Táplálkozási magyarázat
A barna rizs osztja a fehér rizs összes előnyét, de számos más tápanyagot biztosít, amelyek megfelelőbbé teszik az étrendbe való felvétel lehetőségét.
- A rizs nagyon tartalmaz zsírszegény tehát jó szövetséges azok számára, akik szív- és érrendszeri problémákkal küzdenek, vagy magas a koleszterinszintjük.
- Ideális étel cukorbetegek mivel folyamatosan szállítja a glükózt a vérbe, oly módon, hogy megakadályozza a cukor tüskéit.
- Magas mennyiségű mérkőzés amely fenntartja a csontok egészségét, beavatkozik a csontok, az izomszövetek kialakulásába és a sejtek osztódásába is.
- A rizs alacsony nátriumtartalmú, így jó étel a vérnyomásproblémákkal küzdők számára.
- A fehér rizzsel való különbség az, hogy továbbra is fenntartja a héjat, amely nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami javítja a béltranszportot és megakadályozza székrekedés. Ezenkívül a rost jóllakottságot nyújt, ezért nagyon hasznos tulajdonság az elhízott emberek számára, mivel segít csökkenteni a kalóriabevitelt.
- Lassan felszívódó ételként segít stabilizálni a vércukorszintet.
- Az ebben az ételben feltüntetett cukrok magából az ételből származnak, nem adnak hozzá cukrot.
Mint már korábban említettük, a barna rizs javítja a béltranzitot, ezért el kell kerülni azokat, akiknek hasmenése van vagy gyakori a széklet.
A barna rizs ugyanazokkal a gasztronómiai alkalmazásokkal rendelkezik, mint a fehér rizs: zöldségekkel kísérve, paellában, salátákban, sushiban, desszertekben stb. azzal az egyetlen különbséggel, hogy a barna rizsnek hosszabb főzési időnek kell lennie, ami körülbelül 25-30 perc lesz.