vagy

Érdekes cikk a fehér rothadás vagy a tejfű kezelésére a fokhagyma, az Allium Sclerotium cepivorum Berk nemzetség egyik kórokozójának termesztésében.

Montecillo, Mexikó állam, 2019. szeptember 24

A fokhagyma a gasztronómiában széles körben értékelt növény, mivel az orvostudományban való alkalmazása mellett íze és számtalan ételben is felhasználható. Mexikóban a fokhagymát elsősorban Zacatecasban, Guanajuatóban, Baja California-ban és Sonorában állítják elő, amelyek a nemzeti termelés 83% -át adják.

Az Allium nemzetség egyik legismertebb kórokozója a Sclerotium cepivorum Berk., A fehérrothadás vagy a "tejfű" kórokozója, amely a legtöbb termőterületen jelen van. Szkleróciáik vetési sűrűsége közvetlen hatással van a kialakult növények előfordulására és súlyosságára, több évig életképesek maradhatnak a talajban, és ugyanazon a tételen belül vagy egyik szántóföldről a másikra terjedhetnek, súlyosbítva a problémát. A legtöbb termelő a gombaölő szerek ismételt alkalmazásával, sőt talajfumigánsokkal is megpróbálja megoldani a problémát; Amellett, hogy ezek nem mindig hatékonyak, növelik a termelési költségeket, elősegítik a kórokozókkal szembeni ellenállást és a környezet romlását. A „higiénia”, a szolarizáció, az allil-diszulfid alkalmazása, a vetésforgó és a keresztesvirágúak beépítése olyan alternatívák, amelyek bátorító eredmények ellenére sem biztosítják a szkleróciumok megszüntetését.

A jelenlegi problémával és a fehér rothadás problémájának integrált kezelésének szükségességével szembesülve Dr. Ronald Ferrera-Cerratola és M.C. María Encarnación Lara Hernández, a posztgraduális edafológia mikrobiológiai területének kutatói kutatási projektet hajtottak végre Guanajuato államban a Központ fokhagyma-exportőreinek szövetségével, A.C.

A tanulmány talajmintavétellel és -elemzéssel, valamint lábbelikből, gumiabroncsokból és mezőgazdasági eszközökből vett minták kiértékelésével kezdődött, hogy bemutassuk a szklerócia talajon keresztüli diszperziójának lehetőségét, három tételben, a múltban fokhagymás ültetéssel. Megállapították, hogy bár az összes minta szkleróciát tartalmazott, ezek mélyebb megszerzésével annál nagyobb volt a szkleróciák száma egy talaj kilogrammonként. Néhány intézkedés szétszóródásuk csökkentésére, például: egészségügyi szőnyegek elhelyezése, a talajmunka megkezdése kevésbé szennyezett tételekben vagy ágazatokban, a gépek teljes aszepszise, ​​többek között.

A szkleróciumok jelenlétét a moche idején véletlenszerűen vett fokhagymagumókban is kimutatták, különösen azokban, amelyek a talajt visszatartották katafiléikban. A fokhagymás „szegfűszegben” visszatartott szklerómiák száma azonban minimális volt, főleg két okból: a kataphilok eliminációjának következtében a talaj hiánya és a vetés előtti kezelés során a hagymák beágyazódása következtében fellépő talajhiány. a termelők a betegségek megelőzésére alkalmazzák.

A másik szempont az egészséget elősegítő mikroorganizmusok izolálása volt, amely különféle laboratóriumi, üvegházi és terepi értékelések után lehetővé tette a Trichoderma spp. Törzsek kiválasztását. potenciálisan antagonista a S. cepivorummal szemben; Velük olyan oltóanyagot állítottak elő, amelyet az öntözőrendszer segítségével felvehettek a kereskedelmi fokhagymatételekbe (demonstrációs parcellák). Az említett antagonisták az antibiotikumok szekréciójával (antibiosis) és/vagy mikoparazita képességük révén (a kórokozó gomba struktúráinak növekedésében és táplálkozásában) szabályozták a kórokozót; a sclerotiumok száma csökkent és a sclerotiumok nőttek és/vagy elpusztultak a már fertőzött hagymákban; utóbbi kézzelfogható volt a szántóföldön, mivel a közeli fehér rothadás okozta károk miatt elhagyott izzók zöldes sporulációt mutattak.

A kapott eredmények megerősítik, hogy bár a fehér rothadás nehezen kezelhető probléma, és a fertőzött talajok helyreállítása nagy kihívást jelent, a rendszer ismerete, valamint a növény integrált kezeléséhez vezető stratégiák integrálása és elfogadása elősegítené annak termesztését. megszerzése. Ebben az esetben a demonstrációs parcellák megkönnyítették a stratégiák elfogadását, és közülük többet azonnal extrapoláltak az A. C. Asociación de Exportadores del Centro által kezelt 1300 hektárra, még más, elsősorban Guanajuato, Aguascalientes és Zacatecas termelőket is érintve.

A mikrobiológiai terület kutatói által sikeresen irányított alkalmazott kutatásnak ez a példája azt mutatja, hogy a posztgraduális főiskola küldetésének alapvető részét képező, a mezőgazdasági és állattenyésztési ágazatban visszatérő problémák hatékony megoldása érdekében a valóságtól kell kiindulni. igényeinek és állandó visszajelzéseket kell fenntartaniuk a kutatók, a gyártók és az érdekelt rendszerben részt vevő összes többi szereplő között.

Dr. Ronald Ferrera-Cerrato
Professor Emeritus
Montecillo campus
Posztgraduális Főiskola
[e-mail védett]