Szakértők szerint a várható élettartamnak - többek között - összefüggésben kell lennie azzal, hogy mit eszünk, és étkezési szokásainkkal. Ez a két paraméter pedig összefügg a rendelkezésünkre álló gazdasági kapacitással, bár az arány nem mindig egyenértékű.

kényszerű

"Barcelona egy olyan város, ahol a polarizáció eloszlása ​​nagyon reprezentatív" - mondja Santiago Niño Becerra közgazdász. "Egyes városrészek és mások között akár hat év különbség is lehet a várható élettartamban, és ennek köze van, bár nem csak táplálékhoz és jövedelemhez".

A munkanélküliség állandó növekedése és a válság tartósan csak súlyosbította a különbségeket, sőt megváltoztatta a szokásokat az egykor többnyire jómódú városrészekben. "A válság hatással lesz az egészségre és a várható élettartamra, amely az elkövetkező években csökkenni fog" - mondja Niño Becerra.

„A kezdetektől fogva már látjuk, hogy a fehér címkefogyasztás hogyan robbant fel, és hogy helyreállnak a régi minták, például a magasabb vásárlási gyakoriság, vagy hogy egyes márkák már egységenként forgalmazzák, ahogy ez a múltban történt, és gyakori a más országok. ”- teszi hozzá a közgazdász.

Ezeket az új és sürgető gazdasági helyzet által kényszerített változásokat ez a túra tükrözi Barcelona négy szomszédságában a különböző családok hűtőszekrényein és kamráin keresztül: a tehetősebb Sarrià-Sant Gervasitól a heterogén Ciutat Velláig, amely a népszerű Nou Barris-on és a kényelmes Eixample. Mindegyik városrészben véletlenszerűen három családot választottunk, két otthon élő két gyermekkel.

A csak szemléltető következtetéseket az alábbiakban lefényképezzük és összefüggésbe hozzuk.

Nou Barris

Nou Barris

Nou Barris-ban a válság hatásai a hűtőszekrényekben érezhetők. Ez egy munkásosztály, amely ismeri a munkanélküliséget. Szomszédaiknak pedig nincs más választásuk, mint a kamráikat az új körülményekhez igazítani.

Silvia Teller és Miguel Díaz házában az öv lyukakat adott, mivel a család munkakörülményei romlottak. Miguel hirtelen sztrájkja és Silvia ideiglenes tisztviselő fizetésének 15% -os csökkentése arra kényszerítette a családot, amelyet Iker és Laia, kilenc éves korában teljesítenek, számok elvégzésére és a vásárlási szokások újradefiniálására. A hűtőszekrény és a kamra most havonta körülbelül 550 eurót vesz igénybe, ami Silvia fizetésének a fele, és 150 és 200 euró között kevesebb, mint amennyit a család élelmezésre költött.

Jelzálog mögöttük és havi 226 euró fix költséggel az iskolai menzában az általános iskola 4. évében járó gyermekek számára Silvia és Miguel nem maradt más választása, mint bizonyos szokások megváltoztatása az élelmiszer-költségvetés csökkentése érdekében. "Soha nem ártott, ha ételt költöttünk, ami korábban a legtöbb pénzt vitte el, de most kénytelenek vagyunk többet megnézni" - mondja Silvia.

Az ebéddoboz helyettesítette az éttermi ételt délben, és a hús, amely korábban a hentesboltból származott, ma olyan láncokból származik, mint a Guisona-körzet, amelyek ára olcsóbb. "Ezenkívül a vásárlás hátralévő részében" - teszi hozzá Silvia - "több helyre megyünk, mint korábban, attól függően, hogy hol találjuk a legjobb árat." A hal már nem mindig friss - a fagyasztó most már teljesebb -, és a gyümölcs és zöldség továbbra is arra kényszeríti őket, hogy heti két-három alkalommal vásároljanak.

