NAPIREND Táplálkozás Túlsúly A túlsúly fő okai A túlsúly típusai A túlsúly általános következményei Táplálkozási piramis Alultápláltsági fokú országok Zsíros ételek Lisztételek Diétás ételek Országok és alultápláltsági fokuk Videó bibliográfia
TÁPLÁLKOZÁS A táplálkozás az a tudomány, amely a szervezet homeosztatikus egyensúlyának tanulmányozásáért és fenntartásáért felel molekuláris és makroszisztémás szinten, garantálva, hogy minden fiziológiai esemény megfelelő legyen, megfelelő egészséget érjen el és megelőzze a betegségeket. A makroszisztémás folyamatok összefüggenek az abszorpcióval, az emésztéssel, az anyagcserével és az eliminációval. Bár az ételt és a táplálékot gyakran szinonimailag használják, ezek eltérő kifejezések, mivel: A táplálkozás az ételt alkotó tápanyagokra vonatkozik, és olyan akaratlan jelenségeket tartalmaz, amelyek az élelmiszer elfogyasztása után következnek be, vagyis emésztést, felszívódást vagy a vérből való átjutást összetevőinek vagy tápanyagainak emésztőrendszerét és asszimilációjukat a test sejtjeibe.
Az étel olyan önkéntes és tudatos cselekedetekből áll, amelyek az élelmiszerek megválasztására, elkészítésére és elfogyasztására irányulnak, a szociokulturális és gazdasági környezettel (környezettel) szorosan összefüggő jelenségek, és legalább nagy mértékben meghatározzák az étkezési szokásokat és az életstílusokat.
TÚLSÚLY A túlsúly a több testzsír feltétele, mint amennyit egészségesnek tekintenek a magassághoz képest. A túlsúly gyakori állapot, különösen ott, ahol az élelmiszerellátás bőséges, és a mozgásszegény életmód dominál. Az Egyesült Államok felnőtt lakosságának 64% -a számít túlsúlyosnak vagy elhízottnak, és ez az arány az elmúlt négy évtizedben nőtt.
A fő okok: genetikai tényezők és anyagcserezavarok. A túlzott és helytelen étrend, amely a testmozgás hiányával jár (alacsony energiafelhasználás). Étkezési rendellenességek (szorongás). Túl lassú az anyagcsere
TÚLSÚLY TÍPUSAI A túlsúlyon belül a szívkoszorúér-betegség kockázatának meghatározó tényezője a zsír eloszlása az egyén testében. Két fő terület van, ahol a zsír felhalmozódik: az "alma" sziluettű embereknél a zsír a has egész területén felhalmozódik, ami a tipikus sörhast eredményezi. Ez a megoszlási mintázat különösen a férfiaknál és a posztmenopauzás nőknél fordul elő, amit "boldogsággörbének" neveznek. Másrészt ott van a „körte” sziluett, főleg a menopauza előtti nőknél, amelyben a zsír a csípő és a fenék körül halmozódik fel. Ez a minta, a "homokóra" alakja vagy a jelenlegi "diabolo" egészségesebb a szív számára. Az alma sziluettjeivel rendelkező emberek nemcsak a szívkoszorúér-betegség, hanem a magas vérnyomás, a magas vérzsírszint és a cukorbetegség szempontjából is nagyobb kockázatnak vannak kitéve. A vér inzulinszintjének emelkedése mindezen körülmények között jelen van.
A túlsúlynak két típusa van: A túlsúlynak két típusa van: túlsúlyos I. fokozat (25.01-26.99 BMI) és túlsúlyos II. Fokozat vagy elhízás előtti (27.00-29.99 BMI).
A TÚLSÚLY KÖZÖS KÖVETKEZMÉNYEI: szív- és érrendszeri betegségek (elsősorban szívbetegségek és agyi érrendszeri balesetek), amelyek 2008-ban voltak a halálozás fő okai; cukorbetegség; izom-csontrendszeri rendellenességek (különösen az osteoarthritis, amely egy nagyon fogyatékossággal járó degeneratív ízületi betegség), valamint a szív- és érrendszeri betegségek (főként a szívbetegségek és agyvérzés), amelyek 2008-ban a halálozás legfőbb okai voltak; cukorbetegség; izom-csontrendszeri betegségek (különösen az osteoarthritis, amely egy nagyon fogyatékossággal járó degeneratív ízületi betegség) és néhány rák (az endometrium, az emlő és a vastagbél).
TÁPLÁLKOZÓ PIRAMID A táplálkozási piramis általában az a módszer, amelyet a napi fogyasztásra kerülő ételek sokféleségére javasolnak. Amit a piramis javasol, az az összetevő termékek fogyasztása, amelyek arányai hasonlóak a lépéseihez. Az alsó rétegek többnyire összetett szénhidrátokat kínálnak. A középső lépések olyan ételeket javasolnak, amelyek kevesebb szénhidrátot, több fehérjét és zsírt, valamint magas vitamintartalmat tartalmaznak. A felső lépcsők, alulról felfelé, fehérjét és zsírt egyaránt tartalmaznak. A legmagasabb fokozat főleg zsírokat és egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, minden olyan ételt, amely főleg kalóriát biztosít.
A SZEGÉN Táplálkozás mértékének országai Az alultáplált emberek száma (millió) 2001-2003-ban, a FAO szerint a következő országokban 5 millió vagy annál kevesebb volt alultáplált ember: [1] Ország és alultáplált (millió) India 198 .0 Kína 150,0 Banglades 43,1 Kongói Demokratikus Köztársaság 37,0 Pakisztán 35,2 Etiópia 31,5 Tanzánia 16,1 Fülöp-szigetek 15,2 Brazília 14,4 Indonézia 13,8 Vietnam 13,8 Thaiföld 13,4 Nigéria 11,5 Kenya 9,7 Szudán 8,8 Mozambik 8,3 Észak-Korea 7,9 Jemen 7,1 Madagaszkár 7,1 Kolumbia 5,9 Zimbabwe 5,7 Mexikó 5,1 Zambia 5,11 Angola 5.0
ZSÍROS ÉLELMISZEREK: Olajok, vaj és vaj: Mindkettőnek magas a zsírtartalma, a növényi olajok esetében a zsír telítetlen, vaj és vaj helyett a zsírok telítettek.
Liszt étkezés:
ÉTKÉPES ÉTELEK: Az egészséges táplálkozás az egyik legfontosabb dolog, amit megtehetsz az általános egészségi állapot fenntartása érdekében. Az étrend és a fizikai aktivitás együttesen befolyásolja a testsúlyt