorfogyasztás korlátozására, mivel gyermekkori túlsúlyos járványban szenvedünk.

A VSF által 2014-ben bemutatott jelentés arra a következtetésre jutott, hogy a cukor nem kizárólag a rossz táplálkozás járványáért felelős, hanem biztosítja, hogy többek között azért is fontos szerepet játszott és jelent, mert láthatatlan. Amint maga Guzmán kifejti:

A cukor 75% -a láthatatlan a feldolgozott élelmiszerekben. Sokan nem tudják, hogy a sült paradicsomban, csirkehúslevesben vagy savanyúságban cukor van

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png?fit=300%2C167&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png?fit=593%2C332&ssl=1" loading = "lusta" alt = "káros cukor" width = "568" height = "318" srcset = "https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/noxious-sugar.png ? w = 593 & ssl = 1 593w, https://i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png?resize=300%2C167&ssl=1 300w, https: //i2.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/azúcar-nocivo.png? resize = 320% 2C180 & ssl = 1 320w "size =" (max- szélesség: 568px) 100vw, 568px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Egy másik, ugyanazon egyetem által Dr. Fernando Gómez-Pinilla kezével patkányokon végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a fruktózban gazdag étrend megváltoztatja az agyat, a memóriát és a tanulást ami gátolja az agyhatalmat. A Journal of Physiology című folyóiratban megjelent mű tovább mutatja ezt Az omega-3 zsírsavak ellensúlyozhatják ezt a folyamatot. Dr. Gómez-Pinilla a következőképpen magyarázza munkáját:

Eredményeink azt mutatják, hogy amit eszünk, befolyásolja a gondolkodás képességünket

E szakértő szerint a fruktózban gazdag étrend fogyasztása hosszú távon megváltoztatja az agy azon képességét, hogy megtanulja és emlékezzen az információkra.

A kutatók egy olyan típusú kukoricaszirupot elemeztek, amely magas fruktóztartalmú és hatszor édesebb, mint a nádcukor, amelyet általában feldolgozott élelmiszerekhez, például szódavízhez, fűszerekhez és bébiételekhez adnak. Nem az, mondja Gómez-Pinilla, a gyümölcsökben található természetes fruktóz, amely fontos antioxidánsokat is tartalmaz.

A szakértők azt gyanítják, hogy ezeknél a patkányoknál a fruktóz felelős az agy diszfunkciójáért, amely emberekben lefordulhat. Túl sok fruktóz bevétele szerintük blokkolhatja az inzulin azon képességét, hogy szabályozza a sejtek működését a gondolatok és érzelmek feldolgozásában.

E megállapítások ellenére sok tudós úgy véli, hogy a fő általános probléma az, hogy túl sokat eszünk. Dr. Mark Corkins, a Tennessee Egyetem (USA) gyermekgyógyász professzora kijelenti:

Mind a tanulmányok, mind a kapott adatok fontosak, és ellenőriznünk kell, hogy milyen típusú és mennyiségű cukrot fogyasztunk, de aggasztónak tartom, hogy az emberek erre fognak koncentrálni, és elfelejtik, hogy csökkentenünk kell a táplálékbevitelünket

És mindezekkel szemben sokan elgondolkodnak azon, mit tegyenek ebben a helyzetben, hogy cukrot fogyasszanak anélkül, hogy az egészségüket ellenőriznék, és az igazság

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/organic-coconut-sugar-450g.jpg?fit=183%2C300&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10/organic-coconut-sugar-450g.jpg?fit=419%2C685&ssl = 1 "loading =" lusta "alt =" bio-kókusz-cukor-450g "width =" 144 "height =" 235 "srcset =" https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp- content/uploads/2015/10/organic-coconut-sugar-450g.jpg? w = 419 & ssl = 1 419w, https://i1.wp.com/blog.alkalinecare.com/wp-content/uploads/2015/10 /organic-coconut-sugar-450g.jpg?resize=183%2C300&ssl=1 183w "size =" (max-width: 144px) 100vw, 144px "data-recalc-dims =" 1 "/> van természetes édesítőszerek, amelyek tökéletes helyettesítők, köztük a Stevia és a kókuszcukor, a két legjobb természetes édesítőszer, magas tápanyagtartalommal és alacsony glikémiás indexgel.

A Spanyolországban található bármely értékesítési helyen megtalálhatja a kókuszcukrot a Vegalife márkától!

Mindazonáltal, ki kell emelnünk a Cukor Világkutatási Szervezet (WSRO), a cukorlobbi erejét és az általa kifejtett nyomást annak megakadályozására, hogy a WHO korlátozza a fogyasztást. Amikor a WHO, valamint az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) 2003-ban azt javasolta, hogy a hozzáadott cukrokat a napi elfogyasztott kalóriák legfeljebb 10% -ára csökkentsék, a WSRO azzal érvelt, hogy a fogorvosi egészségpolitikának az étrendben történő cukorcsökkentés helyett a a szokásos fluoridos fogkrém használata, és megnyerték a játékot, aminek következtében a WHO nem tartalmazott külön korlátot az iránymutatásaiban, és elhatározta, hogy tanácsot ad a „hozzáadott cukrok bevitelének korlátozására”.

A WSRO szintén ellenezte a WHO 2014. évi ajánlását, amely szerint a hozzáadott cukrokat a napi étrend 10% -ára kell csökkenteni, azzal a törekvéssel, hogy azt a jövőben 5% -kal hagyják el. Ezt az ajánlást most végre közzétették.