Feliratkozás a Vitónica oldalra
Nemrég publikáltunk egy cikket, amelyben a cukor fontos szerepéről beszéltünk fokozott túlsúly és elhízás az elmúlt évtizedekben. Az orvosi szakemberek megerősítik, hogy ez a táplálkozás egyik legnagyobb problémája napjainkban mozgásszegény életmód és a rossz táplálkozási szokások, amelyek ugyanolyan pusztítást okoznak a testösszetételben, mint az anyagcsere-betegségek a bolygó nagy részén.
Van némi összetévesztés a szóval cukor, mivel különböző jelentéseket kap attól függően, miről beszélünk. A cukrok szénhidrátok, se többet, se kevesebbet, de helytelen a cukor szót minden szénhidrátnak tulajdonítani, amikor ezek valójában csak cukrok monoszacharidok mint a glükóz, fruktóz, galaktóz és ribóz és a diszacharidok mint a maltóz, galaktóz, szacharóz; többek között. A köznyelvi használata azonbanközös asztali cukor a szacharóz, diszacharid, amelyet glükóz és fruktóz alkot.
Mikor kell cukrot venni
Mindenesetre az egyetlen szektor vagy csoport, amely helyesen tolerálja a magas glikémiás szénhidrátok, amelyek általában cukrok, gyakorlatilag az aktív emberek vagy sportolók népességi szegmense. Tudjuk, hogy a testmozgás biokémiai szinten milyen hatásokkal jár, és hogyan változik a glükóz érzékenység edzés után, szükségessé válva a magas glikémiás szénhidrátok fogyasztása a sport gyakorlása után az izom-glikogén helyreállításának fokozott teljesítménye érdekében.
Ez a fajta szénhidrát azonban bármely más személy táplálkozási szokásaiból ered kontraproduktív. Ülő, túlsúlyos vagy elhízott embernek kell korlátozza az ilyen típusú szénhidrátokat, amennyire csak lehetséges az általuk termelt nagy inzulin tüskék miatt eltávolodnak a vércukor egyensúlytól. A legmegfelelőbb az étrendhez a alacsony glikémiás szénhidrát.
Az az egyén, aki nem végzett fizikai tevékenységet/testmozgást, és bevette magas glikémiás szénhidrátok (például cukroknak, például glükóznak, maltóznak, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak ...) más típusú makrotápanyagokat kell bevinnie ugyanabba a bevitelbe. Más makrotápanyagok, például fehérje vagy zsír (egyszeresen vagy többszörösen telítetlen) hozzáadása hasznos csillapítja a glikémiás választ, amíg ki akarjuk tartani a vércukorszintet kiegyensúlyozott állapotban és csúcsok nélkül.
Semmi sem történik, ha a alkalmi bevitel azoknak a "cukroknak". A mai társadalomban az történik, hogy ez szokássá, és nem alkalmi dologgá válik. A probléma az, hogy a cukrok fogyasztása meghaladja az összes hozzáadott mennyiséget. És manapság az egyik legproblémásabb elem a "magas fruktóztartalmú kukoricaszirup", magas fruktóztartalmú kukoricaszirup néven ismert termék, amelyet több ezer termékben vezettek be, különösen italokban, például szódában és gyümölcslevekben.
A cukorfelesleg növekszik
Az USDA (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint, amely általában kidolgozza az Egyesült Államok táplálkozási irányelveit, és amelyet a többiek általában referenciaként vesznek figyelembe) a hozzáadott cukor fogyasztása az elmúlt két évtizedben 30% -kal nőtt, mindezt részben azért, mert csökkentette az ajánlott napi zsírmennyiséget. Minden amerikai évente körülbelül 29 kg hozzáadott cukrot fogyaszt.
Ráadásul olyan termékek fogyasztása, mint az édességek és a cukros italok, még a hagyományos csomagolt gyümölcslevek is, a túlsúly felé törekvés mellett, étrendünkben helyet foglaljon más, táplálóbb ételekkel.
Hogy egy nap legyen nekünk, megmutatjuk a Az USDA ajánlása a cukor bevitelére vonatkozóan. Egy 1800kcal/nap fogyasztású nő számára ebből összesen körülbelül 32 gramm hozzáadott cukor jöhet biztonságosan, vagyis körülbelül 8 evőkanál cukor. A problematikus dolog, szerinted a teljes népesség hány százaléka származik ma ebből a típusú cukorból a lakosság többségében?, csak egy doboz koksz körülbelül 9-10 teáskanál cukor, így ez a személy túlzásba venné egyetlen szódát.
Riasztó statisztikák
Spanyolország már nem ugyanaz, mint régen, nem a jó mediterrán étrenddel rendelkezik. MA spanyolok több mint 60% -a túlsúlyos vagy elhízott, 2/3. Riasztóbb még mindig a majdnem A 7-11 éves gyermekek 35% -a túlsúlyos vagy elhízott. Hazánk vezeti a gyermekkori elhízás arányát Európában az Egyesült Királysággal és világszerte az Egyesült Államokkal együtt.
Hamarosan folytatjuk a sorozat harmadik részét, amelyben érdekes és aggasztóbb adatokat mutatunk be. Mindezen információk birtokában meg kell adnunk a táplálkozási szokásaink új megközelítése. Ez nem azt jelenti, hogy visszaélhetünk a zsírokkal, sőt korlátoznunk kell a telített és transz-zsírok fogyasztását.
Azonban a egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat része legyen a napi étrendünknek, mindig túlzás nélkül. Amit megtanultunk, az az, hogy muszáj a lehető legnagyobb mértékben megszüntesse az ilyen típusú cukor és a hozzáadott cukorral rendelkező termékek fogyasztását. A cikk célja annak bemutatása, amit a közelmúltig nem erősítettek meg maguk a szakemberek, túlságosan a zsírra koncentráltunk, amikor valódi veszély volt otthon, minden termékben, nagy mennyiségű, az emberi test számára felesleges cukor.
Megosztás A probléma soha nem volt kövér, a probléma a cukor (II)