A fizikai tevékenységet végző fiatalok energiaigényének becslése

tevékenységet

Gerardo Bauce, Miguel Córdova.

Táplálkozási és Dietetikai Iskola. Venezuelai Központi Egyetem. Caracas. Email: c[email protected]; [email protected]

Kulcsszavak: Energiaigény, módszer, fizikai aktivitás, nem .

Kulcsszavak: Energetikai szükséglet, módszer, fizikai aktivitás, nem .

Fogadott: 11-26-08. Elfogadva: 04-28-09.

Ismeretes, hogy az ember energiafogyasztást igényel, az általa végzett tevékenységekkel összhangban, ráadásul ezt a követelményt az általa naponta fogyasztott ételnek kell biztosítania, és ezeknek az ételeknek viszont kiegyensúlyozott étrend részét kell képezniük, ilyen módon így garantálja a tápanyagok hozzájárulását, amelyekre a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy képes legyen tevékenységeket végezni az egészség károsodása nélkül, vagyis csökkentve a betegségben szenvedés kockázatát. Különösen a fiatalokból álló népességről van szó, akik, mivel fejlődési folyamatban vannak, ezért kiszolgáltatott csoportot alkotnak, magas energiafogyasztást igényelnek, mivel testük a fizikai aktivitás tanulmányozása és gyakorlása miatt nagyobb energiafogyasztás, és emiatt ezt az energiaigényt ki kell elégíteni a különféle napi étkezésekkel, ezért megbízható módszerrel kell rendelkeznie ezen energiaigények meghatározására. Másrészt bizonyos fizikai-sport tevékenységeket kell végrehajtani, néhány paraméteren belül, például: gyakoriság, intenzitás és időtartam, ez az egyén általánosan egészséges életmódnak nevezett (1).

E munka célja több módszer alkalmazásával megbecsülni egy hallgatói csoport kalóriaigényét, majd összehasonlítani őket, és megállapítani, hogy vannak-e különbségek közöttük, annak érdekében, hogy kiválasszák a legmegfelelőbbet a különösen egy népesség.

Leíró-korrelációs vizsgálatot végeztek, és valószínűségi mintát választottak ki, 95% -os megbízhatósággal és 10% maximális hibával, négy oktatási intézmény 304 hallgatójából, mindkét férfi hallgatóból (50%)., valamint 6 és 18 év közötti nő (50%), az ország különböző városi területeiről. A nem, az életkor, a súly, a testmagasság és a fizikai aktivitás változót mértük. Miután az információkat táblázatba foglalták, az energiaigényt nem, életkor, súly és magasság szerint osztották ki, különböző kritériumokat és/vagy módszereket követve, amelyeket általában a hallgatók teljes kalóriaigényének kiszámításához használnak, ezek a következők: WHO 1985 (8), Harris-Benedit (4), referenciaértékek a venezuelai lakosság energiájához és tápanyagaihoz (2), valamint a FAO/WHO Szakértői Bizottsága (5). Az első figyelembe veszi az egyén tényleges vagy aktuális súlyát; a második az ideális súlyt veszi figyelembe; figyelembe veszi a magasságot, a nemet, a fizikai aktivitást és a sportot is; A WHO és a venezuelai lakosságra vonatkozó VRENPV figyelembe veszi az életkorot, súlyt, testmagasságot és nemet. Ezeket a képleteket a következőképpen fejezzük ki:

1. FAO/WHO/INN 1985. Egyenletek a BMR kiszámításához a testtömegből (8) (1. táblázat).

2. Harris-Benedit (4)

GEB férfi Cal/kg/nap = 66,5 + (13,8 x súly (kg)) + (5 x magasság (cm)) ? (6,8 x életkor (év))

GEB nő Cal/kg/nap = 655,1 + (9,6 x súly (kg)) + (1,8 x magasság (cm)) ? (4,7 x életkor (év))

RCT = GEB (szex) + ADE (10% GEB) + Aktivitás + Sport.

3. Referenciaértékek energia és tápanyagok a venezuelai lakosság számára (MSDS-INN, 2000) (2)

4. FAO/WHO 2004. évi szakértői bizottság (5)

BMR = 310,2 + 63,3 * Súly-0,263 * Súly2 (férfiak)

TMB = 263,4 + 65,3 * Súly ? 0,454 * Súly2 (nők)

A fizikai aktivitás mérésének eszközeként az úgynevezett "Fizikai aktivitás kérdőívet" vagy IPAQ-t használták angol rövidítéséhez (9-11).

Az adatok elemzéséhez az SPSS szoftvert, a Windows 13-as verzióját használták, és korrelációs elemzést, t-tesztet és varianciaanalízist, valamint a legkevésbé szignifikáns különbségnek (LSD) nevezett utótesztet (12,13) ​​alkalmazták. a megfogalmazott hipotézisek ellenőrzése:

H0: A hallgatók egy csoportjának átlagos kalóriaigénye, amelyet a négy meghatározott módszerrel becsülnek meg, egyenlő.

