A világon előállított élelmiszerek több mint 30% -a az EFE Magrama szemétbe kerül

kukákba

2007 és 2014 között az amerikai fogyasztók fejenként naponta csaknem fél kilogramm (422 gramm) ételt pazaroltak el, ami eldobja élelmük negyedét és napi kalóriafogyasztásuk 30% -át. Ezt egy, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által finanszírozott, a PLOS One folyóiratban megjelent friss tanulmány állapította meg, amelyben elemezték az összes pazarolt élelmiszer környezeti hatásait is.

Az egészséges táplálkozás hozzájárul a klímaváltozás elleni küzdelemhez is

Korábbi tanulmányok már elemezték az étrend és a környezeti hatás kapcsolatát. Az élelmiszer-pazarlást azonban még nem tekintették fontos szempontnak.

Ebben az esetben a kutatók rámutatnak, hogy mindezek a szemétbe kerülő élelmiszerek termesztéséhez 15 milliárd liter vizet használtak fel (ami megegyezik a teljes spanyol mezőgazdasági ágazat fogyasztásával), 350 000 tonna peszticidet és 12 millió hektárnyi terület, amely az észak-amerikai országban betakarított termőterület 7% -át teszi ki, és amelynek több mint felét, 56% -át elsősorban állati takarmányozásra fordítják.

A kutatók összehasonlították azt is, hogy a különféle étrendek hogyan befolyásolják az élelmiszer-pazarlást, és megfigyelték, hogy a legmagasabb táplálkozási minőséggel rendelkezők rosszabb eredményeket értek el, mivel nagyobb mennyiségű élelmiszer-pazarláshoz kapcsolódnak, mivel nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztást fogyasztanak., melyek a legtöbbet kidobott termékek.

A legtöbbet kidobott gyümölcsök és zöldségek

A kutatási eredmények szerint a zöldségek és gyümölcsök az elpazarolt élelmiszerek 39% -át tették ki, míg a tejtermékek (17%) és a húskészítmények (13%) a második és harmadik helyet foglalják el. Ezenkívül a kidobott gyümölcsök és zöldségek hatása is nagyobb, mivel annak ellenére, hogy nincs szükségük annyi hektár földre, nagyobb víz- és növényvédőszer-fogyasztással járnak.

A felhasznált 15 milliárd liter veszélyes vízből 5 milliárdot a gyümölcs termesztésére használt mezőgazdasági területekre, 4 milliárdot a zöldségfélékre és 3 milliárdot a szénára alkalmaztak. A peszticidek tekintetében az elpazarolt mezőgazdasági területekre felhasznált több mint 350 000 tonnából 152 000 tonna jutott gyümölcstermelésre, 71 000 takarmánynövényre és 60 000 zöldségre.

A kutatók szerint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás elterjesztésétől távol kell koordinálni az étrend minőségének javítására irányuló erőfeszítéseket, ugyanakkor csökkenteni kell a kidobott ételek mennyiségét. "A fogyasztók tudásának bővítése a gyümölcsök és zöldségek elkészítésével és tárolásával kapcsolatban az egyik gyakorlati megoldás lesz a hulladék csökkentésére".

A becsültnél több élelmiszer veszik kárba

A magas adatok ellenére a kutatók emlékeztetnek arra, hogy az elpazarolt élelmiszerek teljes mennyisége nagyobb, mint amit ezek az adatok mutatnak, mivel a tanulmány csak azokra a fogyasztókra összpontosított, akik kidobják az élelmiszerek 25% -át, és a gyártási folyamat során kidobott élelmiszerek nem figyelembe vették.

Bár az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az élelmiszer-pazarlás a közepes és magas jövedelmű országokban főként a fogyasztói magatartással függ össze, ezekben az országokban az élelmiszerek globális vesztesége 30% körüli.

E szervezet szerint a világon minden évben a megtermelt gyümölcs és zöldség 40-50% -a, a hal 35% -a, a gabonafélék 30% -a, valamint a hús és tejtermékek 20% -a.

Spanyolország: 7,7 millió tonna a kukában

Spanyolországban évente 7,7 millió tonna élelmiszert pazarolnak el, ami hazánk élelmiszertermelésének körülbelül 30-50% -át teszi ki - derül ki a Földművelésügyi, Halászati, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Minisztérium adataiból. A fogyasztók pazarlási szintje azonban jóval alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban, mivel a spanyol családok évente körülbelül 1,3 millió tonna ételt dobnak el, ami kevesebb, mint 100 gramm elfogyasztott ételt jelent egy lakosra naponta. Élelmiszertípus szerint a gyümölcs és a zöldség is a fő pazarolt élelmiszer, mivel ezek között az összes pazarolt élelmiszer több mint 45% -át teszik ki. Ezt követik a tejtermékek (13%), az italok (7%) és a húskészítmények (6%).