Összegzés

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy mérje és összehasonlítsa a rendszeres italok és az ajánlott italkorsó mexikói lakosság költségeinek inflációs magatartását. A felnőttek italfogyasztására vonatkozó információk (Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés), valamint az egyes italok havi átlagárai (Nemzeti Statisztikai és Földrajzi Intézet) alapján 2012 januárja és 2017 júniusa között a fogyasztás költségei, valamint a szokásos és ajánlott ital-infláció . Az ajánlott italok költsége folyamatosan magasabb, mint a szokásos italoké. Az inflációs ráta hasonló, kivéve 2014-ben, amikor bevezették a cukros italokra kivetett adót. Megállapítást nyert, hogy a hozzáadott cukrot tartalmazó italok és a szokásos italok árai és inflációja kevésbé arányosan reagál. A szokásosnál magasabb italköltség-infláció növelheti a rendszeres italok iránti keresletet. Az inflációs magatartásból kiderül, hogy a cukros italokra kivetett adó lehet hatékony, de átmeneti. ALAN, 2019; 69 (1): 12-24.

Kulcsszavak: Fogyasztás, szokásos italok, ajánlott italok, költségek, infláció.

Általános cikk

Absztrakt

Ennek a tanulmánynak a célja a mexikói lakosság szokásos italfogyasztási költségének és az ajánlott italfogyasztási üvegnek az inflációs magatartásának mérése és összehasonlítása volt. A felnőttek italfogyasztására (Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés), valamint az egyes italok havi átlagáraira (Nemzeti Statisztikai és Földrajzi Intézet) vonatkozó információk alapján 2012 januárja és 2017 júniusa között kiszámítjuk a fogyasztási költségeket és a szokásos inflációt és ajánlott italfogyasztás. Az ajánlott italok költsége folyamatosan magasabb, mint a szokásos italok ára. Az inflációs ráta mindkét italfogyasztásnál hasonló, kivéve 2014-ben, amikor a cukros italokra kivetett adót bevezették. A cukros italok és a szokásos italok ára és inflációja kevésbé arányosan reagál. Az ajánlott italköltségek magasabb inflációja a szokásos italinflációhoz képest növelheti a szokásos italok iránti keresletet. Az inflációs magatartásból kiderül, hogy a cukros italokra kivetett adó lehet hatékony, de átmeneti. ALAN, 2019; 69 (1): 12-24.

Kulcsszavak: Fogyasztás, szokásos italok, ajánlott italok, költségek, infláció.

Levelező szerző: Alfonso Mendoza-Velázquez. E-mail: [email protected]

Bevezetés

A kalórikus édesítőszerekkel ellátott italok fogyasztásának csökkentése stratégia lehet az energiafogyasztás csökkentésére (11). Ennek elérése érdekében különféle közpolitikai intézkedéseket terveztek. Ezek egyike volt a mexikói kormány 2014 januárjában tett javaslata a termelésre és szolgáltatásokra kivetett különadó (IEPS) bevezetésére a hozzáadott cukrot tartalmazó ízesített italokhoz és a magas kalóriasűrűségű nem alapvető élelmiszerekhez. Az italadó 1 dollár mexikói pesót (MXN) tartalmaz minden liter hozzáadott cukorral ízesített ital után (12). Ez az adó nem tartalmazza a gyógyszereket, az orális szérumot és a tejet a különböző kiszerelésekben. A nem alaptermékeket, például édességeket, csokoládékat, rágcsálnivalókat, aprósüteményeket, jégkrémeket, amelyek a termelésre és szolgáltatásokra kivetett különadókról szóló törvényben (IEPS) meghatározottak, és amelyek 275 kilokalóriát vagy annál többet fizetnek be 100 grammonként, 8% -os adóval kell adóztatni az eladási áron (13).

A minta

Változók

Szokásos italfogyasztás

Ebben a tanulmányban az egy főre eső italok szokásos fogyasztási szokásaira hivatkozunk az ENSANUT 2012 FCA-tól kapott fogyasztási adatokra, amelyekből ezen felül kivonjuk az Országos Statisztikai és Földrajzi Intézet (INEGI) által szolgáltatott havi átlagárakat A 2012. január és 2017. június közötti hónapok mindegyike. Ezek a havi árak, szorozva az egyedi fogyasztás milliliterben és hozzáadva az egyes személyenként szokásosan elfogyasztott italokhoz, a mexikói peso/milliliter szokásos italfogyasztás költségeit mutatják.

Ajánlott italkancsó

Statisztikai elemzés

Az n = 3056 fős mintát, valamint az összes átlagos elfogyasztott kalória és az egyes italcsoportok és a különböző rétegek százalékos hozzájárulásának kiszámítását az ENSANUT-tól kaptuk a Stata v statisztikai csomag segítségével. 14. Annak megállapításához, hogy statisztikailag szignifikáns különbségek vannak-e az egyes italtípusok között a kategóriák között, a t tesztet alkalmaztuk az átlagok súlyozott különbségére, a standard hibára (SE) és a p-értékre. A p-érték arra utal, hogy a referencia-kategória (ref) és a többi kategória közötti különbség statisztikailag szignifikáns-e. Az alkalmazott konfidenciaszint 95%. Az egyes italtípusok évesített inflációjának kiszámítását πt = [(Pt/Pt-12) -1] * 100, ahol πt a t hónap inflációs rátája, Pt a hónap költségét t, és a Pt-12 ugyanazon típusú italok költsége tizenkét hónappal azelőtt.

