Értékeld ezt a tartalmat!

Átlag 3/5. Szavazatok: 44

használni

Ha finom ízű ételeket szeretne főzni, meg kell tanulnia a típusú fűszerek amelyek alapvetőek a konyhában.

Mik a fűszerek?

A különböző típusú fűszerek magok, amelyeket gyümölcsökből, bizonyos virágok bontatlan gombjaiból, gyökereiből, ugatásából vagy bogyóiból nyernek.

Néhány enyhe, például fahéj vagy szerecsendió, vagy erős, például bors, gyömbér vagy szegfűszeg. A főzés során az illata és íze fontos szerepet játszik abban, hogy meghatározza, mennyit adjon az étel receptjeihez.

Hagyja, hogy az Ön ízlése és tapasztalata vezérelje annak eldöntését, hogy több vagy kevesebb borsot ad-e a csirke receptjeihez, vagy esetleg őrölt diót vagy fahéjat ad a desszertjéhez.

Ez határozottan nem fogja zavarni az étel konzisztenciáját, és ehelyett ízt nyerhet. A receptek során használt fűszerfajták az étel ízének kulcsa. Hiszed vagy sem.

A fűszerek típusai, amelyeket meg kell tanulni használni a konyhában

Kömény

Pirítsd meg egy kicsit, mielőtt hozzáadnád a magokat a receptedhez, hogy mind az aroma, mind az aroma fokozódjon. Ez az ételízesítő ideális rizs vagy leves pörköltekhez való felhasználáshoz.

Köröm

Ennek a fűszernek a kíváncsi formája adja a nevét. Használat céljából kettőt vagy hármat „szögezzen” bele az egész halfilébe főzéshez sütés vagy párolás előtt.

Szárított chili paprika

Mindazok, akiket megtalál ebben az előadásban, ide lépnek: guajillo, morita, puya stb. Több-kevesebb hő mellett, ha egyszerű, de ízletes mártást szeretne keverni, használja őket.

Őrölt fahéj

Kis mennyiség kihozza a chili paprika és a curry ízét

Echalote

Ízek keveréke a hagyma és a fokhagyma között, tökéletes halakhoz, egy kis francia konyhával. Használja pároltan, és kerülje a barnulást, mert megsavanyíthatják és tönkreteheti az ételét.

Sáfrány

Adj egy kis "paella" -t egy rizst tenger gyümölcseivel ezzel a fűszerrel, vagy add hozzá, hogy előkészítsen egy tapétás halat, hogy illatosítsa, és ízét és színét is megkapja.

Kiszáradt babér

A húslevesekből halat vagy savanyúságot tölt. Egy vagy két ilyen levél a tányérján elegendő ahhoz, hogy látványos eredménnyel táplálja ételét annak ízével és aromájával.

Rózsaszín paprika

Száraznak vagy bizonyos esetekben sós lében találja őket. Ez a bors nagyon aromás, de mérsékelten használhatja, mert a felesleg mérgező lehet (legfeljebb két vagy három golyó).

Achiote

Feloldhatjuk ecettel vagy narancssal, hogy sok színű és ízű halat főzzünk. Kísérjen fehér rizzsel és lehajolt hagymával a tökéletes kombinációért.

Piros paprika

Finom paprikás ízzel színesíti a pörkölteket, és nagyon jól passzol a tenger gyümölcsei receptjeihez. Ha használja, gyorsan fogyassza el, hogy ne veszítse el az aromáját, a színét és ne változtassa meg az ízét.

Vegyes paprika

Tudta, hogy ez a paprika leggyakoribb bemutatása Franciaországban? Ez a tökéletes keverék, ha nem tudja, melyiket használja az ételében; az íz garantált a tányéron.

Fekete bors

Jobb egészben éretlen bogyók, és körülbelül 10 napig szárítják a napon. Intenzívebb ízűek.

Kurkuma

Szereted az indiai konyha fűszeres ízeit? A kurkuma a curry alapja, ez egy olyan fűszer, amelyet imádni fogsz. Használja mérsékelten hal mártással.

Kapros magok

Keserű ízeket kölcsönöznek az ételeknek, így bekerülhetnek a húsok, különösen a sertés és a bárány pácaiba.

Szerecsendió

Édessége krémes szószokkal, párolt spenóttal, főtt tökkel és desszertekkel ötvöződik. Az optimális eredmény elérése érdekében lereszelni kell használatakor.

Alkalmazza ezeket a tippeket, amelyek segítenek a különféle fűszerek hosszabb megőrzésében.

  1. Mindig jobb, ha egész fűszerek vannak, mint őröltek. Tárolja egészben, és aprítsa fel őket közvetlenül a használat idején. Ez előnyös lesz számodra.
  2. Tartsa őket dobozokban. Így a fény nem hatol át bennük, és nem változtatja meg ízüket vagy illatukat.
  3. Ha fokozni szeretné egy fűszer ízét, pirítsa meg, mielőtt tálra tálalná. Szeretni fogod!

És az a kérdés, amelyet biztosan szem előtt tart, mennyi ideig tartanak a fűszerek, sőt a gyógynövények?

Ha hosszú ideig (évig vagy annál tovább) vannak a kamrában, akkor biztosan elveszítik eredeti ízüket. Annak érdekében, hogy használat előtt érezze meg a szagát, ha az aromája gyenge vagy szinte észrevehetetlen, itt az ideje, hogy újakat szerezzen.

Ismerje meg az Easy Kitchen legjobb ételreceptjeit, és találjon különféle ételeket, ahol ezeknek a fűszereknek bármelyikét felhasználhatja.