A kelbimbó Belgiumból származó zöldségfélék (innen ered népszerű neve), amelyek a keresztesvirágúak családjába tartoznak, például karfiol, káposzta vagy brokkoli. Az őszi és téli szezonra jellemző zöldségek, így kihasználva az év hideg hónapjait az asztalunkhoz tálalhatjuk őket.
A többi keresztes kereszteshez hasonlóan ők is kiemelkednek táplálkozási hozzájárulásuk miatt, ezért minden egészséges étrendbe be kell vonni őket. Valójában a keleti kelbimbó használata a fogyáshoz több étrendben nagyon gyakori.
Ezen túlmenően, glükozinoláttartalmuknak köszönhetően, hasznos tápláléknak tekintik őket a különböző típusú rákok, például az emlő-, a petefészek- vagy a tüdőrák megelőzésében. Hasznosak a szív- és érrendszeri egészség szempontjából is, és olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek beavatkoznak a testünk számára létfontosságú funkciókba, mint például a csontképződés, a kollagén, valamint a vörös és fehérvérsejtek jelenléte.
A kelbimbó előnyei
1- A kelbimbó kb 85% víz, így bevitele hidratálja a testet.
2- Kiemeli a alacsony kalóriabevitel (100 grammonként csak 45). A kelbimbó főleg szénhidrátokat és fehérjét, valamint minimális mennyiségű egészséges zsírt tartalmaz.
3- VitaminokEzek a kis keresztesvirágok fontos A-, C- és E-vitamin-források, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez. Egyéb érdekes anyagokat is tartalmaznak a B-vitamin családból, például folsavat, riboflavint, niacint, piridixint, tiaminot vagy karotint. Kiemelkedik a K-vitamin is, amely erősíti a csontokat és az ereket.
4- Az ásványi hozzájárulás táplálkozási szempontból az egyik legérdekesebb szempont: vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, jódot, cinket és szelént tartalmaznak). Másrészt a C-vitamin tartalmával a kelbimbó lehetővé teszi megfelelően felszívja a vasat és használja ki annak összes egészségügyi előnyét. Ezért vérszegénység esetén ez nagyon megfelelő és tanácsos étel.
5.- Rost: minden 100 gramm kelbimbó csaknem 4 gramm rostot biztosít számunkra, ezért ezek a zöldségek nagyon ajánlottak a béltranzit szabályozására és a székrekedés leküzdésére. Ezenkívül az oldhatatlan rostok jóllakottság érzetét keltik bennünk, így a fogyókúrás étrendben nagyon megfelelő zöldség.
6- Antioxidánsok: a káposzta tiocianátokat, zeaxantint, szulforafánt és izotiocianátokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlen antioxidánsok a sejtek korai öregedésének leküzdésére.
7- Folyadék visszatartás: a kelbimbó vízhajtó ereje lehetővé teszi a test számára a felhalmozódott folyadékok eltávolítását. Ez lehetővé teszi a méreganyagok felszabadulását, amelyek különféle egészségügyi problémákat okozhatnak.
8.- Folsavtartalma nagyon előnyös a miénk számára immunrendszer, mivel közvetlenül beavatkoznak az antitestek képződésébe. Hasonlóképpen tartalmaznak fitokémiai anyagokat is, amelyek stimulálják védekezésünket.
9- Koleszterin: a káposzta küzd az LDL-koleszterin ellen, más néven "rossz koleszterin".
10.- A kelbimbó előnyös, ha arról van szó megakadályozzák az emésztési problémákat mint a gyomorégés a glutamin tartalmának köszönhetően.
A legjobb módja annak, hogy kihasználja a kelbimbó előnyeit, anélkül, hogy a főzés során tápanyagot veszítene pároljuk őket. Így élvezhetjük eredeti ízét és állagát, élvezve minden táplálkozási előnyét.
Még szintén kedvelheted:
- Tíz lépés a hűtőszekrény alapos tisztításához - Blog Flota
- Tíz Instagram profil a főzésről és a táplálkozásról, amelyeket követned kell, hogy jobban tudj enni El Blog de
- Tíz előnye a gombaevésnek (most, amikor elkezdődik a szezon)
- Tízből négy orvosi vizsgálatból kiderül, hogy a szív egészségi állapota gyenge - vállalati blog
- Tíz jó ok étcsokoládé fogyasztására - Faro de Vigo