H1: A hallgatók egy csoportjának átlagos kalóriaigénye, amelyet a négy meghatározott módszerrel becsülnek meg, nem azonos.

A vizsgált minta 304 hallgatóból állt, életkorának, magasságának és súlyának átlagértéke 12,45 ± 2,16 év, 151,02 ± 11,14 cm, illetve 44,54 ± 11,89 kg.

A 2. táblázatban a vizsgált változók leíró statisztikai mutatóit mutatjuk be, ott megfigyelhető, hogy az átlagos kalóriaigény hasonló a FAO/WHO/INN 1985 módszerek esetében, az energia és a tápanyagok referenciaértékei a venezuelai populáció esetében ( VRENPV) és a FAO/WHO 2004. évi szakértői bizottsága (2160 kcal/nap és 2 405 kcal/nap között változik); míg a Harris-Benedit módszer esetében magasabb (3 672 kcal/nap).

Amint a 3. táblázatból látható, a nemek figyelembevételével mind magasabb becsléseket adnak a férfi nemre vonatkozóan; Ezenkívül a Harris-Benedit-módszer becslést adott az energiaigényre, amely nagyobb, mint a másik három módszer; míg a nemzeti referenciaértékekkel becsült energiaigény a legalacsonyabb volt.

Az elemzés során a fizikai aktivitás típusának mérlegelésekor (4. táblázat) elengedhetetlen, hogy - amint az eredmények nemek szerinti összehasonlításakor történik - a Harris-Benedit-módszer minden egyes tevékenységnél magasabb értékeket adott, mint a többi módszer; ráadásul nem a nemzeti referenciaértékeknél fordult elő, amelyeknél az enyhe vagy mérsékelt aktivitás esetében alacsonyabb eredményeket értek el, de intenzív aktivitás esetén magasabb értékeket produkált, mint a FAO/WHO 2004 szakértői bizottságának módszere. Ugyanakkor szükséges, hogy a nemzeti referenciaérték-módszer legyen a legkisebb diszperzióval, amelyet a variációs együttható értéke és a legalacsonyabb becslési hiba tükröz. Ha az eredményeket grafikon formában mutatják be, például dobozdiagramokkal (1., 2., 3. és 4. ábra); ezeket a különbségeket jobban értékeljük.

Hasonlóképpen, a FAO/INN1985 módszer nagyon magas szélsőséges értékeket produkált, és megfigyelhető, hogy az energiaigény nagyobb, mivel a férfiaknál a fizikai aktivitás szintje növekszik; különösen a női nemnél a követelményértékek magasabb koncentrációját figyelték meg, a medián körül, a fizikai aktivitás három szintjén. A medián értéke 2 161,60 és 2 845,29 kcal, valamint 1 880,49 és 2 491,94 között volt a férfi nemben, illetve a női nemben; Másrészt megfigyelték, hogy a változékonyság alacsonyabb volt az enyhe fizikai aktivitásban, a férfi nemben és a közepes aktivitásban a női nem esetében. Kiugró értékeket figyeltünk meg (számmal jelölt pontok és/vagy szimbólumok) (1. ábra).

A Harris-Benedit módszerrel, hasonlóan a FAO/WHO/INN1985 követelménymódszerhez, a fizikai aktivitás szintje szerint markáns különbségeket figyeltek meg a férfi nem, de a női nem követelményében; a kiugró értékek nem tükröződnek. A medián 3476,77 és 4104,96 kcal közötti értéket mutatott a férfi nemben, míg a női nem esetében 3 306,02 és 3 959,15 kcal közötti értéket; hasonló változékonyság mutatkozott a férfi nemben, a fizikai aktivitás három szintjén; míg a női nemben a variabilitás sokkal kisebb, a fizikai aktivitás három szintjén (2. ábra).

A VRENPV módszert illetően markáns különbségek mutatkoztak a követelményben, minden nem esetében, bár a fizikai aktivitás minden szintjén a követelmény a fizikai aktivitás minden szintjén kevésbé oszlik el a női nemben, mint a férfi nemben. A medián 2 010 és 2 720 kcal között volt a férfi nemben és 1 820,00 és 2 465,00 kcal között. a női nemben. Különösen a női nem esetében, mérsékelt fizikai aktivitásban atipikus értékeket figyeltek meg, annak ellenére, hogy nagyon kicsi a variabilitásuk; Látható az is, hogy a női nemben mind az enyhe fizikai, mind az intenzív fizikai aktivitás esetében kisebb a változékonyság. A másik két módszer ugyanaz a tendenciája fennmarad, vagyis a követelmények aktivitási szint szerinti jelentős különbségei vannak a férfi nem esetében (3. ábra).

