Az emberi lényekben, akárcsak a természetben, a sokszínűség gyönyörű és összetett halmaza van. Ugyanúgy, ahogy fizikai megjelenésében senki sem azonos a másikkal, molekuláris szinten sem pontosan hasonlítanak egymásra. A leghétköznapibb esszenciális folyamatok is kissé individualizált árnyalatoknak vannak kitéve. Az a gyanúja, hogy valahogyan az összes elfogyasztott szénhidrát a csípőjébe kerül, míg a legjobb barátja láthatóan örömet eszik, nincs a képzeletében. Ma már tudjuk, hogy egyesek másként dolgozzák fel a szénhidrátokat, mint mások, és ezek a különbségek egyaránt lehetnek jók és rosszak is.
Mik a polimorfizmusok vagy az SNPS-ek?
Egyetlen nukleotid polimorfizmus (SNP) vagy változás fordul elő 1000 bázispárból kb. 1-ben, és nagyrészt az egyén egyediségét képviseli.
Az SNP-kkel és más genetikai variációkkal, például deléciókkal, inverziókkal, duplikációkkal és kópiaszám-variációkkal kapcsolatos kutatások, amelyek az emberi genom akár 9,5% -át teszik ki, megváltoztatták az emberi táplálkozás arculatát, megerősítve azt az elgondolást, hogy a táplálkozás személyre szabható és kell (Mullally, 2007).
Megállapítást nyert, hogy étrendünk és génjeink kölcsönhatásba lépnek . Sem a génjeink nem olyan kompromisszumok nélküliak, sem az étrendünk nem olyan inert, mint korábban hittük. Radikális koncepció, hogy egy életmódbeli tényező, például a táplálkozás lehet a fő tényező, amely befolyásolja az emberi egészséget az ember életében.
Mi a Nutrigenetics?
A nutrigenetika vagy a személyre szabott táplálkozás felvázolja, hogy a szájunkba helyezett anyagcsere-eredmények egyenként mennyire eltérőek lehetnek. Ezek A variációk rávilágítanak arra, hogy egy adott étrendi beavatkozás milyen hatással lehet egy emberre, míg mások nem. .
A polimorfizmusok megmagyarázzák, miért egyeseknél a szénhidrátkontroll a kritikus, másoknál a zsír . Felajánlják a magyarázat a zavaró tényezőkre hosszú kohorszokban és más vizsgálatok a vitaminhasználatról, a fogyásról, a lipid anyagcseréről, a krónikus betegség kialakulásáról és a hosszú élettartamról . A klinikai vizsgálatokban a polimorf populációk (amelyek nagy genetikai vagy epigenetikai variabilitással bírnak) vegyes adatokat generálhatnak, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy beavatkozás nem fog működni egy kisebb csoportban. A populáció kulturális kiválasztása ezekhez a vizsgálatokhoz az egyes emberek tápanyag-gén paradigmáján fog alapulni, hogy az eredmények magasabb reprodukálhatósági szint mellett szabványosíthatók legyenek.
Mi a Nutrigenomics?
A nutrigenomika az epigenetikát, a proteomikát és a metabolomikát magában foglaló tartomány . Magyarázza el, hogy az étrendi tényezők hogyan tudják szó szerint újraprogramozni genetikai aktivitásunkat azáltal, hogy megváltoztatják a be- vagy kikapcsolt géneket, azok gyakoriságát, termelékenységét és az expresszió hatékonyságát . Az új tudomány feltárja, hogy ezek a gének miként jelölhetők meg az élet során, sőt örökölhetők a jövő generációinak.
A génexpresszió javításán túl a gén esetleges kimenetelét szabályozni lehet azáltal, hogy a keletkező fehérjék hogyan integrálódnak, hova kerülnek, mikor termelődnek, és milyen megerősítő elemekkel integrálódnak vagy metabolizálódnak. . A tápanyagok elérhetősége mindezeket a tényezőket szabályozni tudja. A génjeink expressziójának megváltoztatása szó szerint felülírhatja genetikai kódunkat . Van rá lehetőség hozzon létre táplálkozási beavatkozásokat a "rossz" génekhez, de ugyanúgy lehetséges, hogy életmódbeli döntéseink tönkretehetik a "jó" géneket. A táplálkozási döntések következményei önmagukban jobbá tehetik a rossz embereket, és egészségesen károsíthatják az embereket.
Kétségtelen, hogy a szülés előtti és gyermeki táplálkozás a kicsi hosszú távú alapvető pozitív vagy negatív hatást gyakorolhat. Számos krónikus betegség kialakulása a korai epigenetikai módosításokból ered, válaszul a környezeti ingerekre ezekben az életformákban.