Eredmények

A 2. táblázat azt mutatja, hogy egy felnőtt mexikói szokásos italfogyasztás 341 kcal-kal járul hozzá, ami a napi étrend teljes fogyasztásának 18% -át teszi ki. Ez ellentétben áll a mexikói felnőttek korábban átlagosan szokásos fogyasztásként számolt 22,3% -os kalóriabevitelével (5). Egyes tanulmányok az ENSANUT 2012 24 órás emlékeztető segítségével 382 kcal-os szokásos italfogyasztást jelentenek, amely a teljes étrend 19% -át teszi ki (18).

Érdekes módon megfigyelhető, hogy a BIB-ből származó kalóriák fogyasztása az életkor előrehaladtával csökken. A 19 és 30 év közötti csoport esetében a napi kalóriabevitel eléri (120 kcal; a teljes mennyiség 33% -a), míg a 30 és 60 év közötti csoport esetében a bevitel 96 kcal-ra (28%) csökken, és ismét a 60 évnél idősebb népesség (68 kcal; 22%).

Az összes italfogyasztás a társadalmi-gazdasági szint növekedésével nő, 310 kcal-ról 343 kcal-ra, az alacsony, közepes és magas rétegekben 360 kcal-ra. A tej kalóriabevitele fokozatosan és jelentősen növekszik a különböző társadalmi-gazdasági rétegek között, az alacsony szint 62 kcal-ról (a teljes mennyiség 20% ​​-a), közepes szinten 97 kcal-ra (28%) és 108 kcal-ra (30%). ) magas szinten. A BIB átlagos kalóriafogyasztása az alacsony rétegek esetében 81 kcal-ról (26%) 106 kcal-ra (31%) megy a középső rétegben, és 100 kcal-ra (28%) a magas rétegben.

A szokásos italok és az ajánlott italkancsó költsége

A BIB-k költségei nem különböznek jelentősen régiók között, kivéve a déli régiót, amelynek költsége a legalacsonyabb (napi 2,07 dollár peso) és a fogyasztása (75 ml). A városi területek magasabb költségekkel számolnak (2,90 USD), mint a vidéki területek (2,06 USD). Végül a középső (2,97 USD) és a magas (2,75 USD) rétegekben lévő BIB-ek költsége magasabb, mint az alacsony (2,26 USD) réteg, amit ismét a fogyasztási mintázat magyaráz.

Az italok kancsójának időbeli viselkedése

Saját kidolgozás az ételfogyasztás gyakorisága, az ENSANUT 2012 és az ajánlott italos edény (1) alapján. Bázisév 2012. Egészséges kancsó: férfiak (1817 ml, 448kcal), nők (1523 ml, 284kcal). Szokásos kancsó: férfiak (1743 ml, 357 kcal), nők (1772 ml, 291 kcal) * Az IEPS az egészségtelen ételekre és italokra alkalmazott külön termelési és szolgáltatási adó (13,14).

költségei
3. ábra Az ajánlott italfogyasztás és a szokásos italfogyasztás havi költsége 100 kcal-onként (2012. január - 2017. május)

Saját kidolgozás az élelmiszer-fogyasztás gyakorisága, az ENSANUT 201220 és az ajánlott italkancsó (1) alapján. 2012. bázisév. * Az IEPS az egészségtelen ételekre és italokra alkalmazott külön termelési és szolgáltatási adó (13,14).

A szokásos ajánlott italok éves inflációja

4. ábra Az egészséges italok korsója és a szokásos ital kancsó százalékos növekedése (2012. január - 2017. június).

Saját kidolgozás az INEGI átlagárindex alapján. * Az IEPS az egészségtelen ételekre és italokra alkalmazott külön termelési és szolgáltatási adó (13,14).

A cukros italokra kivetett adó inflációs dinamikára, a rendszeres italok és az ajánlott italok költségére gyakorolt ​​hatása (3. és 4. ábra) tükröződik az árgradiens 2014 januárja óta bekövetkezett változásában, de még a törvény, amely 2013 októberében jóváhagyja az italok adóját. Az adó hatása erőteljesebben tükröződik a szokásos italok költségeinek inflációján a 4. ábrán, amikor a szokásos infláció a 2013. októberi 3,7% körüli szintről 7,5-re emelkedett. % -át évente 2014 augusztusában. Érdekes módon megfigyelhetjük, hogy a szokásos fogyasztás éves inflációja fenntartotta az emelkedő elmozdulást, sőt 2014 januárjáig meghaladta az alapkosár inflációját 2014-ig (árnyékos területek). Ezt a magatartást figyelembe véve a cukros italokra kivetett adó hatékony volt, de átmeneti jellegű, mivel a szokásos italok magasabb inflációs rátájával és ugyanakkor az arányokkal volt összefüggésben a legalacsonyabb ajánlott kancsó éves inflációs költsége.

Vita

Az ENSANUT 2012 elemzési eredményei alapján magas a mozgásszegény életmód megállapítása, amely az édesítőszerekkel ellátott italok magas fogyasztásának megállapításaival együtt stratégiákat igényel a hozzáadott kalóriatartalmú édesítőszerek nélküli italok elérhetőségének és hozzáférhetőségének növelésére (24), valamint fokozza a fizikai aktivitást.

Következtetések

HIVATKOZÁSOK

Beérkezett: 2019.02.28
Elfogadva: 2019.07.29