amelyet

Oszd meg a kilenc sajtot, amelyeket tudnod kell kombinálni a paradicsommal

A paradicsom rendkívül sokoldalú gyümölcs, amelyet több ezer különböző módon használhatunk fel a konyhában. Láttuk már, hogy remek párost alkot sok más összetevővel, például halakkal, és még ideális desszertekhez is. Ma egy másik lényeges párosításra szeretnénk összpontosítani, megmutatva, hogy mik azok a kilenc sajt, amelyet tudnia kell kombinálni a paradicsommal és élvezze teljes ízét.

A paradicsom és a sajtok kombinációja a mediterrán konyha klasszikusa, amely ma az egész világon jelen van. Több ezer olyan sajt létezik, amelyek nagyon különböző textúrájúak és aromájúak, és mindegyik párosítható a Kumato® paradicsommal a kívánt eredménytől függően a tányéron. A fekete paradicsom intenzív és édes íze nagyon jól harmonizál bármelyik kedvenc sajtoddal, de ha a legtöbbet akarod kihozni belőle, próbáld ki ezeket a fajtákat.

Olasz mozzarella

A paradicsom és a sajt binomiáljára gondolva elkerülhetetlen Olaszország felé nézni, különösen a margarita pizza és a finom caprese saláta felé. Ezek egyszerű receptek, amelyek azt mutatják, hogy nem kell bonyolítani a dolgokat, hogy ellenállhatatlan ételeket érjünk el, amelyek mindenhol sikerrel járnak. A titok a fő összetevők minőségében rejlik: jó paradicsom és jó mozzarella sajt. Mitől különleges ez a sajt?

Az autentikus Campana Mozzarella bivalytejből készül, és szigorú minőségellenőrzésen esik át, ezért védett eredetmegjelöléssel ellátott pecsétet kapott. Neve az olasz mozzare-ból származik, amely arra utal, hogy a szálak elvágódnak. Mozzarella az friss, könnyű és lédús, édes tapintású és mezei aromák, amelyek olyan jól összekapcsolódnak a paradicsom természetes frissességével. Élvezheti ezt a kivételes párost mind nyersen, mind forró ételekben, hagyva, hogy a sajt megolvadjon a paradicsomlével.

Krémes kecskesajt

A kecsketej kivételes sajtokat is termel, és a paradicsommal párosítani az egyik legjobb krémes típusú hajcsavaró. Jellemzője, hogy magasabb savtartalommal rendelkezik, mint más sajtok, és nagyon frissítő is, lágy természeti aromákkal, amelyek a hegyi legelőkre emlékeztetnek. Tökéletes egy jó kenyérre kenve megkóstolni, például harapnivalóként, vagy sajtlapot kezdeni. A Kumato® paradicsom sok aromás jegyében osztozik, ideális párosítást alkotva.

Kombinálhatjuk a kecskesajtot és a paradicsomot meleg vagy hideg ételek, például salátákban, gratinos pirítósban vagy pizzák, szószok és töltött zöldségek önteteként. Mindkét termék ízének további fokozása érdekében a legjobb, ha jó olívaolajat és friss mediterrán gyógynövényeket, például kakukkfüvet, oregánót vagy bazsalikomot használunk.

Francia Brie

Franciaország fantasztikus sajtokkal teli ország, de talán Brie a legismertebb és legnépszerűbb. Valójában többféle összetétel és textúra nagyon hasonló, de a legrangosabb a Brie de Meaux. Ez egy sajt nagyon puha, krémes és nagyon lédús tészta, annyira mézes, hogy szinte kenhető krémként kezelhető, hogy pirítós kenyeret töltsön és szendvicseket készítsen.

A Brie nagyon jellegzetes ízű, rendkívül tejszerű aromákkal, amelyek a friss vajra emlékeztetnek, valamint a zöldségek és gombák finom árnyalataival. Lévén puha és kissé édes, tökéletes előételekhez friss paradicsommal párosítva, vagy forró receptekben olvasztva, paradicsommártással is használható. Egy másik jó lehetőség a Kumato® paradicsom és a szilárd hús frissítő ízének kihasználása, a tetején finom kontrasztban gratulálva.

Olasz Ricotta

A Ricotta a közelmúltig számos olasz szakács egyik titkos összetevője volt, szintén alapanyag az otthoni kamrában. Tejtermék, amelyet más sajtok előállításával nyernek, és neve utal rá a második főzés, amelynek az írót alávetik. Lehet, hogy a túránkra emlékeztet, bár az autentikus minőségű olasz ricotta fantasztikus sajt, amely a paradicsomhoz hasonlóan nagyon sokoldalú a konyhában.

Nagyon könnyű, finom és friss ízű, feszes textúrájú sajt, amely krémes lesz, ha felverték és megkenik a sós vagy édes süteménytésztákat. Is tökéletes kombinálni paradicsommal szószok és töltelékek készítéséhez, valamint a torták vagy a tipikus olasz bruschetták alapjául. A fekete paradicsom intenzív íze fokozza a ricotta semleges árnyalatait, tökéletes párosítást létrehozva mind a hideg, mind a hideg ételekhez.

Svájci Gruyère

Svájc hegyekkel, mezőkkel és rétekkel teli ország, ahol a tehenek egyedülálló természetes gyógynövényeket legelnek, hogy kivételes tejet állítsanak elő, amely finom sajtokká alakul. A Gruyère az egyik legelismertebb, szilárd és tömör állagú, de vágáskor sima. Intenzív aromája van, amelyet annál jobban fokoznak, hogy érettebb legyen, olyan aromákkal, amelyek hordozzák ezeket az alpesi tájakat.

