A szigetcsoport konyhája nemcsak olyan jellegzetes ételekkel büszkélkedhet, mint a ráncos burgonya mojo picón vagy escaldón de gofio. A desszertjeik is öröm, amelyet nem hagyhat ki. Az ABC bemutatja válogatásunkat
@ABC_Canarias Frissítve: 2014.11.24. 17: 01h
A szigetcsoport konyhája nemcsak olyan jellegzetes ételekkel büszkélkedhet, mint a ráncos burgonya mojo picón vagy escaldón de gofio. A desszertjeik is öröm, amelyet nem hagyhat ki. Az ABC bemutatja válogatásunkat
bienmesabe
A Bienmesabe olyan kalóriatartalmú desszert, amennyire édes. A mandula, a tojás, a cukor és a citrom alapvető összetevői. A bienmesabe eredete, amely manapság az egész szigetcsoportban élvezhető, La Palma szigetén található, és különösen Matilde Arroyo cukrász jó munkájával, a Kanári-szigetek aranyérmével 2009-ben, a terjesztésben való úttörő jellege miatt. Az «Isla Bonita» gazdag cukrászdahagyományából kétségtelenül paradicsom az édesszájúak számára. A Gran Canaria-i Tejeda bienmesabéjáról is híres, nem hiába ünnepelik minden évben a "mandulavirág fesztivált".
Frangollo
A Frangollo az egyik kiváló kanári desszert, méghozzá Tenerife szigetén. A tej, a kukoricaliszt, a citrom, a tojás, a cukor, a vaj, a mazsola, a mandula és a fahéj alapvető alkotóelemek, bár a szigetcsoportnak vannak olyan területei, ahol tej helyett vízzel, és máshol adják hozzá. példa.
Albert herceg
A régió cukrászsüteményeinek másik csodája Albert herceg, amelynek eredete szintén La Palma szigetén található (ki kell emelni: paradicsom az édesszájúak számára). A fő összetevő a csokoládé, amely a kávéba mártott kekszekkel, a zúzott mandulával és a mogyoróval együtt egyenlő részekben krémes és intenzív süteményt eredményez.
Rapadura
Kúpos formája jellemző erre a La Palma-szigetről származó hagyományos édességre, amely ma a Kanári-szigetek más részein is elterjedt és amelynek fő összetevője a nádméz. A gofio, természetesen a cukor, a mandula, a fahéj és a citrom a többi eleme. Az alaprecept olyan iparágak által is befolyásolt fajtákhoz vezetett, mint a tej, csokoládé (a gyerekek imádják), a kókusz vagy a tojás rapadura.
Gofio mousse
A Gofio a szigetek kulináris hagyományainak lényeges terméke, amely termék a kanári nemzedékek múltbeli étrendjének és a nagyobb társadalmi nehézségeknek az alapja volt. Ma a gofio-t még mindig értékelik fontos tápértéke és számos receptben rejlő lehetőségei miatt, beleértve a gofio mousse-t is, amely tojást, sűrített tejet és tejszínhabot is tartalmaz. Sima és finom. Ha a Kanári-szigeteken tartózkodik, felejtse el néhány napra a klasszikus csokoládéhabot.
Vakond tojás
A vakondtojás az egyik hagyaték, amelyet a portugál hagyományok a Kanári-szigeteken hagytak. Valójában Portugáliában, valamint a szigeteken nagyon elterjedtek a tojással készített desszertek, beleértve az petesejt anyajegyeket is. A tojássárgája, a cukor és a víz, valamint a hozzáértés természetesen csak ennyi szükséges a desszert elkészítéséhez. Általában hidegen, pohárban vagy pohárban szolgálják fel.
Pisztráng
A kanári pisztráng klasszikus pépes formájú édesség, amelyet általában karácsonykor fogyasztanak, és ezért sok szigetlakó idézi fel a család melegét, az otthon melegét. Lisztből, édesburgonyából (angyalszőrű ipari változat létezik), cukorból, mandulából és citromból készülnek.
Uruguayi Polvito
Ez nem egy tipikus kanári-szigeti desszert, hanem mintha az lenne. A szigetcsoportban népszerűvé vált az uruguayi éttermek elterjedésének köszönhetően (mivel a dél-amerikai országból származó "chajá" desszertből származik) a régió különböző részein, különösen Gran Canarián, olyan mértékben, hogy átalakították de las Islas, amely kulináris testvérvárosi kapcsolatokat hoz létre a világ különböző részei között, amely példa a konyha szinergiáira. Neve onnan származik, hogy a fő összetevőkből (kekszek és Moya sóhajai) por, porok készülnek a kidolgozásukhoz.
Moya felsóhajt
A szuszpenók egy hagyományos habcsók Gran Canaria földrajzának különböző részeiből származnak. A községben eltöltött múltjuk miatt általánosan Suspiros de Moya néven ismerik őket, amely település előkészítésükkel a sziget cukrászda és kiterjesztésében a szigetcsoport klasszikusát eredményezte. A tojás, a cukor és a citrom olyan édességet jelent, mint néhány más. Annyira meggyökeresedett, hogy sok pékségben már elkészítve megvásárolható.
Quesadilla herreña
A Herreña quesadilla a hagyományos torta El Hierro kis szigetéről, a Kanári-szigetek legnyugatibb szigetéről. Moya sóhajaihoz hasonlóan népszerűsége olyan, hogy már számos üzletben elkészítve megvásárolható az úgynevezett "Isla del Meridiano" néven. Sajttal, sóval, cukorral, liszttel, tojással, citrommal, fahéjjal és matalaúvával készül, de a hagyományos fat kemence nélkül ezek az összetevők nem adnák ennek az édességnek a különös ízét. Bolyhos, felhőt harapós valami hasonló lenne.