Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző
El fogom mondani a legjobban őrzött titkomat ... a varázslatos tésztát. Akkor mindannyiunknak csendcsomagot kell kötnünk, és titkunkat el kell rejtenünk receptjeink mélyén, mert igen, a keto étrenden belül van egy tömeg, amely lehetővé tette számomra, hogy sok dolgot tegyek annak a kezelésnek megfelelően, amelyet neki adtam . Az összetevők ugyanazok, de néhány extrával (mindent elmondok a recept lépéseiben) készítettem kekszet, kenyeret, pizzát és sobrasadával töltött tekercset.
Ha uralja ezt a misét, akkor uralja a világot! Nos, talán nem a világ, de egynél több rögtönzött vacsorát megúszhat ... az biztos.
Varázslatos keto tészta
Hozzávalók
2 doboz tonhal
100 gr reszelt sajt (választásom szerint általában ementálit vagy parmezánt használok)
2 evőkanál mandulaliszt (nagy marék vegyes dióval is szolgál)
1 teáskanál száraz élesztő
Egy evőkanál vegyes mag (szezám, chia, len ...)
Lépések
- A pizzához: A tonhalat jól lecsepegtetjük, és a tojással, a sóval, a reszelt sajttal, az oregánóval és a mandulaliszttel együtt egy tálba tesszük. Az elektromos keverővel jól verje fel, amíg csomós, de egyenletes tésztát nem kap. Zsírpapírra terítjük, hogy elég vékony legyen (a tetejére zsírpapírt teszek, és feltekerem). Főzzük előmelegített sütőben, 180 fokon, körülbelül húsz percig, vagy amikor látjuk, hogy már pirított színe van (van, amikor a széle kissé megég, csak pizzavágóval kell kidobni). A ropogós tésztára ráteszi a kívánt összetevőket, és újból kb. 10 percig süt. Pizza kész!
- A kekszhez: A tonhalat jól lecsepegtetjük, és a tojással, sóval, reszelt sajttal, magvakkal és mandulaliszttel együtt egy tálba tesszük. Jól verjük az elektromos keverővel, amíg csomós, de egyenletes tésztát nem kapunk. Sütőpapírra terítjük, nem azt akarjuk, hogy olyan vékony legyen, mint a pizza, hanem bizonyos konzisztenciájú kekszet. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül huszonöt percig főzünk, vagy amikor látjuk, hogy már pirított színűek. Hagyjuk kihűlni, és egy pizzavágóval négyzetekre vágjuk. Keksz kész
- A kenyérhez: A tonhalat jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük a tojással, a sóval, a reszelt sajttal, az élesztővel és a mandulaliszttel. Az elektromos keverővel jól verje fel, amíg csomós, de egyenletes tésztát nem kap. Tésztánkat nagy formába vagy közepes szilikon formákba tesszük (attól függően, hogy formakenyeret vagy kis tekercset akarunk-e készíteni). Díszíthetjük a tetején magokkal (chia, mák, szezám). Előmelegített sütőben, 180 fokon, szintén kb. 25 percig sütjük, vagy amíg meg nem látjuk, hogy pirított színű és megsült megjelenésű legyen. Hagyja kihűlni a sütőn kívüli állványon. Kész kenyér!.
- Töltött tekercs: A tonhalat jól lecsepegtetjük, és a tojással, a sóval, a reszelt sajttal, az oregánóval és a mandulaliszttel együtt egy tálba tesszük. Jól verjük az elektromos keverővel, amíg csomós, de egyenletes tésztát nem kapunk. Sütőpapírra terítjük, és ezúttal a tésztának legalább egy centiméter vastagságra van szüksége. Ha túl ropogós, nem tudjuk becsomagolni. 180 fokon előmelegített sütőben főzünk körülbelül tizenöt percig, vagy amikor látjuk, hogy tömör, de lehetővé teszi a tészta kezelését. Hagyja egy kicsit hűlni, és töltse a töltelékünket a tészta központi részébe (esetemben sobrasada és sajt). Ugyanazon növényi papír segítségével megemeljük a tésztát, és óvatosan feltekerjük. Még 10 percet sütünk, és kivesszük a sütőből. Roll kész!
Nur tanácsa
- Ugyanazzal a tésztával sok más dolgot is megtehetünk, de most rajtad múlik, hogy kitalálod-e és elmondod-e nekem
Táplálkozási és dietetikai konzultáció Madridban és online
Fő gyakorlatom a Vitaminátterápiás Központban található, amely Arganzuela madridi szomszédságában található (a Pirámides és az Embajadores metróállomások mellett), de meglátogatok más madridi és Spanyolország többi klinikákat is.
Nem számít, hol laksz, ebben az országban vagy egy másik országban, de ha nem tudsz eljönni hozzám, mindig megtehetjük online konzultációnkat.