Mivel a férj szintén munkanélküli, hasonló a helyzet Yolanda házában is, akinek családja 600–700 eurót költ étkezésre. "De most olcsóbb termékeket keresek, és körülbelül 200 euróval kevesebbet költök, mint korábban" - mondja. "Én is többet járok naponta, mert különböző helyeken vásárolok, a legjobb árat keresem, és nem minden a szupermarketben, havonta egyszer, mint régen" - teszi hozzá.

Yolanda 214 eurót fizet gyermekei étkezőjéért (Alejandro, 11, és Ahinoa, 7). „Gazdasági helyzetünk drasztikusan megváltozott, de ennek ellenére továbbra is zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat és kolbászokat vásárolok a piacon; több önbizalmat ad nekem. Cserébe már nem megyünk ki szombaton és vasárnap enni, mint korábban ”, zárja le Yolanda.

Sarrià-Sant Gervasi

Sarrià-Sant Gervasi

A Barcelona egyik jóléti területének tartott Sarrià-Sant Gervasi nagyon változatos költségvetési tartományon keresztül vezet bennünket. Így az átlag, havonta mintegy 650 euró annak a 800 eurónak az eredménye, amelyet elköltenek például Mapi és Carlos, akiknek tizenéves gyermekei már kényszerítik az ízlést, és korábban szokatlan termékek (üdítők és sütemények) vásárlására. 350 eurót tervez David Fàbregues és Federica Biondi, a fotón látható család, Carlos és Conchita által kiosztott 700-on keresztül, húszéves gyerekekkel.

A könyvelő precizitásával, annak ellenére, hogy újságíró, David Fàbregues megjegyzi, hogy hány eurót költenek az egyes fogyasztott termékekre: 80 eurót gyümölcs és zöldség, 50 húst, 40 halat. A körülmények kötelezik. Ebben a házban csak Federica, egy olasz vállalat külső számviteli és pénzügyi tanácsadójának fizetése és David minimális nyugdíja lép be, aki már kimerítette a néhány hónappal ezelőtt kapott munkanélküli-segélyt. Abban az időben az étkezés költsége 400 eurót tett ki, nem számítva azt a további 300-at, amely Marc (10 éves) és Tobia (7 éves) iskolai büfében maradt. "Most a gazdasági helyzet romlott, és kissé csökkentenünk kellett a költségvetést" - mondja David.

Ennek ellenére a vásárlási szokások közé tartozik a bioboltok egy-két naponta, az utcai piac pedig hetente egyszer. Általában havonta egyszer járnak élelmiszerboltokba, hetente egyszer-kétszer a szupermarketbe. Az egyik nap hús és egy másik hal kötelező a heti vacsoránál, a többit tésztával és rizzsel borítják.

Carlos és Conchita házában viszont az összes friss termék, a vörös hús, a hal, a gyümölcs, a zöldség és a hüvelyes a piacról származik. És a hal, amely a költségvetés 10 százalékával, körülbelül 70 euróval rendelkezik, a legtöbb játék. Mapi és Carlosékban két tizenéves teljes növekedési stádiumban a heti vásárlás alig éri el a hétvégét, és a legnagyobb kiadást a tészta, a rizs és a süti viseli.

Eixample

Eixample

A város gazdasági skálájának felső középső tartományában található Eixample emiatt nem mentes a gazdasági és munkaügyi válság hatásaitól. Így a megkérdezett családok ételeinek havi költségvetése 500 euró körül mozog, ha minden ételt otthon készítenek. De akár 800 vagy 900 euró is lehet, ha a gyerekek az iskolában maradnak enni, vagy ha az egyik szülő kénytelen étkezni az otthonon kívül.

Így van Marina Curto, Tatiana (15 éves) édesanyja és Nicolay (13 éves), a fényképes riporthoz választott egyszülős család. Hárman otthonról, délben esznek a hét folyamán. Ez havonta körülbelül 400 eurót jelent. Megkerülhetetlenek. Marina Barcelona városán kívül dolgozik. És a fizetése, amelyet a gazdasági válság nem érintett, egyedüli lép be a házba.

