Az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend egyre népszerűbb és elfogadottabb, az orvosi közösség körében is. A ketogén étrend egyik mellékhatása az úgynevezett "keto-influenza" az első napokban, amely fáradtságként vagy fejfájásként jelentkezik, amikor a test alkalmazkodik ahhoz, hogy szénhidrát helyett zsírot használjon üzemanyagként. Az egyik otthoni gyógymód e tünetek leküzdésére a savanyúságból származó folyadék.
Miért kell ecetet fogyasztani étkezés előtt
Többet tudValójában a sportolók évtizedek óta itták ezt a sóoldatot a görcsök és gyengeségek leküzdésére. Nem tudni, miért pontosan, de sikerült. Most még több információnk van arról, hogy miért és miért működik a savanyúság folyadékának fogyasztása.
Az első alkalmazás a görcsök enyhítése. A görcsök szokásos oka a hidratáció és az elektrolitok hiánya. Az elektrostimulációs görcsök által kiváltott dehidratált emberekkel végzett vizsgálat során kiderült, hogy a savanyúságból származó folyadék elfogyasztása gyorsan megkönnyebbült, de nem csak a víz ivása. Ez nem magyarázható pusztán az elektrolit visszanyerésével, és neurológiai hatás gyanúja merül fel.
Ez azt is megmagyarázná, hogy a savanyúságból származó ecet miért segít enyhíteni a fájdalmat. Az ecet képes megállítani az idegi jeleket, amelyek a fáradt izmok összehúzódását okozzák.
Természetesen a savanyúságlé, amely sóból, ecetből és néha némi cukorból áll, sokkal erőteljesebb elektrolitforrás, mint bármely sportital. Valójában az emberek többsége csak vízzel képes rehidratálni, de nagyon hosszú vagy megerőltető testmozgás után sók és savak hiányozhatnak. Ha nátriummal és káliummal oldatot fogyaszt, elősegítheti a gyorsabb hidratálást, mivel izzadáskor a nátrium és a kálium egyaránt elvész.
Ez az ötlet rejlik azokban a fluoreszkáló kék italokban, amelyek évente milliókat mozgatnak, de a kísérletek azt mutatták, hogy a savanyúságból származó folyadék a só nátriumán kívül káliumot is tartalmaz, és segíthet az elektrolitok hidratálásában és visszanyerésében (olcsóbb és a káros hozzáadott cukor nélkül).
Ha aggódik a só mennyisége miatt, érdemes emlékezni arra, hogy a sóbevitel és a magas vérnyomás közötti okozati összefüggést régóta cáfolták.
A savanyúság folyadék másik érdekes része az ecet. Ellenőrzött vizsgálatok során bebizonyosodott, hogy az ecet segíti a glikémiát (a vércukorszintet és ezért az inzulint), ami előnyös azoknak az embereknek, akik elhízásban szenvednek és fogyniuk kell. Az ecet ugyanis javítja az izomszövet inzulinérzékenységét, amely képes több glükózt felszívni a vérből.
További előnye lehet, és a probiotikus tartalom, vagyis a savanyúságot erjesztő baktériumok hasznosak az általános egészségi állapot szempontjából. A szupermarket savanyúságait azonban pácolják és pasztőrözik, nem erjesztik, és már nincsenek benne élő baktériumok. Ha baktériumokat keres, kipróbálhatja saját savanyúságainak erjesztését. Ez egy egyszerű szavalat, de ne feledje, hogy nem biztos, hogy működik:
- Friss savanyúság
- Fél liter ásványvíz
- 25g só
- Aromatikák: koriandermag, mustár, babérlevél, kardamom
Helyezze a savanyúságokat egy üvegbe, és öntse a kapott sóoldatot a többi hozzávalóval. Zárja le, hogy ne maradjon levegő, és hagyja sötét szekrényben három napig, ellenőrizze, hogy nem penészesedik-e meg (ha mégis, dobja ki). Ezután tárolja őket hűtőszekrényben.
Min alapul mindez?
A villamos energia által kiváltott izomgörcsök reflex gátlása hipidrátos embereknél
A savanyúságlé és nem ioncserélt víz gátolja az elektromosan kiváltott izomgörcsöket a hidratált embereknél. Ez a hatás nem magyarázható a testnedvek vagy az elektrolitok gyors helyreállításával.
Az ecet bevitele csökkenti a testsúlyt, a testzsír tömegét és a szérum triglicerid szintjét elhízott japánoknál.
A testtömeg, a BMI, a zsigeri zsírterület, a derék kerülete és a szérum triglicerid szintje szignifikánsan alacsonyabb volt mindkét ecetbeviteli csoportban, mint a placebo csoportban.
Az ecetfogyasztás növeli az inkar által stimulált glükóz felszívódását az alkar izomzatában a 2-es típusú cukorbetegségben
Az ecet szénhidrát-anyagcserére gyakorolt hatása részben a fokozott glükózfelszívódással magyarázható, ami az inzulinhatás javulását mutatja a vázizomzatban.
Az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend egyre népszerűbb és elfogadottabb, az orvosi közösség körében is. A ketogén étrend egyik mellékhatása az úgynevezett "keto-influenza" az első napokban, amely fáradtságként vagy fejfájásként jelentkezik, amikor a test alkalmazkodik ahhoz, hogy szénhidrát helyett zsírot használjon üzemanyagként. Az egyik otthoni gyógymód e tünetek leküzdésére a savanyúság folyadék.
Miért kell ecetet fogyasztani étkezés előtt
Többet tudValójában a sportolók évtizedek óta itták ezt a sóoldatot a görcsök és gyengeségek leküzdésére. Nem tudni, miért pontosan, de sikerült. Most több információnk van arról, hogy miért és miért működik a savanyúság folyadék fogyasztása.