A laktóz-intolerancia (tejcukor) akkor fordul elő, amikor a vékonybél nem képes megfelelően megemészteni ezt a cukrot, és ennek következtében az érintett személynek gyomor-bélrendszeri kellemetlenségei vannak, minden alkalommal, amikor laktózban gazdag termékeket fogyaszt. Ezenkívül az intolerancia mértékétől függően a tünetek a tejtermékek fogyasztása után is többé-kevésbé intenzívebbek lesznek.
E bosszantó megnyilvánulások elkerülése érdekében az érintettek számára az egyetlen megoldás a tej és származékai kizárása az étrendből. Így azonban nélkülözik ezeket az ételeket is.
A magas kalciumtartalmú élelmiszerekben a sajtban és a joghurtban sokkal alacsonyabb a laktózszint, mivel az általuk végrehajtott erjedési folyamat csökkenti a cukor mennyiségét. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy fogyasztása ideális alternatíva legyen azok számára, akiknek problémái vannak a laktóz emésztésével.
A joghurt fontos kalcium- és vitaminforrás, 30% -kal kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tej, és baktériumai megkönnyítik a cukor emésztését
Meritxell Gómez, a NUSA Nutrition and Health programjának szakértője kifejti, hogy különösen a joghurtot különösen ajánlják ezekben az esetekben, mert nem csak sokkal alacsonyabb a tejcukorszintje, mint a legtöbb sajtban, hanem - és a következtetések szerint a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Diétatársaságok Szövetsége (FESNAD) által nemrégiben végzett tudományos áttekintés - hozzájárul az intoleranciában szenvedő emberek laktóz emésztésének megkönnyítéséhez.
Dr. Juan José Díaz, az áttekintés egyik szerzője rámutat, hogy a joghurt amellett, hogy fontos kalcium- és vitaminforrás, 30% -kal kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tej, és baktériumok Az Alives megkönnyíti a cukor emésztését és csökkenti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, amelyet más nem erjesztett tejtermékek okozhatnak.
Pontosan, és egyes tanulmányok szerint a joghurtban jelen lévő baktériumok segíthetik a beleket abban, hogy ne veszítsék el a laktóz lebontási és emésztési képességét, és lelassítsák az ételek átjutását az emésztőrendszeren keresztül, ezáltal segítve a megfelelő asszimilációt.
- Laktóz Ketogourmet Egészséges ételek szállítása és ketogén étrend
- A fagyasztott joghurt a lágy leszállás és a nyár utáni étrend elengedhetetlen eleme a smöoy szerint
- A joghurt az egészséges táplálkozás és életmód jellemzője; Joghurt a táplálkozásban
- Gema, Martín, martin, táplálkozás, táplálkozási, dietetikus, detista, diéta, diéták, dietetikusok,
- A C-vitamin fontossága a Nutrileon étrendben - Táplálkozás és étrend