Ezután utolérjük a tulajdonságait és a Előnyök az egyik legérdekesebb étel, amelyet megtalálhatunk, az tojás. Pontosabban a tyúktojás .
Magas táplálkozási képessége miatt érdekes ételként beszélünk róla, mivel benne van 50-60 gr súlya jelentős mennyiségű fehérjét ad magas érték biológiai, zsírok íj Y többszörösen telítetlen, amelyek hasznosak a szervezet számára, ásványi anyagok, például vas, foszfor, kálium és magnézium, valamint a B, A és D csoport vitaminjai.
A legfontosabb előnyei közül néhányat kiemelhetünk, például:
- Tartalmának köszönhetően vitamin B5, segít a stressz és a migrén elleni küzdelemben.
- Az Ön közreműködése vitamin B7 alkalmas a haj, a körmök és a bőr egészséges ápolására.
- Aminosavakat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást és nagy antioxidáns kapacitást biztosítanak számunkra.
- Gazdag zsírsavak Omega 3, hogy a magas vérnyomás csökkentése mellett megakadályozza a trombózist és csökkenti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.
- Csökkentik a szenvedés kockázatát betegségek okulárok, mint például a szem degenerációja vagy szürkehályog, amelyek jellemzőek az előrehaladott korra, karotinoid-tartalmuknak köszönhetően (lutein és zeaxanthin).
- Vannak tulajdonságaik antianémiás, mivel vasat biztosítanak számunkra és elősegítik a vörösvértestek termelését.
- Ezek gazdag forrásai hegy, részt vesz az agyi funkciók, az idegrendszer és a szív- és érrendszer szabályozásában.
- És végül a közreműködésed vitamin D javítja a csontok erősítését a kalciummal együtt, de rákellenes hatásokkal is rendelkezik.
Kapcsolat a koleszterinnel
És mivel a tojásról beszélünk, egy közhiedelem van, amelyet nem engedhetünk el, és ez a kapcsolata vele. koleszterin. Bár igaz, hogy a tojás hordozza a koleszterint, mostanra bebizonyosodott, hogy a tojásnak nincs negatív összefüggése a koleszterinnel. Ami közvetlenül befolyásolja a vér koleszterinszintjét, az a zsírarány telített valamivel kapcsolatban telítetlen és nem a koleszterin, amelyet diétával biztosítunk.
A legfrissebb elvégzett tanulmányok szerint bebizonyosodott, hogy a napi 1 tojás fogyasztása, patológia nélküli, kiegyensúlyozott étrendet folytató, rendszeres fizikai aktivitással rendelkező emberek fogyasztása nincs negatív hatással a vér koleszterinszintjére. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) megerősíti, hogy a heti fogyasztása nem haladhatja meg a 10 tojást, beleértve ezen a mennyiségen belül azt is, hogy mi járul hozzá tojással készített ételekhez, például tésztához vagy süteményekhez. Ebben a vonatkozásban kiemelhetjük a lecitin és telítetlen zsírok, amelyek korlátozzák a koleszterin felszívódását a testünkben.
A tojások másik fontos kérdése a megőrzésük. Mindig hűtőszekrényben kell tartani, és fogyasztásuk nem haladhatja meg a tojásrakástól számított 28 napot. Azok, akik extra frissek, fogyasztási idejük legfeljebb 9 nap.
Célszerű csak azokat fogyasztani, akiknek bőre tiszta és sértetlen, mivel ez felelős a baktériumok belépésének megakadályozásáért. A rossz petesejt kórokozó baktériumok, például szalmonella, escherichia coli vagy staphylococcus hordozója lehet, amelyek problémákat okozhatnak a gyomor-bél traktusban.
Honnan tudom, hogy egy tojás friss-e vagy sem?
Három különböző módon tehetnénk:
- Miután megfőtt és függőlegesen vágott, minél középesebb a sárgája, annál frissebb.
- Nyers tojás a vízben, annál inkább süllyed, annál hűvösebb.
- Harmadszor, öreg tojásnak számít, amikor fehérje hasításakor nagyon folyékony és nagyon folyékony, a sárgája pedig összetört és nem túl következetes.
Mint már tudjuk, a tojásokat összetevőként használhatjuk különböző ételek elkészítéséhez, és különböző módon főzhetjük őket: sült, grillezett, omlett formájában, rántva, főzve, sütve, buggyantva, sózva vagy akár nyersen is. Ezért attól függően, hogy milyen főzési módszert használunk a tojás elkészítéséhez, táplálkozási jellemzői kissé eltérhetnek, sőt elveszíthetik bizonyos tulajdonságait.
Ezért a fentiekben kifejtettek figyelembevételével egyértelmű, hogy a tojás olyan élelmiszer vagy összetevő, amely nem hiányozhat az étrendünkből, függetlenül attól, hogy milyen színű (mivel tulajdonságai nem változnak) és milyen módon fogyasztják. De mint minden terméket, ezt is ajánlott mennyiségben kell elfogyasztani, hogy ne legyen káros.
A SZERZŐRŐL
Jordi Gamon Helló barátok, Jordi vagyok a táplálkozási szakember, aki segíthet megoldani kétségeit, és tanácsokat adhat a táplálkozással és az étel előnyeivel kapcsolatban. 25 éves vagyok, és szorosan kötődöm a táplálkozás és a sport világához, amely két olyan szempont, amelyet a legfontosabbnak tartok a jó egészség és az optimális életminőség érdekében. Mindig emlékezzen arra, hogy a helyes étkezési szokások érdekében az étrendnek kiegyensúlyozottnak, változatosnak és az életritmusának megfelelően az Ön igényeinek kell megfelelnie. Üdvözlet mindenkinek, és remélem, hogy nagy segítségemre lehet!