Nem tudtunk elindítani egy részt anélkül, hogy felfednénk egyik kedvenc ázsiai ételünk receptjét: gombóc! Különféle módon lehet főzni: grillezve, főzve vagy párolva. Jobban szeretjük őket, ha párolták ... és grillezték, és főzték, de hé, ma megmutatjuk párolt húsgombóc recept.
Amikor először ettük őket, Kínában a szerelem volt az első falat, és biztosak vagyunk benne, hogy Ön is csodálkozni fog!
ÖSSZETEVŐK 10-15 gombóchoz
Tömeg:
- 100 gr liszt
- 1 csipet só
- 1 teáskanál olaj (napraforgó legjobb)
- Forró víz (szükség szerint)
(A lustáknak, vagy a szomszédos kínai szupermarkettel rendelkező szerencséseknek vannak kész tésztakorongok, kb. 30 darab kb. 2 euróba kerül)
Töltött:
- Darált hús (mi a sertés/marha keverékét használjuk, de bármit használhat, amit csak akar)
- 1 újhagyma
- 1 darab friss gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- Szója szósz
szósz
Kész vagy? Nos, kezdjünk dolgozni!
1. LÉPÉS: A BETEGSÉG
Ha mered elkészíteni a tésztát, tudd, hogy az elkészítése nagyon egyszerű: keverd össze az összes hozzávalót és gyúrd, gyúrd, gyúrd össze. Hagyja kb. 20 percig pihenni, mielőtt nagyon vékonyra nyújtja, és formáljon néhány kört egy pohárral (kb. 3 mm vastagnak kell lennie)
2. LÉPÉS: A TÖLTÉS
Vágja a fokhagymát és a gyömbért nagyon apró darabokra. Vágd le a metélőhagymát is, és adj hozzá mindent a darált húshoz. Keverjen össze mindent a kezével, mintha a fasírthoz készítené a tésztát, és csepegtetné a szójaszószt. Hagyja pihenni egy órát, hogy az ízek jól elkeveredjenek.
3. LÉPÉS: A GUMBIK SZÜLETÉSE
Vegyünk egy kört tésztából, és töltsünk egy töltőkanalát a közepére, zárjuk le, mintha tortellino lenne (milyen szép a tortellino szó!). Ismételje meg a folyamatot, amíg készen áll a gombóc ... még akkor is, ha nyers hehe
4. LÉPÉS: A GUMPOK érettsége
Tegyen egy salátalevelet a bambuszkosár tövébe (ez egy trükk, amit Kínában tanítottak nekünk, hogy ne ragadjanak), és tegye rá a gombócokat. Főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig.
Trükk: ha nincs bambuszkosara, rusztikus módon lehet gőzölni: tegyen egy poharat egy serpenyőbe vízzel, és tegyen egy tányért a tetejére a gombócokkal ... egyértelműen a tányérnak a víz felett kell lennie szint, hehe, nem fulladok bele a gombócokba! Fedje le az edényt, és tegye a tűzre. Ha nem mered ezt a spártai módszert, készíts főtt gombócokat, amelyeknek szintén meg kell halniuk.
5. LÉPÉS: A GUMBIK HALÁLA ÉS A Függőség születése
Vedd ki és egyél meg, mire vársz? Ah! buongustaio ... a szósz! Nos, csak egy teáskanál mézet kell összekevernie szójával és… voilával! Ez az éhség belém hatott. 🙂
Eddig a párolt húsgombóc receptünk. Az az igazság, hogy miután megtanulta elkészíteni, a fő összetevőt sok mással helyettesítheti: garnélarák, burgonya és túró (mondhatni nem túl kínai, de finom, finom), zöldségfélék ...