A gesztenye társaihoz képest meglehetősen nagy gyümölcs, például kesudió, makadámiadió stb. Sima, fényes, sötétbarna színű, 1-1,5 cm átmérőjű, fajtól függően 8-12 g tömegű. Belül krémes barna, édes és keményítőtartalmú gyümölcs található.
A gesztenye tulajdonságai és egészségügyi előnyei nagyobbak, mint azt el tudjuk képzelni. Ezután hagyjuk Önnek a főbb jellemzőit:
A gesztenye tulajdonságai - Alacsony kalóriatartalmú
A gesztenye a többi dióval ellentétben viszonylag alacsony kalóriatartalmú; kevesebb zsírt tartalmaz, de gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és fitonutriensekben, amelyek jelentősen kedveznek egészségünknek.
A gesztenye tulajdonságai - Az egészséges keményítő forrása
A gesztenye főként keményítőből készül, ellentétben más magokkal és diófélékkel, amelyekben magas a kalóriatartalom, a fehérje és a zsír. A gesztenye összetétele azonban hasonló a többi keményítőtartalmú termékhez, például édesburgonyához, csemegekukoricához, banánhoz stb. még mindig jó ásványi anyagok, vitaminok és jó minőségű fehérjét biztosítanak.
A gesztenye tulajdonságai - Élelmi rostok
Jó táplálékrostforrás; 100 g-ra 8,1 g-ot (az RDI körülbelül 21% -a) adunk. A rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy korlátozza a bélből való koleszterinfelesleg felszívódását.
A gesztenye tulajdonságai - Szokatlan szárított gyümölcs
A gesztenye gazdag folátban, ami a dióféléknél meglehetősen ritka tulajdonság. A folsav szükséges a vörösvérsejtek képződéséhez, amelyek elősegítik a DNS szintézisét. A peri-fogantatás ideje alatt a folátban gazdag ételek megfelelő fogyasztása segít megelőzni a magzat idegcsőhibáit.
A gesztenye tulajdonságai - Az egészséges zsír forrása
A többi dióhoz hasonlóan ezek is gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavak, például olajsav (18: 1) és palmitoleinsavak (16: 1). Tanulmányok szerint az étrendben lévő egyszeresen telítetlen zsírok (MUF) segítenek csökkenteni az LDL (rossz koleszterin) és a HDL (jó koleszterin) szintjét a vérben.
A gesztenye tulajdonságai - gazdag ásványi anyagokban
A dió kiváló ásványi anyagforrás, például: vas, kalcium, magnézium, mangán, foszfor és cink, valamint nagyon jó káliummennyiséget biztosít (518 mg/100 g).
A kálium segíti a nátrium vérnyomáscsökkentő hatását, csökkenti a pulzusszámot és a vérnyomást. A vas segít megelőzni a mikrocita vérszegénységet. A magnézium és a foszfor fontos elemei a csontanyagcserének.
A gesztenye tulajdonságai - Gluténmentes
A gesztenye, mint a mogyoró és a mandula, gluténmentes. Ugyanezen okból a búzaallergiás betegek gluténmentes ételkészítményeinek elkészítésének egyik legnépszerűbb összetevője.
Gesztenye előnyei - tápérték
- Kalória: 131
- Zsír: 1,4
- Szénhidrátok: 28
- Fehérjék: 2