Képforrás, Science Photo Library

ecet

Az ecet általában 4% és 7% közötti arányban tartalmaz ecetsavat.

Sokkal több, mint pusztán öntet, az ecet hatékony és olcsó háztartási segítő lehet.

Ez a népszerű termék, amelynek nevét a latin vinum acre-ről kapta, azaz "savanyú bor", és alapvetően híg ecetsav.

Képforrás, SPL

A fermentációban jelen lévő acetobaktériumok az általunk ecetnek nevezett szerves savat alkotják.

Úgy gondolják, hogy véletlenül fedezték fel körülbelül 10 000 évvel ezelőtt, amikor elkezdték gyártani az első alkoholtartalmú italokat, mivel szinte minden erjedése után nyerik, amely cukrot vagy keményítőt tartalmaz.

Például a balzsamecetet hagyományosan a Trebbiano fajta szőlőjéből készítik. a rizst pedig valóban rizzsel.

Eredete tehát a gasztronómiához kapcsolódik, de az ecet nagyon sokoldalú. És mi a titka?

Vége Talán téged is érdekel

A fermentációban jelen lévő acetobaktériumok által képzett szerves sav.

"Ez egy gyenge szerves sav" - magyarázza a BBC Mundo Jorge Roldán, szakmája szerint vegyész, hogy "olyan kémiai oxidációs reakcióból nyerik, amely a glükózt ecetsavvá alakítja".

Noha a tiszta ecetsav maró hatású, a szokásos 4–5% -os ecetarányban hígítva, antiszeptikus és fertőtlenítő tulajdonságairól híres.

"Baktericid hatással bír, mert megváltoztatja a pH-t (az anyagok savasságának vagy lúgosságának mértékét)" - mondja Roldán. Ezért sok lúgos környezetben túlélő baktérium savval érintkezve elpusztul.

Ami a tisztító tulajdonságait illeti, ez a kolumbiai vegyész egy nagyon grafikus mondattal magyarázza: "egyenlő feloldja az egyenlőt".

Mivel a zsírok szervesek, az ecetsav mosószerként működik, amely segít eltávolítani és feloldani a szennyeződéseket.

Kép forrása, Getty

A vízcsapokban felhalmozódó kalcium-karbonát maradványok tisztítására is szolgál.

Ez a sav vízben oldható sókat is képez kalcium-karbonát maradványokból, például azokból, amelyek felhalmozódnak a fürdőszobákban és a konyhákban, ezért vízkőtelenítő képessége.

Az ecet azonban nemcsak a házimunkában segít.

Mindenféle egészségügyi előnynek is tulajdonítják, amelyet a tudomány nem erősít meg.

Hans Adolph Krebs, aki 1953-ban Nobel-díjat kapott a citromsav körforgásának felfedezéséért az emberi testben, kijelentette, hogy ez a sav elengedhetetlen az anyagcsere folyamatokhoz, mivel segít a zsírok és szénhidrátok energiamolekulává alakításában.

Végül, de nem utolsósorban olcsó és könnyen előállítható.

Néhány javasolt felhasználás

Képforrás, SPL

  • Egy teáskanál ecet két csésze vízben képes a fonnyadt zöldségek újjáélesztésére és frissítésére.

Egy kis tál ecet segít semlegesíteni a kellemetlen szagokat, például a dohányt.

Az ecet kiválóan alkalmas üvegek, üvegek, tükrök és ablakok tisztítására és polírozására.

A fehér és az almaecettel bármilyen felület tisztítható, például a munkalapokon és a kádakon.

A szőnyegek és szőnyegek ecsetelésével egy csésze ecet egy gallon (vagy 4,5 liter) vízben segíthet a szín felelevenítésében.

A forró fehér ecet a ragasztómaradványok eltávolítására is alkalmas, például amikor a matricát lehúzzák bármilyen sík felületről.

Kiváló textillágyító, ezért célszerű az utolsó öblítéshez egy kevés ecetet adni.

A vázában lévő vízhez adott kevés ecet meghosszabbítja a virágok életét.

Emellett néhány csípés, csalánkiütés és leégés enyhítésére szolgál, ha közvetlenül az érintett területre alkalmazzák.

A haj samponnal történő öblítése ecettel és forró vízzel segít megelőzni a korpásodást.

  • És egy kis almaecet a fürdővízben segít megnyugtatni a száraz bőrt.