Carmen Reija
Luxuscikknek tekinthető, elegáns ünnepek tipikus étele lett. De nem kell csak erre a helyzetre korlátozódnia, még akkor sem, ha a piacon kínált lehetőségek bármelyikét kell választanunk. A természetes nagyon drága, de a tenyésztett gazdaságosabb. A helyettesítők szintén alkalmasak lehetnek, különösen a közvetlen fogyasztásnál összetettebb feldolgozásoknál. Élvezze az összes előnyét.
A kaviárt sok éve fogyasztják, ahogyan annak tulajdonították gyógyító tulajdonságai és úgy gondolták, hogy növeli az erőt és az állóképességet. Kialakulása kiváló minőségű termékké változtatta, amelyet tekintélyes embereknek tekintenek a rangos emberek asztalainál. Jelenleg néhány élelmiszerközpont hűtőszekrényében megtalálhatjuk a halak és származékaik között.
Ez az úgynevezett kaviár az emberi fogyasztásra szánt tokhalhalakra. Ez a hal nagyon régi, és minden elképzelhető katasztrófát túlélt. Ázsia és Kelet-Európa folyói és tavai őshonos faj. Akár öt méter is lehet, és száz évet élhet. Számos fajta van (kb. 25), és az Azerbajdzsánban, Iránban és Oroszországban a Kaszpi-tengeren halásztak a leggyakrabban használtak (beluga, sevruga és orosz).
Az övék ikra nagyra értékelik szűkös rendelkezésre állásuk miatt és nagyon magas áron fizetik őket. Jelenleg az a szándék, hogy csak a haltenyésztést használják fel, mivel ezek elpusztítják a fajokat. Annak érdekében, hogy az általános lakosság számára megfizethető legyen, olyan helyettesítőket használnak, mint tőkehal, lazac vagy mujel, de a puristák felismerik, hogy ez nem "kaviár".
Hogy kielégítse a Növekvő kereslet A tokokat fogságban tenyésztik, és mesterségesen megtermékenyítik, amikor elérik a megfelelő kort. A fejlődés során kivonják, megtisztítják, sózzák és csomagolják, hogy elkerüljék a termék minőségét befolyásoló szennyeződéseket.
Táplálkozási szinten, Bár a kérdéses típustól függően változik, kiemelném, hogy körülbelül 250 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ásványi anyagokat (nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas stb.), Vitaminokat (A, D, E és B csoport), fehérjéket és zsírsavakat tartalmaz.
A tulajdonságait táplálék-összetételéhez kapcsolódnak. A fehérjetartalma miatt elősegíti az izomfejlődést, kalcium- és D-vitamin-tartalma miatt javítja a csontokat, megakadályozza a vértartalom vérszegénység megjelenését, megakadályozza az A-vitamin jelenléte miatt kialakuló szemproblémákat, a a B-vitaminok, antioxidáns az E-vitamin miatt stb.
tudom készít nagyon egyszerű módon. Egy üvegtálba kerül, amelyet egy nagyobb edénybe helyeznek, zúzott jéggel, hogy friss maradjon. Díszíthetjük vízitorma, apróra vágott zöldbors, vagy nyers sárgarépa. Általában sós vajjal kenhető pirított kenyérrel kísérik.
Bármely helyettesítő Része lehet egy hal kíséretében elkészített ételeknek (szürke tőkehal, lazac stb.), Szendvicsekben, vulkánokban, salátákban stb. Ezeknél a recepteknél sokkal jövedelmezőbb a piacon megtalálható lehetőségek bármelyikét használni.