| В В | В |
SciELO-m
Testreszabott szolgáltatások
Magazin
- SciELO Analytics
- Google Tudós H5M5 ()
Cikk
- Spanyol (pdf)
- Cikk XML-ben
- Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket - SciELO Analytics
- Automatikus fordítás
- Cikk küldése e-mailben
Mutatók
- Idézi SciELO
- Hozzáférés
Kapcsolódó linkek
- Idézi a Google
- Hasonló a SciELO-ban
- Hasonló a Google-on
Részvény
Kórházi táplálkozás
verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В 25. kötet, 2. szám, Madrid, 2010. március/április
TUDOMÁNYOS LEVELEK
A környezetünkben általánosan használt kereskedelmi forgalomba hozott étkezési helyettesítők elemzése és azok alkalmazkodása a hatályos jogszabályokhoz
A régiónkban szokásos kereskedelmi élelmiszer-helyettesítők elemzése és alkalmazkodásuk a hatályos előírásokhoz
Az "étkezési helyettesítők" (SC) olyan termékek, amelyeket egy vagy több napi étkezés helyettesítésére használnak alacsony energiatartalmú étrendben, és az elhízás kezelésének és megelőzésének stratégiájaként egy további lehetőség lehet a hagyományos hipokalorikus étrendhez képest.
A CS tápanyag-összetételének megfelelőnek kell lennie az alapvető tápanyagok napi szükségleteinek kielégítéséhez, vagy ha a napi étrend egy részét helyettesíteni kívánják, akkor ezen elemek jelentős részét biztosítaniuk kell azoknak az embereknek, akiknek szánják őket.
Ez része az úgynevezett "élelmiszereknek, amelyeket alacsony energiafogyasztású étrendben kell használni a testsúlycsökkentés céljából", és az 1-3. .
M. Cabanillas et al., 2009 4 tanulmánya alapján elemzést végeztek a vizsgált harminckét étkezési helyettesítőről és azok alkalmazkodásáról az őket szabályozó jogszabályokhoz.
A makrotápanyagok globális eloszlását (étkezésenkénti átlagértékek) tekintve a VCT 26% -a volt fehérje, 45% szénhidrát és átlagosan 29% zsír formájában, átlagos rostbevitel étkezésenként 4,45 gramm és átlagos energiafogyasztása 266 kcal/étkezés. Mindezek az átlagértékek a jogszabályokhoz adaptáltnak tekinthetők, azonban ha figyelembe vesszük a kapott maximális és minimális értékeket, nagy változékonyság figyelhető meg, és hogy az elemzettek közül többen nem alkalmazkodnak ezekhez a szabványokhoz. Ami a mikroelemeket illeti, annak ellenére, hogy a termékek között is markáns különbségek vannak (maximális és minimum), az étkezésenkénti RDA 30% -ának megállapított globális átlagos hozzájárulása túllépve, különösen a vas és a B1, B6 és D vitaminok esetében. mint a kalcium, a magnézium, a folsav és a B12-vitamin, és az RDA-k kevesebb, mint 30% -a érhető el (I. táblázat).
A részleges étkezési helyettesítési tervek egy másik lehetőség, amelyet figyelembe kell venni az elhízás kezelésében, különösen azért, mert ezek olyan étrendek, amelyeket könnyebb megérteni és kezelni, és magasabb a hosszú távú követési arány. A környezetünkben általánosan használt kereskedelmi forgalomban lévő étkezési helyettesítők csoportjának elemzésénél és a jelenlegi jogszabályokhoz való alkalmazkodásuknál, bár a termékek többsége mind energiaértéke, mind pedig a mikroelemek hozzájárulása esetén ennek megfelel, nem mindig így van, ezért elengedhetetlen, hogy ezt figyelembe vegye ajánlása során.
V. Loria Koken és C. Gómez Candela
Klinikai táplálkozási és dietetikai egység. A madridi La Paz Egyetemi Kórház. Spanyolország.
Hivatkozások
1. A Bizottság 1996. február 26-i 96/8/EK irányelve az alacsony energiatartalmú étrendben fogyókúrára szánt élelmiszerekről. [Linkek]
2. A Bizottság 2007. május 30-i 2007/29/EK irányelve az alacsony energiatartalmú étrendben fogyás céljára szánt élelmiszerekről szóló 96/8/EK irányelv módosításáról. [Linkek]
3. Az 1430/1997. Szeptember 15-i királyi rendelet, amely jóváhagyja az alacsony energiatartalmú étrendben fogyókúrára szánt élelmiszerek speciális műszaki-egészségügyi szabályozását. [Linkek]
4. M. Cabanillas, E. Moya Chimenti, C. González Candela, V. Loria Kohen, C. Dassen és T. Lajo. Az étkezési helyettesítők jellemzői és hasznossága: a környezetünkben általánosan használt forgalmazott termékek elemzése. Nutr Hosp 2009; 24 (5): 535-42. [Linkek]
Levelezési cím:
Viviana Loria Kohen.
Klinikai táplálkozási és dietetikai egység.
"La Paz" Egyetemi Kórház.
Paseo de la Castellana, 261. o.
28046 Madrid.
E-mail: [email protected]
Beérkezett: 2010. január 13-án.
Elfogadva: 4-II-2010.
В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll