glutén

Sok olyan ember van, aki ételintolerancia vagy allergia miatt, egészség vagy súlykontroll érdekében a csökkentését választotta bizonyos ételek kizárása az étrendből.

A leggyakoribb étrend glutén, glükóz vagy tej és származékai nélküli étrend. Fontos megjegyezni, hogy az étrend napjainkban növekszik az élelmiszerek technológiai fejlődésének köszönhetően, és nyilvánvalóan, hozzáférés az interneten található információkhoz.

Ebben a cikkben ízletes és egészséges alternatívákat kínálunk helyettesítse ezeket az ételeket desszert receptjeinkben.

Cukormentes

A tanulmány szerint ez a felesleges fehér cukor az egyik olyan termék, amely a legtöbb negatív hatást gyakorolja az egészségre. Segít hízni, meszteleníteni és savanyítani a testet. A desszertnek általában édesnek kell lennie, ezért javasoljuk, hogy keressen az alábbiak között az édesítés alternatívái a receptek:

Egész nádcukor

Ez a legegyszerűbb lehetőség a fehér cukor pótlására, mivel ugyanazokat az arányokat tudjuk fenntartani anélkül, hogy észrevennénk az íz jelentős változásait. Kell megkülönböztetni a valódi egész nádcukrot a melasszal sötétedő fehér cukrokból.

Stevia

Ez a Paraguayban őshonos növény általában jó édesítőszer, és úgy gondolják, hogy a fehér cukorral ellentétben bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat. Ez a desszertjeink egyik legjobb lehetősége, de kifinomult, átlátszó és íztelen stevia után kell néznünk. Nagyon fontos tipp az, Mivel ez az édesítőszer folyékony, növelnünk kell a szilárd összetevők mennyiségét mint a liszt.

Háziméh

A méz finom és tápláló étel, amely sok energiát és vitalitást adhat nekünk és ez hozzájárulna a védekezésünk növeléséhez. Nagyon egészséges módja a desszertek édesítésének, és bár kissé megváltoztatja az ízét, biztosan szeretni fogjuk az eredményt.

Gabona melasz

Nagyon táplálóak és gazdag ásványi anyagokban vannak, mivel gabonafélékből, például rizsből vagy árpából készülnek. Mindazonáltal, íze elég erős, ezért javasoljuk, hogy takarékosan használja őket vagy kombinálhatja más édesítőszerekkel.

juharszirup

Ennek a szirupnak nagyon teljes a tápértéke. Széles körben fogyasztják az Egyesült Államokban és Kanadában. Íze és állaga hasonló a melaszéhoz.

Agave szirup

Több vizsgálat is szól használata a cukor helyettesítőjeként, ilyen ez a tanulmány, amely megmutatja, hogyan lehet beépíteni a vörös bársony süteményekbe. Ez a szirup édes, sima és finom ízű, amely ideális mindenféle desszerthez. Összehasonlíthatnánk egy virágmézzel.

Glutén nélkül

A glutén egyes gabonafélékben található fehérje, például búza, zab, árpa, rozs vagy tönköly. Egyre több embernek van gondja megemészteni. A glutén tehát jelen van ezeknek a gabonaféléknek a lisztjeiben, amelyeket tárgyaltunk. Milyen alternatíváink vannak?

Rizs liszt

Jó állagú, de javasoljuk, hogy keverje össze a következő összetevők egyikével.

Kukoricadara

Finom ízt ad a recepteknek. Javasoljuk, hogy keverje össze másokkal.

Őrölt kókusz

A desszerteknek szaftos, puha és természetes édességet ad.

Őrölt dió

A leggyakoribb a dió, a mandula és a mogyoró. Ajánljuk használd sült, sótlan és őrölt.

Manióka keményítő

Lédússágot ad és tömöríti a desszerteket, ezért javasoljuk, hogy kis mennyiségben használja, hogy az eredmény ne legyen nyúlós.

Csicseriborsó liszt

Bár meglepetés lehet számunkra, ezzel a liszttel finom desszerteket készíthetünk, és ezen felül még lehetővé teszi számunkra a petesejtek csökkentését vagy elkerülését. Annak elkerülése érdekében, hogy a desszert csicseriborsó ízű legyen, összekeverjük más liszttel vagy olvasztott csokoládéval, brownie-típusú receptekhez.

Kakaó

Bár nem liszt, a kakaó állaga lehetővé teszi, hogy jó alternatíva legyen a többihez való keveréshez.

Nincs tej

Azok számára, akik nem tolerálják a laktózt, vagy el akarják kerülni ezt az összetevőt, az alternatívák egyre inkább megjelennek, mivel a növényi italok manapság nagyon népszerűek:

  • Zabpehely: tápláló és következetes.
  • Rizs: nagyon semleges ízű.
  • Mandula: finom íz.
  • Mogyoró: ideális receptek csokoládéval.
  • Kókuszdió: a kókuszdióból származó összes termék (tej, vaj, olaj, víz) kiválóan alkalmas az egészségre, és enyhe, édes és trópusi ízt ad a desszerteknek.

Amikor egy joghurtot helyettesíteni kell tej nélkül, használhatunk szójajoghurtot vagy növényi krémet, amelyek nem más, mint ugyanazok a növényi italok, amelyeket már említettünk, de kevesebb vízzel és több fő összetevővel rendelkeznek.