A környezeti hőmérséklet emelkedése negatív hatással van a kecskék tejtermelésére - derül ki a La Vanguardia szerint a barcelonai autonóm egyetem állat- és élelmiszertudományi tanszékének (UAB) tanulmányából. A kutatás a hőstressz hatásait vizsgálta a Murciano-Granada tejelő kecskék termelésére, valamint a szójababolaj és propilén-glikol étrendjükben történő hozzáadásának hatásait.
A tanulmány figyelembe vette, hogy az éghajlatváltozással az elkövetkező években a hőhullámok gyakoriságának és intenzitásának növekedése várható, ami miatt az állatállománynak hőstressz körülmények között kell élnie.
A kutatás elvégzéséhez a tudósok két csoportba osztották a tejelő kecskéket, hogy különböző környezeti feltételeknek tegyék ki őket. Az első éjjel-nappal 15 és 20 fok közötti hőmérsékleten élt, míg a második csoport hőhatásnak volt kitéve, nappali hőmérséklete 37 Celsius fok, éjszaka pedig 30 fok.
A nagyobb hőhatásnak kitett kecskéknél magasabb volt a végbél hőmérséklete, a légzési aránya, a vízfogyasztása és a víz izzadása és zihálása miatt párolgott el.
Ezenkívül a hőterhelésnek kitett kecskék a szokásosnál 20–30% -kal kevesebbet ettek, bár a tejtermelés veszteségei 3–10% között voltak.
A kutatók azt is megállapították, hogy a felmelegített kecskék tejében kevesebb zsír, fehérje és laktóz volt. Az e kecskék által termelt tej rendellenes koagulációs profillal is rendelkezett, amely Ahmed Salama kutató szerint az UAB Állat- és Élelmiszertudományi Tanszékének kérődzők kutatócsoportjából „negatív hatással lenne a sajt előállítására. ". "Bár a hőnek kitett kecskék kevesebb táplálékot fogyasztottak, nem mozgósították testzsírtartalékaikat, de az izomszövetüket lebontották a vércukorszint fenntartása érdekében" - mondta Salama, aki kiemelte, hogy ezek az állatok a hő hatására lefogytak stressz állapotok.
A kutatók megkísérelték szójaolaj hozzáadását a kecskék takarmányadagjához, amely 30% -kal, a konjugált linolsav (CLA) pedig 360% -kal növelte a tejzsírt. Másrészt azt is megállapították, hogy a propilén-glikol adagjában történő használata nem javította a tej minőségét. "Következésképpen a hőterhelésű kecskék esetében a szójababolaj használata javasolt, a propilén-glikol kivételével." - összegezte Ahmed Salama.