A FAO/WHO2004 módszerben szélsőségesebb minimum és maximum értékek voltak. Megfigyelték, hogy a fizikai aktivitás három szintje esetében a férfi nemnél hasonló volt az igény, bár a fizikai aktivitás három szintjén mérsékelt változékonyságot mutatott; a medián értéke 2 504,87, 2 625,86 és 2 545,81 kcal volt az enyhe, mérsékelt és intenzív aktivitás esetében a férfi nem esetében, míg a női nemben a mediánérték 2 231, 65, 2119,57 és 2340,81 kcal volt az egyes a fizikai aktivitás szintje; A különbség figyelemre méltóbb volt, mint a többi módszerben, bár nem volt annyira markáns. Ezzel a módszerrel a minimális és a maximális érték extrémebbnek bizonyult, mint az előző három módszerben, minden nem esetében (4. ábra).

A négy módszer összehasonlításakor a hallgatók által végzett tevékenység típusától függően az ANOVA által szolgáltatott eredmények (5. táblázat) azt mutatják, hogy statisztikailag szignifikáns különbségek vannak a FAO/WHO/INN követelmény és Harris becslési módszereiben. -Benedit. Ezt követően a legkisebb szignifikáns különbségként (LSD) ismert utóvizsgálati tesztet alkalmazták (5. táblázat), amelyben megfigyelték, hogy a fizikai aktivitás három szintje, a FAO/WHO/INN 1895 és a Harris-Bnedit módszerek esetében statisztikailag szignifikáns különbségek (P

Az energiaigény becslését általában felnőtt népességcsoportokra alkalmazták; és nincs tudomásunk arról, hogy hazánkban serdülők csoportjain végeztek vizsgálatokat, amelyek energiaigényét megbecsülték. 2000-ben, a Táplálkozási és Dietetikai Iskola 50 éves jubileumi kongresszusán, amelyet Caracasban tartottak, Bauce és Suárez (14) tanulmányát mutatták be, amelyben különféle módszereket alkalmaztak egyetemi hallgatók csoportjára.

Ha figyelembe vesszük az átlagos kalóriaigényre kapott értékeket, akkor a jelen munkában használt négy módszer révén felismerhető, hogy a Harris-Benedit módszer sokkal magasabb értéket ad (3672 kcal/nap), ugyanez történik akkor is, ha az átlagot nem alapján határozzuk meg: 3 960 kcal/nap és 3 384 kcal/nap, a férfiak és a nők esetében; Ennek oka lehet, hogy az ebbe a módszerbe beépített alapenergia-ráfordítás (GEB) számítási képletében a kalória-megfelelőség 10% -át, valamint a fizikai aktivitás és a sport energiaköltségeit veszi figyelembe. Bár általánosságban elmondható, hogy a négy módszer magasabb eredményeket produkál a férfi nem esetében, ami logikus.

Másrészt, ha a 4. táblázatban bemutatott eredményeket figyeljük meg, ahol a fizikai aktivitás átlagértékeit mutatjuk be, akkor a négy módszer között nagyon eltérő eredmények születtek, és a Harris-Benedit módszer konkrét esetben lényegesen magasabb az aktivitás három szintjén, amelyek összhangban állnak a többi tanulmányban elértekkel (14).

A négy alkalmazott módszer becslést ad az energiaigényre vonatkozóan, amely eltér az átlagtól, különös tekintettel Harris-Beneditre, amelynek átlaga 3 672,11 ± 632,95 kcal, ami azzal magyarázható, hogy a fizikai aktivitás (NAF) szintjét figyelembe vesszük a becsléshez. energiafelhasználás gyermekeknél és serdülőknél. Hasonlóképpen, a másik három módszer lehetővé teszi az ajánlásokhoz nagyon közel álló becslések megszerzését, különös tekintettel a FAO/WHO/UNU szakértői bizottság (15) ajánlásaira. Ez a helyzet hasznos lehet, ha olyan népesség van, amely nem végez semmilyen fizikai tevékenységet, ami ezért melyik módszert választják a követelmény becsléséhez; A becslési hiba figyelembevételével azonban a legjobb módszer a nemzeti referenciaértékek módszere, mivel alacsonyabb becslési hibát mutat be, mind az egész csoportra, mind az egyes fizikai aktivitási szintekre (4. táblázat), eredmény, amely egybeesik a többi tanulmányban közöltekkel (14).

A kapott eredmények alapján arra a következtetésre jutottak, hogy:

Statisztikailag szignifikáns különbségek vannak a nemek szerinti átlagokban a négy alkalmazott módszer esetében, ami jó, mivel lehetővé teszi a legalacsonyabb becslési hibával rendelkező választását.

