"Növényi eredetű élelmiszerekben található meg, napi fogyasztása a székrekedés ellen küzd és csökkenti a koleszterinszintet".

gerontológiai

Fedezze fel a legjobb szálforrást

"Növényi eredetű élelmiszerekben található meg, napi fogyasztása a székrekedés ellen küzd és csökkenti a koleszterinszintet".

Bár nem tekinthető tápanyagnak (mivel nem emészthető meg és nem szívódik fel), az egészség megőrzése érdekében elengedhetetlen a rostok felvétele étrendünkbe.

Egyik tulajdonsága, hogy megduzzad a víz, ezért enyhíti a székrekedést és megakadályozza a kapcsolódó betegségeket: vastagbélrák, aranyér, divertikulózis ... Ezen felül lágyítja és védi a bél nyálkahártyáját, és jóllakottság érzetet kelt, ezért a fogyás jelzése.

Csökkenti az étrenddel bevitt koleszterinszintet is, ami kedvez artériáink állapotának. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a rostokban gazdag étrend lelassítja az emésztést és lehetővé teszi a cukrok hosszantartó felszívódását a vérben, ezért ajánlott cukorbetegeknek is.

Az ételek által biztosított összes rost nem azonos összetételű. Így a gyümölcsök "pektinje" (oldható rost) egy kocsonyás rost, amely megtalálható a zöldségekben, hüvelyesekben, zöldségekben, valamint bizonyos algákban és magokban (például a lenben). A gabonakorpa azonban nagyon finom "szalma" megjelenésével cellulóz- és oldhatatlan rost.

A zöldségekben oldódó rostok egyéb összetevői a hüvelyesekben található "fruktoligoszacharidok", amelyek a bélben található jó védő baktériumok táplálékául szolgálnak a bélflóra fokozásával és a bélmozgás elősegítésével.

Kb. 30 gr-ot kell bevennünk. naponta, kombinálva a különféle rostokat, hogy kihasználhassák tulajdonságaik előnyeit. Ezt gyakorlatilag egy gabonapelyhekből vagy teljes kiőrlésű kenyérből, két darab gyümölcsből és két aszalt szilvából álló reggelivel lehet elérni.

Ha az alábbiakban ismertetett ételeket a megadott mennyiségben fogyasztjuk, akkor minden kiegyensúlyozott étrendhez szükséges rostbevitel (napi 30 gramm) garantált lesz. De azokban az esetekben, amikor ez a hozzájárulás nem elegendő, vannak étrend-kiegészítők (amelyek szintén a dobozban jelennek meg), és amelyeket (az orvos megfelelő engedélyével) el lehet fogyasztani étrendünk teljesítése érdekében.

Különböző típusú szálak

* Nagyon gazdag rostokban vannak, főleg oldható típusúak, ezért nagyobb a koleszterinszint-csökkentő hatásuk. Cukorbetegség esetén, és ha hajlamosak székrekedésre is.

* Célszerű hetente legalább kétszer 50–80 g borsót, csicseriborsót, lencsét vagy babot fogyasztani (a nyers súlyuknak megfelelő).

Gabonafélék:

* A gabonafélék oldhatatlan rostokat tartalmaznak, így a székrekedés megelőzésében a leghatékonyabbak. Ha természetes állapotukban fogyasztják őket, akkor egy olyan héj borítja őket, amely tartalmazza a legtöbb rostot. Emiatt a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása nagyobb hozzájárulást garantál. Például a teljes kiőrlésű kenyérben négyszer több rost van, mint a fehérben.

* Kényelmes naponta három-öt adagot fogyasztani. Egy adag: 50-80 gr. rizs vagy tészta.

ZÖLDSÉGEK:

* A mángold, a spenót, a spárga, a póréhagyma, a cukkini, az articsóka stb ... jó rostforrás. Főleg oldható rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet.

* Javasoljuk, hogy naponta két adag zöldséget vagy salátát vegyen be (kb. 500-600 gr.). A zöldségek nagyrészt magas rosttartalmuk miatt alacsony kalóriatartalmú ételek.

GYÜMÖLCSÖK:

* Célszerű naponta két adag gyümölcsöt bevenni. Egy adag egyenértékű egy darabbal (alma, körte vagy narancs), kettővel (mandarin, kivi ...) vagy egy tál eperrel.

* A friss vagy szárított szilva magas pektintartalmú (oldható rostok), ezért lágyító hatású a bél nyálkahártyáján és hashajtó hatású. Segítenek a bél atóniájának leküzdésében és a bél átnevelésében. A dió, a szárított barack és a füge jó forrás.

BÚZAKORPA:

* A korpa (a búzaszem külső héja) az egyik leggazdagabb oldhatatlan rostforrás, ezért hatékonyabb a székrekedés megelőzésében, mint a koleszterinszint csökkentésében. Étkezés között vegye be két pohár vízzel.

* Nem haladhatják meg a 30 gr-ot. naponta, mivel felfúvódást, puffadást és erős emésztést okozhat. Ha általában gabonaféléket fogyaszt, akkor nincs szüksége korpára; az orvosnak tanácsot kell adnia.

ZABKORPA:

* Magas oldható rosttartalma van, amely hatékonyan hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. A zsírok emésztésekor az oldható rostok kötődhetnek a koleszterinhez, és emiatt inkább hulladékként, mint felszívódásként távoznak.

* A búzakorpához hasonlóan étkezésen kívül is bő vízzel kell bevenni. Megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban.

LENMAGOT:

* Gazdag oldható rostokban (nyálka és pektinek), amelyek lágyítják a bél nyálkahártyáját és szabályozzák annak baktériumflóráját.

* Fogyasztható joghurttal (napi két evőkanál mag) összekeverve két pohár vízzel. Bélgyulladás esetén célszerű hagyni a magok duzzadását. Felvehetik infúzióként vagy lisztként is, amelyet a magok összezúzása után nyernek, amelyet a kenyérhez és más pékárukhoz adnak.

ALGA ÉS GUMI:

* A gelidium algák nagyon gazdagok nyálkában és ínyekben, ezért rendszeres fogyasztásuk segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Hashajtó és élettani hatásuk van.

* Úgy készülnek, mint más zöldségeket (20-30 percig főzve), és rizzsel, hüvelyesekkel kombinálják. Dehidratálva és vízzel duzzadva értékesítik őket. Nem kell sót adnia (elegük van), és vegyen be egy kis mennyiséget.