Az Inprovo szervezete bátorítja a reggelit egy omlettben, főzve, sütve vagy áztatva.
Találd ki, mi az az étel, amely kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, hosszabb ideig jóllakást okoz, magas tápértékű a D-vitamin és a hasznos zsírsavak forrása, csak 75 kalóriát tartalmaz és könnyen elkészíthető? Nos, ez: a tojás. Ezért az interprofesszionális Inprovo arra hív fel bennünket, hogy integráljuk a mindennapos reggelinkbe, más állati eredetű fehérjék alternatívájaként, a "Töltse ki reggelijét, tojásból készíti" szlogen révén.
"Ha egyiküket szuperételnek kellene nevezni, akkor ez lenne a tojás" - mondja María del Mar Fernández, az Inprovo szervezet vezetője (A tojás és termékei szakmája); "Nagyon érdekes ételeink vannak, és néha kissé elfelejtik, mivel egész életünkben ott volt, és továbbra is ugyanolyan egészséges és az élelmiszer-biztonság minden garanciájával".
A szervezet és az ágazat részéről kampány indult ennek az ételnek a tulajdonságainak és sokoldalúságának népszerűsítésére, „amely rendkívül egységes, vagyis Asztúriában nincs jobb, mint Zaragozában, nincsenek eredetmegjelölések, ezért alapvető és homogén ”- mondja az Inprovo igazgatója; „Az előzőek közösségi támogatású kampányok voltak, amelyek során megígértük, hogy beszélünk a tojások fajtáiról és a jelölőkről; a jelenlegi, amelyet a termelői szektor finanszíroz, nagyobb szabadságot élvez, úgymond ".
"Töltse ki reggelijét, tojásból van belőle, ez nem azt jelenti, hogy a nap első étkezésén változtatnia kell" - mondja María del Mar Fernández; "De meg kell adnia neki azt az értéket, amellyel rendelkezik, mivel vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy Spanyolországban amellett, hogy olyan emberek vannak, akik nem reggeliznek, mások elfogult módon teszik csak egy kávéval vagy egy zsemlével, és ez jó hozzáadni egy tojást "Ebben, akárcsak más kérdésekben, a legjobb az, ha utánozzuk, mi lehet az egészségünk szempontjából jobb:" más országokban azért eszünk, mert jól emészthető, könnyen elkészíthető és táplálékkal rendelkezik minőség, amely lehetővé teszi a jobb teljesítményt "- mondja az Inprovo menedzsere; "Az is bebizonyosodott, hogy mivel nagyszámú tápanyagot tartalmaz, ezért hosszabb ideig emészthető, hosszabb ideig tartó jóllakottság érzetét kelti, ami elkerüli a kalóriatartást az étkezések között ebédig.".
Vagy tojás, vagy sonka
A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA) legfrissebb jelentésében összegyűjtött adatok szerint 134 olyan tojás van, amelyet átlagosan minden spanyol fogyaszt el évente otthonunkban, ami csaknem egy főre jutó 8,5 kilónak felel meg. Szegmensenként a legkiemelkedőbb fogyasztók a nyugdíjasok, 62% -kal meghaladják az átlagot, őket független felnőttek és gyermek nélküli párok követik. Ha utódok vannak, a család az átlagosnál közel feleannyi tojást fogyaszt. A kantabriai, a baszk, a murci és az aragóniai népek fogyasztják őket leginkább, míg a kasztíliai-manchegók a legkevésbé.
„Nyilvánvaló, hogy a szokások megváltoztak, és például az étel fogalma már nem olyan, mint korábban; másrészt kevesebb kalóriát költünk, és a nap folyamán elosztjuk az élelmiszer-bevitelünket ”- mondja María del Mar Fernández; "Ezen a ponton érdekes megjegyezni, hogy a tojásfehérje hatékonyabban oszlik el, ha kiegészítésként használják a napi bevitel egyikében".
Ez a szakértő, a jelek agronómus mérnöke, azt mondja, hogy bár igaz, hogy a tojás ideális kiegészítő, "felváltva más fehérjével, például a sonkával". Spanyolországban hagyományosan vacsora közben ettük, mert „ez volt a legnépszerűbb étel különféle formáiban, számos lehetőség kínálkozott, és bármiféle pihenést hozzáadhatott hozzá” - mondja María del Mar; "Azonban elvesztettük ezt az erős vacsoraszokást is, ezért kényelmes elosztani az étrend különböző összetevőit a napi bevitel során, és az életmódbeli szokásainkkal arányos módon".
Rántotta.
Hány tojást lehet enni egy héten? Megkérdeztük María del Mar-t, aki egy másik kérdéssel válaszolt: "Ugyanazt a kérdést tennéd fel nekem egy másik étel, például őszibarack esetében?" Ez azonban egybeesik azzal az elképzeléssel, hogy ennyi hamis vényköteles kezelés esetén a fogyasztóknak ésszerű kétségei merülnek fel; "Nincs mágikus képlet, de a napi tojást a kardiológusok hasznosnak ismerik el, mindegyikük egyéni szükségleteitől függően, mint például egy sportoló vagy egy vegetáriánus esetében" - mondja María del Mar Fernández; "Ahogy naponta két-három fehérje adag bevitelét javasolják".
Mindenevő udvarias
"Mindenevők vagyunk, az agyunk jobban nőtt az állati fehérje fogyasztásának köszönhetően" - mondja az Inprovo menedzsere; „De hiányoznak a táplálkozási információk, és egyes divatok relevánsak bizonyos emberek számára; azt írják nekünk, hogy például hány nyersfehérjét lehet enni, és nincsenek tudatában annak, hogy a tojás ezen részének összes tápanyagának kihasználásához főzni kell őket ... vannak olyan guruk az interneten, akik sok kár ".
María del Mar Fernández megjegyzi, hogy a tojásban található egyik tápanyag a B12-vitamin, amely étrend kiegészítéseként szükséges, például vegetáriánusok, „a chia vagy a kelkáposzta olyan friss élelmiszerek, amelyeket beépítettünk az étrendünkbe, és hogy ha nem szedte őket, úgy tűnt, hogy nem etetsz rendesen; azért jöttek, hogy feltalálják a kereket; Másrészt vannak más élelmiszerek is, amelyeket évtizedek óta fogyaszthatunk étrendünkben. ”Mivel ez egy fenntartható, helyi termék is:„ a tojást Spanyolország minden régiójában előállítják, és ki más, ki kevesebb, közeli producer; ez a frissesség és minden helyi garancia, amire vágyik ".
"Ha belegondol, hány étel készíthető egy tojásból ... hozzáadható püréhez, salátába aprítva, rántva, főzve, főzve, sütve vagy omlettben" - mondja María del Mar Fernández; „Mi érdekeltek a fogyasztás növelésében, beépítésében a napi bevitelbe; Emlékeztetjük a fogyasztókat arra, hogy rendkívüli gazdagítani és teljes reggelit készíteni, mert annyi új étel mellett elfelejtünk valami olyan alapvető dolgot, amelyet mindig a hűtőben tartunk; valójában mindegyikben benne van. Ez egy ébresztő: ha szereted a tojást, egyél meg ".