A Harris-Benedit módszer statisztikailag szignifikáns különbségeket adott a fizikai aktivitás energiaigényének becslésénél, ez azt jelzi, hogy ez a módszer sokkal hasznosabb, ha figyelembe vesszük a fizikai aktivitást.

A FAO/WHO2004 módszerét tekintve nem találtak statisztikailag szignifikáns különbséget az enyhe testmozgású és az intenzív fizikai aktivitású fiatalok között, de voltak mérsékelt fizikai aktivitású és intenzív fizikai aktivitású fiatalok között; ami azt jelzi, hogy ez a módszer, csakúgy, mint a Harris-Benedit, hasznos a fizikai aktivitás mérlegelésekor, de ettől eltérően könnyebb alkalmazni.

A nemzeti referenciaértékekkel rendelkező módszer esetében a fizikai aktivitási csoportok figyelembevételével statisztikailag szignifikáns különbséget nem sikerült elérni; ok, amiért ez a módszer nem tesz különbséget a meglévő aktivitás szintjei között.

Az energiaigény becslésére szolgáló módszerek egyikének megválasztása a vizsgált populációtól, a figyelembe vett változóktól és az energiaigény meghatározásához megfogalmazott céloktól függ.

A Harris-Benedit módszer esetében megfelelőbbnek tűnik, ha vannak sportolók csoportjai, mert a fizikai aktivitásból származó energiafogyasztás hatását pontosabban méri.

1. Pate RR, Corbin CB, Pangrazi RP. Fizikai aktivitás fiatalok számára. PCPFS kutatási összefoglaló. 1998; 3 (3): 1-7. [Linkek]

2. Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztérium - Országos Táplálkozástudományi Intézet. Energia és tápanyagok referenciaértékei a venezuelai lakosság számára. 2000. évi kiadás. 53. publikáció. Kék noteszgépsorozat. Caracas-Venezuela, 2000. [Linkek]

3. Avalos X, Avalos L. Égés a gyermekben. 41. fejezet. Guadalajarai Egyetem. Elérhető: http://www.pediatriaenlinea.com/pdf/quemaduras.pdf. [Linkek]

4. Charln V. Az egészséges és beteg felnőtt táplálkozási igényei. Táplálkozási modul ? Orvostan Tanfolyam I. Chilei Egyetem. Elérhető: http://www.med.uchile.cl/puntes/archivos/2004/medicina/ Aplicacionesnutricionales.pdf [Linkek]

5. ECLAC. Az új energiaigények alapelvei és alkalmazása a FAO/WHO 2004. évi szakértői bizottság szerint. Statisztikai és prospektív tanulmányok 56. sz. Santiago de Chile, 2007. [Linkek]

7. Romeo J, Wärnberg J, Marcos A. A táplálkozási állapot értékelése gyermekeknél és serdülőknél. Rev Ped Int. 2007: 11 (4): 297-304. [Linkek]

8. FAO/WHO/UNU. Energia- és fehérjeszükséglet. Műszaki jelentés: 724. Genf, 1985. [Linkek]

9. Roberti A. Megfelelő táplálkozás és testsúlykontroll. In: Megfelelő táplálkozás és kalóriaegyensúly. PubliCE Standard. Pid: 200, elérhető: http://www.entrenamientos.org/ . [Linkek]

10. Nemzetközi fizikai aktivitás kérdőív (2002. október). A hosszú formátumú, önkezelt változat hét napig tart. Elérhető: http://www.ipaq.ki.se/questionnaires/SpanIQLL7SELF230802.pdf. [Linkek]

11. Pérez Correa N. A fizikai aktivitással összefüggő ételfogyasztási szokások és a táplálkozási állapot antropometriai mutatói a fiatal ucevistákban. Különleges fokozatú projekt az antropológus cím megszerzéséhez. Antropológiai Iskola. Közgazdasági és társadalomtudományi kar. Venezuelai Központi Egyetem. Caracas, 2007. [Linkek]

12. Pérez López C. Fejlett statisztikai módszerek az SPSS-sel. Madrid: Paraninfo; 2005. [Linkek]

13. Visuata Vinacua B. Statisztikai elemzés az SPSS-sel 14. Alapstatisztika. 3. kiadás. Madrid: McGraw-Hill. [Linkek]

14. Bauce G, Suárez Y. Az energia becslése egyetemi hallgatóknál. Simon Bolivar Egyetem. 1998. április – július. In: Congress 50th Anniversary School of Nutrition and Dietetics. Caracas, 2000. október. [Linkek]

15. Hernández Triana M. Táplálkozási ajánlások emberek számára: frissítés. Invest Invest Biomed. 2004; 23 (4): 266-292. [Linkek]