ötleteket ezek előkészítésére
Remek alternatívát jelentenek a klasszikus receptek mellett, és ízletes módon fedezik a tenger lakói által nyújtott táplálkozási előnyöket.
A hal az egyik elemi terméke a mediterrán diéta, akinek szokásos fogyasztása az egyik táplálkozási parancs, amelyre a szakemberek a legszívesebben emlékeznek, számtalan előnye miatt, amelyet az egészségre, különösen a szív- és érrendszeri egészségre gyakorol. Anélkül, hogy tovább mennénk, a Spanyol Szív Alapítvány ragaszkodik ahhoz, hogy "a hal a kiegyensúlyozott étrend része, és annak a bevitelének meg kell lennie Heti 3 vagy 4 adag (1 adag = 125-150 g), mivel ez egy nagyon teljes értékű táplálék, amely magas tápértékű fehérjéket, D-vitamint és B csoportot, jódot, káliumot, vasat és kalciumot biztosít számunkra, egyéb tápanyagok mellett ".
Bár minden hal hozzájárul a homokszeméhez, a kék „fontos zsírsavforrás Omega 3, csökkentik a rossz LDL-koleszterin szintjét, és lassítják az artériákban a zsíros lepedék felhalmozódását. "A halak tulajdonságai azonban nem maradnak meg az említettekben. Egy másik tanulmány, amelyet ezúttal a Department of A Valenciai Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi prevenciós és közegészségügyi vizsgálata kimutatta, hogy a gyakran fogyasztott halak alacsonyabb a cukorbetegség kockázata.
A tenger által kínált fajok sokfélesége ellenére sok ebédlő, különösen a házban élő kicsik, nem igazán kapnak ízelítőt, nem hajlandók megenni. De a receptkönyv számos alternatívát kínál, mint pl haltorta, amelyek lehetőséget adnak arra, hogy ezt az ételt más ízekkel és textúrákkal élvezzék; az innováció mellett csinálni ízletesebb és a klasszikus készítmények iránti unalom elkerülése. Ez néhány ötlet.
Lazac torta
Hozzávalók:
-1 kg friss lazac
-két tojás
-200 ml folyékony krém
-Olívaolaj és Só
Főzzünk egy hagymát és paradicsomot egy csipet sóval egy serpenyőben bőséges víz. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a tiszta lazacot, főzzük tíz-tizenkét percig, és tartalékoljuk. Ezután a maradék hagymát egy csipet paprikával megpirítjuk egy serpenyőben, olívaolajjal. Két perc múlva adjunk hozzá egy serpenyőt a rakott halalapból és során csökkentjük tiz perc, hozzávetőlegesen, körülbelül. Egy tálba összegyűjtjük a tiszta és felaprított halat, a mártást, a tojást, a tejszínt és egy csipet sót, és összekeverjük a keverővel. Befejezésül a keveréket egy csipet vajjal festett sütőformába öntjük, és a sütőben egy bain-marie-ban csináljuk nak nek 180 ° C-on 45 percig, hozzávetőlegesen, körülbelül.
Tőkehal és garnélarák
Hozzávalók:
-500 g szürke tőkehal filé
-250 g garnélarák hámozott
-200 g sült paradicsom
-2 babérlevél
A tőkehalat héj és csont nélkül, a hagymát, a sárgarépát és a babérleveleket egy lábasban főzzük vízzel és egy csipet sóval. Múlt hét perc, hozzávetőlegesen kivonjuk a halat, szétmorzsoljuk és fenntartjuk. Ezután összegyűjtjük a halat, a garnélát, a tejszínt, a paradicsomot, a tojást és egy csipet sót, és átengedjük a keverőn. A befejezéshez megkenünk egy vajat tartalmazó formát, felöntjük a keveréket és egy bain-marie-ban a sütőben főzzük 180 ° C-on egy órán át.
Kecske
Hozzávalók:
-1/2 kg kecske
-1/4 liter folyékony krém
-1/4 liter paradicsomszósz
A skorpióhalat, a sárgarépát és a póréhagymát egy serpenyőben főzzük vízzel és egy csipet sóval. Amikor gyengék, kivonjuk a halat, eltávolítjuk a töviseket és a bőrt és összetörjük. Egy külön tálban felverjük a tojásokat, a paradicsomszószt, a tejszínt, a csipet sót és a felaprított halakat, amíg sima massza nem lesz. Következtetésképpen úgy állítjuk be, hogy a keveréket vajjal és zsemlemorzsával megkent formába öntjük, majd kettős kazánban a sütőben 200 ° C-on másfél órán át, hozzávetőlegesen, körülbelül.
Tonhal sütemény
Hozzávalók:
-2 közepes hagyma
-két paradicsom
-1 zöldbors
-1/4 liter folyékony krém
-Olívaolaj és só
Sauté a hagymát - apróra vágva, vagy brunoise- serpenyőben egy csipet olívaolajjal. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a megpucolt, kifehérített és kockákra vágott paradicsomot és az apró részekre vágott tiszta tonhalat, és még néhány percig főzzük. Közben habosra keverjük a tejszínt és a tojásokat egy csipet sóval. Amikor elérjük a kívánt állagot, összekapcsoljuk őket a mártással és jól összekeverjük. Végül a tésztát egy vajjal festett edénybe tesszük, és a bain-marie-ban a sütőben főzzük 120 ° C-on 45 percig, hozzávetőlegesen, körülbelül.