Legtöbben kevésbé tudományos szigorral döntünk az ételről. Az étel szenzoros és kulturális élmény, amelyet génjeink is jelentősen befolyásolnak. Ez arra ösztönöz minket, hogy az ételeinket ízük, megjelenésük, színük, költségük, érzelmük és kényelmük alapján válasszuk, valamint testünk finom jelzései alapján, amelyek az éhséget és a jóllakottságot jelzik. Akkor eszünk, amikor nem vagyunk éhesek, nem tudva, hogy testünk figyelmeztetéseinek rendszeres figyelmen kívül hagyása hosszú távú változásokat és gén-expressziót okozhat ezekben az anyagcsere-utakban, és módosíthatja a jövőben a „normális” jelek generálásának képességét. Programozható a testünk fontos visszajelzéseinek figyelmen kívül hagyására való hajlandóság - jóban-rosszban - genetikai felépítésünkbe epigenetikai adaptációk révén, és esetleg tovább is adható gyermekeinknek.
Az ételválasztás nem az egyetlen exogén tényező, amely befolyásolhatja a gének integritását és expresszióját . Génjeink ki vannak téve Szándékos és véletlenszerű kísérő tényezők, például ultraibolya (UV) fény, szennyezés, cigarettafüst, stressz, fertőzések, drogok, testmozgás stb.
A Nutrigenomics kihívásai
A Nutrigenetics és Nutrigenomics tudománya fejlődik. Bár eleinte nagyon ígéretesnek, sőt izgalmasnak mutatták be, randomizáltabb klinikai vizsgálatokra van szükség annak érdekében, hogy bizonyítsák a táplálkozási beavatkozások egészségügyi előnyeit az egyetlen genetikai variációs megközelítés alapján. A legtöbb SNP és CNV még nem lépte túl a klinikai normát, amely bizonyítja a genetikai variációkra vonatkozó jobb táplálkozási ajánlások és a betegség enyhítése közötti kapcsolatot. Az ilyen jellegű kutatások előrehaladásának egyik fő akadálya az étrendi bevitel pontos értékelésében rejlő jelek voltak. A kicsi, de jelentős változások nyomon követésére irányuló vizsgálatokhoz a Nutrigenomics-nak azonos mértékű érzékeny biomarkereket kell kifejlesztenie az élelmiszer-bevitel validálásához.
A táplálkozás molekuláris szinten kimutatta, hogy enyhíti a gyulladást, elősegíti az egészséges öregedést, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, elősegíti a csontok megőrzését, modulálja a lipidanyagcserét, megváltoztatja az inzulinérzékenységet és befolyásolja a mikrobiomot . Számos ígéretes fitotápanyag, vitamin és ásványi anyag már bizonyítottan potenciális előnyökkel jár az anyagcsere folyamatokban jól ismert funkcionális hozzájáruláson túl. Az olyan polifenolok, mint a resveratrol, antioxidáns aktivitása csak a jéghegy csúcsa lehet. Régóta felismerték, hogy a resveratrol előnyei nem magyarázhatók pusztán antioxidáns értékével, és Az új kutatások szerint a resveratrol genetikai hatást is gyakorolhat specifikus transzkripciós hatások blokkolásával vagy kiváltásával.
A Nutrigenetics, Nutrigenomics, Metabolomics és Epigenetics konvergenciája fontos döntéseket ígér, amelyek személyre szabják a táplálkozási ajánlásokat a genetikai hajlam, a génexpresszió, az újraprogramozás és az imprinting, az öröklött betegségek vagy hátrányok, az életmódválasztás, az életmódbeli betegségek, az életszakaszok, a viselkedési kihívások, a környezeti expozíció és érzékszervi preferenciák.
Ma a tudomány összetettnek, sőt ezoterikusnak tűnhet a fogyasztók számára, mégis képesek megérteni, sőt elfogadni azt az igazságot, hogy mindannyian mások vagyunk. Az emberi természet az, hogy az ilyen különbségek miatt különleges módon akarják elismerni és kezelni őket. Nevű EU projekt Food4Me érvényesítette ezt az elképzelést. Függetlenül attól, hogy személyre szabott étrendet alkalmaztak-e specifikus genetikai útmutatással együtt, a vizsgálati alanyok nagyobb valószínűséggel követték és követték az étrendi ajánlásokat hat hónapig, ha úgy gondolták, hogy kifejezetten nekik készültek (Celis-Morales, 2015). Bármelyik rendszer sikeres betartása akkor valószínűbb, ha az előnyök figyelemre méltóak.
A személyre szabott táplálkozás forradalmasíthatja az egészségügyi ágazatot. Ez egy lehetőség a betegségek előrejelzésére a diagnózis előtt, a genetikai sors újraprogramozására és a fókusz megváltoztatására a lakosság nagy részén alapuló „ellátási normákról” az egyénre szabott táplálkozási módokra.
Időpont: 2017. szeptember 11
Szerző: Jennifer Cooper
Megjegyzés: A Nutrigenomikai Intézet nem felelős a cikkben kifejtett véleményekért.