A csíramentes kísérleti modellek alapos kutatása megmutatja a természetes rostok bevitelének fontosságát az emésztőrendszer létfontosságú nyálka-gátjának védelme érdekében, megakadályozva a mikrobiotát a vastagbél bélésének tönkremenetelében és a fertőzés elleni védelemben, amint azt aSejt".

megakadályozza

Ha az emésztőrendszerben lévő mikrobák nem jutnak természetes táplálékhoz, amelytől függenek, akkor elkezdik emészteni a bélet körülvevő természetes nyálkaréteget, amely addig erodálja, hogy a veszélyes betolakodó baktériumok megfertőzzék a vastagbél falát.

Nemzetközi kutatócsoport bemutatja a rostmegvonás hatását a speciálisan tenyésztett állatmodellek belére. Az állatok saját bélmikrobájuk nélkül születtek és nevelkedtek, majd 14 baktériumot transzplantáltak, amelyek általában az emberi bélben nőnek.

A tudósok ismerik mindegyikük teljes genetikai aláírását, lehetővé téve aktivitásuk idővel történő követését. Az eredmények kihatással vannak nemcsak a rostok normális étrendben betöltött szerepének megértésére, hanem a rost felhasználásának lehetőségére az emésztőrendszeri rendellenességek hatásainak ellensúlyozására is.

"Az a tanulság, amelyet a rostok, a bélmikrobák és a bélsorompó rendszer kölcsönhatásának tanulmányozásából tanulunk, az, hogy ha nem táplálod őket, akkor megehetnek téged" - mondja Eric Martens, az Egyetem mikrobiológiai docense Kaliforniai Orvostudományi Egyetem. Michigan Egyetem (UM), aki ex-doktorjelöltjével, Mahesh Desai-val közösen vezette a kutatást, jelenleg a luxemburgi Egészségügyi Intézetben.

Az UM vagy csíra nélküli állatok speciális gnotobiotikumának és fejlett genetikai technikáinak felhasználásával meghatározták, hogy a különböző körülmények között mely baktériumok voltak jelen és aktívak, a szerzők tanulmányozták a különböző rosttartalmú és rost nélküli étrendek hatását. A rágcsálók egy részét olyan baktériumtörzssel is megfertőzték, amely egerekre képes azt tenni, amit az „Escherichia coli” bizonyos törzsei képesek az emberre: bélfertőzéseket okoznak, amelyek irritációhoz, gyulladáshoz, hasmenéshez és egyéb rendellenességekhez vezetnek.

A nyákréteg vastag maradt, és a fertőzés nem volt teljes egerekben, amelyek olyan étrendet kaptak, amely körülbelül 15% -ban rostot tartalmazott minimálisan feldolgozott szemekből és növényekből. De amikor a kutatók rostmentes étrendre váltottak, akár néhány napra is, a belükben lévő mikrobák egy része elkezdte rágni a nyálkát.

Négy baktériumtörzs kevés rosttal szaporodik

Kipróbáltak egy olyan étrendet is, amely gazdag prebiotikus rostokban - az oldható rostok tisztított formáiban hasonlít ahhoz, amit egyes feldolgozott élelmiszerek és kiegészítők jelenleg tartalmaznak -, ami ugyanolyan erózióhoz vezetett a nyálka réteg rosthiányában. A kutatók megállapították, hogy a baktériumok keveréke attól függően változott, hogy az egereket mit etették, akár napról napra. Egyes baktériumfajok az átültetett mikrobiomban gyakoribbak voltak - vagyis többet szaporodtak - alacsony rosttartalmú körülmények között, mások magas rosttartalmú helyzetekben.

Az a négy baktériumtörzs, amely az alacsony rosttartalmú és rostmentes körülmények között virágzott a legjobban, voltak az egyetlenek, amelyek olyan enzimeket termeltek, amelyek képesek lebontani a nyálka réteget alkotó hosszú glikoproteineknek nevezett hosszú molekulákat. A baktériumok genetikai információk felhasználásával történő vizsgálata mellett a kutatók megtudták, hogy a baktériumok mely rostot emésztő enzimeket állítják elő, és több mint 1600 különféle enzimet detektáltak, amelyek képesek lebontani a szénhidrátokat, hasonlóan a normális emberi bélben tapasztalható komplexitáshoz.

A baktériumok keverékéhez hasonlóan az enzimkeverék is megváltozott attól függően, hogy az egereket mit etették, sőt az alkalmi rostmegvonás a nyálkahártya-bélésű enzimek fokozott termelődéséhez vezetett.

A nyákréteg és a vastagbél falának állandóan nyálkát termelő "csésze" sejtjeinek képei azt mutatták, hogy a réteg vékonyabb volt, annál kevesebb rostot kaptak az egerek. Bár a nyálka folyamatosan lebomlik és normális bélben termelődik, a baktériumok aktivitásának változása az alacsonyabb rost körülmények között azt jelentette, hogy a lebomlás sebessége gyorsabb volt, mint a termelés sebessége.

Amikor a kutatók az egereket „Citrobacter rodentium” -val - az „E. Coli'-ról kiderült, hogy ezek a veszélyes baktériumok jobban virágoztak a rostmentes étrenddel táplált egerek belében. Ezen rágcsálók közül sokan kezdték mutatni a betegség és a fogyás jeleit.

Amikor a tudósok megvizsgálták bélszövetük mintáit, nemcsak sokkal vékonyabb vagy akár szabálytalan nyálkahártyát láttak, de széles területen gyulladást is észleltek. Azoknak az egereknek, akiknek a fertőzést megelőzően magas rosttartalmú étrendjük volt, gyulladásuk is volt, de sokkal kisebb területen.