A Gruyère sajtot hagyományosan aperitifként vagy ebédként szolgálják fel, jó kenyérrel, helyi felvágottakkal és a svájci kert termékeivel kombinálva, zöldségekkel, például paradicsommal. Ennek a gyümölcsnek a friss és enyhén savas tapintása jó egyensúlyt teremt ezzel a sajttal, köszönhetően annak, hogy gyümölcsös árnyalatai is vannak, és nagyon jól kiegészítik egymást. Kissé zsírosabb sajt lévén, a paradicsom természetes és könnyű frissessége tökéletesen megfelel Önnek salátákban, szendvicsekben vagy forró szószokban.

Brit stilton

Az egyik legismertebb brit sajt a Stilton, a kék család. Régi helyi hagyománya van, és nagyon ellenőrzött gazdaságokban készül, történelmi technikákat követve, korszerűbb eljárásokkal. A Stilton fehér paszta sajt, amelyet zöldes kék csíkok kereszteznek, textúrája puha, gyengéd, vágáskor omladozik.

Mint minden blues, ez a sajt is nagyon átható aromával rendelkezik, kissé fűszeres ízekkel, dióillatokkal és erdei nedvességgel. Ellenpontként, amely kiegyensúlyozza az intenzitását, A Kumato® paradicsomnak sikerül felfrissítenie az ízét amikor ugyanazon receptben kombinálják őket, új aromás árnyalatok alakulnak ki a szájban. Amikor a paradicsom megfőtt, például pörköléssel vagy konfekcióval, nagyszerű párosítás érhető el ezzel a sajttal, tökéletesen alkalmas pörköltek, levesek vagy forró szendvicsek megnyugtatására.

Idiazabal

Az egyik spanyol sajt, amelyet a nagy szakácsok leginkább értékelnek és értékelnek, az Idiazábal, amelyet oltalom alatt álló eredetmegjelölésként ismernek el. Hosszú évek óta elkészítik a hagyományos alapokat Latxa és Carranzana juhok tejével, amelyek a Baszkföld völgyeiben honosak. Ez egy sajt kemény kéreg és szilárd, tömör és konzisztens tészta, alig rugalmas, de könnyen adagokra vagy pelyhekre vágható.

Intenzív íze miatt, amely már az első harapástól behatol az ízvilágba, ez egy sajt, amely nagyon érdekes módon ötvöződik a Kumato® paradicsom frissességével és édes ízével. Remek aromája ellenére nagyon kiegyensúlyozott, nem túl fűszeres és nem keserű. Egy jó sajt a meleg ételek fokozásához, mint például a paradicsomleves vagy a húsok és a halak kíséretében egy zöldséges szósz, mivel fokozza a zöldségek ízét.

Angol cheddar

Világhírű narancssárga színéért, A cheddari sajt az azonos nevű völgyből származik, az angliai Sommerset megyében. Ezt a sajtot tehéntejjel készítik el, és összetettebb ízeinek kifejlesztése legalább két évig tart, bár intenzitásuktól függően különböző fajták vannak. Minél érettebb, annál intenzívebb a színe és íze, és feszesebb.

A közepesen érett Cheddar tökéletesen kombinálható paradicsommal, különösen olvadáskor és gratin esetében. Íze nagyon jellegzetes, kissé fűszeres, amely intenzív aromákat hagy maga után harapva, és ezért a paradicsom gyümölcsös tapintása nagyon kellemes. Is tökéletes paradicsommal vékony szeleteléshez és párosításhoz grillezett szendvicsekben, hamburgerekben vagy szószokban sós snackek és nyers zöldségek mártására.

Görög feta

Görögország egy másik mediterrán ország, ahol a paradicsomot nagyon változatos receptek szerint fogyasztják, és egyik legnagyobb partnere a feta sajt. A görög feta egy nagyra értékelt sajt, amelyet hideg ételekben, például salátákban fogyaszthatunk paradicsommal való kombinációja nagyon gyakori és mindig úgy érzi. Ez egy friss sajt, lágy paszta és kissé krémes, de szemcsésebb, mint a krémes, és általában kockákra vágva kerül kiszerelésre.

Hagyományosan juhtejből készül, és annak ellenére, hogy friss sajt, intenzív és kifejezett íze van a szájban enyhén savas és gyümölcsös jegyekkel. Aromás profiljuk nagyon hasonlít a paradicsom profiljához, ezért a tányéron érthetővé teszik őket. Egy másik módja annak, hogy még egyszer megérintse ezt a kombinációt, a grillezni a fetát, mielőtt nagyon érett paradicsommal és egy kis aromás fűszernövénnyel kevernék.

Kipróbálta már a paradicsom kombinációját ezen sajtok bármelyikével? Merje megnézni a jó párokat, akiket készítenek elkészíti a legjobb recepteket a Kumato® segítségével és a kedvenc sajtjaid. Ne felejtsd el megmutatni, hogy a Lo Tuyo a Haute Cuisine, és oszd meg alkotásaidat, hogy fantasztikus díjakat nyerj, amelyek egy kicsit közelebb visznek a legjobb szakácsokhoz. Ne felejtsen el eredeti szerző nevet adni neki, és használja a hashtaget #LoMioEsAltaCocina, Mik a kedvenc sajtjai, amiket főzni lehet?

Oszd meg a kilenc sajtot, amelyeket tudnod kell kombinálni paradicsommal