Innentől jön ki a többi 400 euró is, amelyet a többi étkezéshez szán. Ennek a tételnek a jó része tejtermékeket, kolbászt és tojást tartalmaz. Egy másik, húsban, amely gyakoribb, mint a hal - szinte mindig fagyasztva - az asztalon. "Általában sajátmárkákat vásárolok, így minden meglehetősen olcsó" - mondja Marina, aki péntekenként általános vásárlásokat delegál gyermekének bébiszitteréhez.

Megtakarítási képlete magában foglalja a főzés módját is: "A gyorsfőző segítségével gyorsan, jól és olcsón ehet" - mondja. "Most több pörköltet készítek, mint korábban".

Az olyan családokban, mint Agustín és Isabel, akiknek a húszas éveikben járó gyerekek, a megtakarítások kulcsa abban rejlik, hogy szinte naponta kihasználják a különböző szupermarketek kínálatát. "Akár két eurót is megspórolhatok az ötliteres kancsóban" - mondja Agustín, aki a munkanélküli járadékból kapott 800 euró kezeléséért felel. Ily módon a család megengedheti magának, hogy a saját kertjéből származó zöldségeket halakkal kísérje, amelyeket szinte minden este vacsorára esznek.

Ciutat Vella

Variopinto, interclass és sokféle, a Ciutat Vella negyed megnehezíti a pontos fotó rajzolását. Az élelmiszerköltségvetés ugyanolyan változatos, mint az azt lakó családok típusa.

A megkérdezettek közül a gazdasági sokk által alig érintett Fina-é - "Lehet, hogy együnk egy kicsit kevesebb halat, de ennyi" -, a számla nem haladja meg a 800 eurót havonta, nem számítva az iskolai menzát ikrek 11 éves kortól. Montse és Ramóné, a fényképes jelentésben a számok nem haladják meg a havi 300 eurót.

Két serdülő gyermekkel, Oriol (19 éves) és Laia (16 éves) családjával ez a család maximálisan beállítja az övet, hogy ne nyújtsa jobban a karot, mint az ujja. Ramón a szomszédos parkolóban tartja munkáját. De soha nem lehet tudni.

Ez a 300 euró rengeteg gyümölcsöt és zöldséget ad nekik enni, kevés halat - és szinte mindig fagyasztottat - és húst, csak jól. Általában csütörtökön vásárolnak, a környező üzletekben, és igyekeznek minél kevesebb dolgot lazán tartani. "Ez a szám négyzetbe állításának módja" - mondja Montse.

Fina 800 eurója viszont lehetővé teszi, hogy továbbra is vásároljon halat, húst és csirkét a piacon. A gyümölcs és a zöldség a parasztokban. És a kenyér, mint régen, a pékségben. Drágább, de finomabb és jobb.

"A következő lépés, amelyet látnunk kell, a vásárlások összehangolása két vagy három ember között" - mondja Niño Becerra. - Ez még nem történt meg, és nem tudom, hogy megtörténik-e, mert az átlag spanyol nagyon individualista. De jó lenne ”- zárja a közgazdász.

Szakértők szerint a várható élettartamnak - többek között - összefüggésben kell lennie azzal, hogy mit eszünk, és étkezési szokásainkkal. Ez a két paraméter pedig összefügg a rendelkezésünkre álló gazdasági kapacitással, bár az arány nem mindig egyenértékű.

"Barcelona egy olyan város, ahol a polarizáció eloszlása ​​nagyon reprezentatív" - mondja Santiago Niño Becerra közgazdász. "Egyes városrészek és mások között akár hat év különbség is lehet a várható élettartamban, és ennek köze van, bár nem csak táplálékhoz és jövedelemhez".