Néhány nappal ezelőtt a brit The Mirror című újságban megjelent egy cikk a sashimi-ről, egy japán eredetű ételről, amelyet főleg nyers halból vagy tenger gyümölcseiből készítenek, vékony szeletekre vágva és öntettel tálalják, bár ebben az esetben ott egy változatról volt szó, az csirke sashimi, Egy étel, amely magyarázatuk szerint népszerűvé vált Japánban, bár néhány hónappal ezelőtt és az ételmérgezés elkerülése érdekében az Egészségügyi, Munkaügyi és Jóléti Minisztérium közleményt adott ki, amelyben figyelmeztette az éttermeket a csirkehús főzésének szükségességére 75 fokos belső hőmérséklet, mielőtt kiszolgálná az ügyfeleknek.

fogyasztása

Az egészségügyi ügynökségek általános szinten erre figyelmeztetnek a nyers csirke fogyasztása egészségügyi kockázatot jelent, és nemcsak a csirke, a kockázat bármely más baromfiban fennáll, mivel a hús hajlamos veszélyes baktériumokat, például szalmonellát vagy E. colit tartalmazni. De úgy tűnik, vannak olyanok, akik úgy gondolják, hogy nem kell annyira aggódnod, és hogy ehetsz nyers csirkét, ha az állatot szabadon, tiszta és megfelelő környezetben nevelték.

Ilyen például - morfondírozott Marc, egy ismert séf, aki különböző televíziós műsorokban és Twitter-fiókjában szerepel, ezt kommentálja csirke sashimi finom. A szakács mindenféle észrevételt kapott, egyesek figyelmeztetnek a nyers hús elfogyasztásának kockázatára, mások megjegyzik, hogy finom lehetőség, mások pedig megkérdezik, hogyan készítik el, hogy biztonságosan el lehessen fogyasztani.

Vannak, akik a nyers ételeket táplálóbbnak tartják, mint a főtt ételeket, elmagyarázva, hogy a főzés tönkreteszi az enzimeket és a tápanyagokat. Egyes ételeket, például a csirkehúst, fogyasztás előtt meg kell főzni, mivel ezek a szervezet számára veszélyes baktériumokat tartalmaznak, amelyeket csak főzéssel lehet eltávolítani. Ha azt mondjuk, hogy a csirke sashimi finom, akkor más embereknek javasoljuk, hogy próbálják ki ezt a készítményt, ez kétségeket ébreszt és meghívást kínál azoknak, akik "gasztronómiai kalandorok", hogy állítólag élvezzenek egy új élményt. Sajnos beteszi őket fertőzés veszélye általunk korábban említett kórokozók által.

Az a tény, hogy az FSA (Food Standards Agency), az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége aggódott a cikk megjelenése miatt, mivel mindig vannak, akik téves tanácsokat vagy ajánlásokat követnek. A The Mirror közvetítette gondolat, miszerint a jó körülmények között és tiszta környezetben nevelt csirkehús húsa biztonságos, az FSA vagy bármely egészségügyi ügynökség egyáltalán nem értene egyet, és minden fogyasztót figyelmeztetni kell az általuk veszélyeztetett veszélyre. benne van.

Ezért kiadott egy nyilatkozatot, amely figyelmeztetett a hús főzés nélküli fogyasztásának kockázatára, rámutatva erre egyetlen csirke sem kímélhető a kórokozó mikroorganizmusok jelenlététől, a madarak életkörülményeitől függetlenül. Egyre több brit kéri, hogy csirkéjük alul főtt legyen, mivel a húst ízletesebbnek tartják, hasonlóan egyre nagyobb az igény az olyan ételekre, mint a csirke sashimi, ezért logikus, hogy az FDA közbelép, hogy megpróbálja felhívni a figyelmet a kockázatra hogy tökéletesen elkerülhető.

A alultáplált vagy nyers csirkével ellátott ételek iránti kereslet brit létesítményekben jelenik meg, a sashimi mellett más készítményekre is lehet hivatkozni, például a csirketartárra, olyan ételekre, amelyeket egyre több „gasztronómiai kalandor” (hogy nevezzünk valahogyan) kér. A legrosszabb, hogy az éttermek szolgálják fel őket, amikor gondosan be kell tartaniuk az élelmiszerbiztonsági előírásokat, és el kell utasítaniuk az ilyen típusú készítmények kiszolgálását, ugyanúgy a konyhai szakemberek ne tegyenek ajánlásokat vagy kommentálják, hogy milyen finom egy olyan étel, amely nem az nyersen tálaljuk.

Amint azt itt kifejtettük, a televíziós műsorok szakácsai keveset tanítanak az élelmiszerek helyes kezeléséről, és úgy tűnik, hogy egyesek figyelmen kívül hagyják az élelmiszerbiztonsági előírásokat, veszélyeztetve ezzel a fogyasztókat. Nem értjük, hogy még azért is teszi, hogy önmagát megismertesse, hogy jó, ha beszélnek róla, még ha rossz is, nem mindig igaz.