Sushi Avenue zöldségtekercs
Nem kell lemondania a sushitól, ha fogyni próbál. A választott sushi típusától függően még az is lehet, hogy kissé növeli a fogyást, ha alacsony kalóriatartalmú étrend részeként fogyasztják. A sushi három fő alkotóelemének - a halnak, a rizsnek és az ecetnek - potenciális súlycsökkenési előnye van, csakúgy, mint a sushi hagyományos köreteinek, bár a kutatások még mindig előzetesek a súlyra gyakorolt hatásukat illetően. Azonban továbbra is mértékkel szeretné élvezni, és néhány embernek teljesen kerülnie kell a sushit, mivel a nyers hal fogyasztásával bizonyos kockázatok vannak.
A Behavioral and Brain Sciences 2004-ben megjelent tanulmány megállapította, hogy a sushi fogyasztása elősegítheti a szerény fogyást, de ezek az eredmények előzetesek, és további, nagyobb vizsgálatokkal kell ellenőrizni őket. . Az, hogy a sushi hasznos-e a fogyás szempontjából, legalábbis részben attól függ, hogy mennyit és milyen típusú sushit választasz enni. A sushi kalóriája jelentősen 200-300 kalóriát tartalmazhat egy étkezésnél, és meghaladhatja az 1000-et, és sok kalória jellemzően a sushi tekercsek készítéséhez használt rizsből származik. Egy kiló testtömeg elvesztéséhez 3500 kalóriadeficitet kell létrehoznia azzal, hogy kevesebbet eszik és többet tornázik. Az alacsony kalóriatartalmú sushi-fajták kiválasztása segíthet a kalóriák csökkentésében és kissé növelheti a fogyás eredményét!
A hal általában jó étel a fogyáshoz, mert sok zsír vagy kalória nélkül biztosít fehérjét. Az International Journal of Obesity 2007-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy azok a férfiak, akik az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként bevonták a halat, négy hét alatt körülbelül 2 kilogrammal többet vesztettek, mint azok, akik nem ettek halat. Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy hetente körülbelül kétszer fogyasszon halat vagy kagylót, és válasszon olyan fajtákat, amelyekben a legalacsonyabb higanytartalom van, beleértve a lazacot, a garnéla, a harcsa, a kagylót, a nyelvhalat, a fésűkagylót, a rákot és a pollent. Kerülje a cápát, a tilefish-t, a kardhalat és a makrélát, a legmagasabb higanytartalmú halakat.
Rizs és fogyás
A The FASEB Journal 2008-ban megjelent tanulmánya megállapította, hogy a rizs fogyasztása alacsonyabb testtömeggel, kevesebb testzsírral és kisebb derék kerülettel rendelkezik, mint a rizs fogyasztása. Azonban további kutatásokra van szükség ezen hatások igazolásához, mivel ezt a tanulmányt az Egyesült Államok Rizsszövetsége támogatta. Valószínűleg több súlycsökkenéshez juthat, ha barna rizzsel készült sushi-t választ. Az International Journal of Preventive Medicine 2014-ben megjelent tanulmány szerint a barna rizs fogyasztása nagyobb fogyáshoz vezetett, mint a fehér rizs fogyasztása.
Ne hagyja ki a Wasabit
A Wasabi, ez a fűszeres zöld paszta, amely általában a sushival együtt érkezik, növelheti a fogyás előnyeit. Bár a kutatás még mindig nagyon előzetes, a 2013-ban a Nutrition Research and Practice folyóiratban megjelent állatkísérlet megállapította, hogy a wasabi segíthet a súly- és zsírgyarapodás korlátozásában a magas zsírtartalmú étrendben. További kutatásokra van azonban szükség annak igazolására, hogy a wasabi ugyanolyan hatást gyakorol-e az emberekre, és annak meghatározása érdekében, hogy mennyit kell enned ahhoz, hogy ezeket az előnyöket kihasználhasd.
Amikor sushit eszik egy ázsiai étteremben, zöld teát adhat a megrendeléséhez. Ez a fajta tea segíthet a fogyásban az anyagcsere enyhe növelésével és a zsírégetéssel, a Physiology Behavior 2008-ban megjelent tanulmány szerint. Egy másik tanulmány, amelyet a Journal of the American College of Nutrition 2010-ben publikált, hasonló eredményeket hozott és megjegyzett. hogy a zöld tea a koleszterinszint csökkentésében is hasznos lehet. A tanulmány szerint a fogyás növekedése további 5-10 font között mozgott nyolc hét leforgása alatt!
A legjobb típusú sushi fogyáshoz
Mivel a fogyás a kalóriák csökkentéséről szól, ésszerű a fogyásnál a legalacsonyabb kalóriatípusú sushit választani. A Nigiri, amely csak egy kis sushi rizsgolyóba helyezett nyers hal, a sushi legegyszerűbb formája és általában a legalacsonyabb kalóriatartalmú. A maki, amely sushi tekercs, a rizsen és a halon kívül más összetevőket tartalmaz, ezért általában valamivel magasabb a kalóriatartalma. Kerüljön minden olyan sushit, amely krémsajtot, majonézt vagy sült tölteléket tartalmaz, például a "fűszeres" vagy "ropogós" feliratú tekercseket. Ezek az összetevők teszik bizonyos típusú sushit a magas kalóriatartalmú kategóriába. Ehelyett válassza azokat, amelyek csak halat, rizst és zöldségeket tartalmaznak. A sushi kalóriatartalmának csökkentésének egyéb módjai közé tartozik a kérés, hogy a sushi kevesebb rizzsel készüljön, vagy a sushi tekercsek naruto változatának kiválasztása, ami azt jelenti, hogy a tekercsében lesz egy uborka, amely rizs helyett összetartja!
Bár a sushi segíthet egy kis extra súlycsökkenésben, nem mindenki számára biztonságos. A halak és a kagylók általában változó mennyiségű higanyt tartalmaznak, és a nyers halak is szennyeződhetnek élelmiszer-eredetű betegségekkel, például Vibrio vulnificus és Salmonella. A fagyasztott halakat biztonságosabb nyersen lehet enni, mint a soha nem fagyott halakat, mivel az alacsony hőmérséklet elpusztítja a károsító szervezetek egy részét. Ezeknek az élelmiszer-eredetű kórokozóknak az egyetlen módja a halak főzése. A nyers hal nem ajánlott terhes nőknek, gyermekeknek vagy sérült immunfunkciójú embereknek