Interjú a Telepizza és a Rodilla menü elosztásáról a madridi iskolások körében

Oszd meg a cikket

Március közepe óta az iskolákat bezárják, és velük együtt az étkezdéket is. Akiket ez a helyzet leginkább érint azok a gyermekek, akik az ebédlői ösztöndíjak kedvezményezettjei. A járvány beköszöntéig a nap főétkezése garantált volt. De mi történne ezután a zárt étkezőkkel? Ezzel a panorámával szembesülve az összes autonóm közösség megfordult megoldásokat kínálnak e hátrányos helyzetű kiskorúak családjainak.

sánchez

Összefüggő

A 17 autonóm közösség által kínált különféle megoldások között megtaláljuk az ösztöndíjnak megfelelő pénz átadását, a készpénz vagy étkezési kártyák szociális szolgáltatásokon keresztüli elosztását. De, Mi történt Madridban? Ebben a közösségben úgy döntöttek, hogy felajánlják menük a Telepizzától és a Rodillától (napokkal később) az ezen ösztöndíjakban részesülő 11 600 gyermek számára.

Az intézkedés kritikája azonnali volt. Nem kevés polgár volt, aki az égen kiabált a közösségi hálózatokon, amint megismerkedtek vele. Aztán jött a jelentés, amelyet 17 táplálkozási szakember írt alá, és bírálta ezeket a menüket. Később csatlakozott a Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsa nyilatkozat kiadása ... De a menük kérdésében a média végleges hatását az a levél adta, amelyet a Gasol Alapítvány küldött a madridi közösség elnökének, Isabel Díaz Ayuso-nak., kifejezve „óriási aggodalmát az elfogadott intézkedések miatt és annak negatív következményei, amelyeket a gyermekek egészségére gyakorolhat ”.

Mindez egy országban, Spanyolországban történik, amelyben a gyermekek 30% -a túlsúlyos és elhízott, azok, akik kevesebb erőforrással rendelkező családokhoz tartoznak, leginkább érintettek ez a probléma, pontosan azok, akik ezeket a menüket az ösztöndíjak alternatívájaként kapják meg.

Ebben az összefüggésben beszéltünk egyikünkkel Az ágy melletti dietetikusok-táplálkozási szakemberek, Aitor Sánchez, a Saját étrend című blog írója sántít és a könyvekből az étrendem sántít, az étrendem már nem sántikál és mit táplálok?.

Aitor, milyen egészségügyi hatásai vannak az ilyen típusú termékek két hónapos fogyasztásának?

A fő hatás a gyermekek hajlamosítása az egészségtelen ételek fogyasztásával kapcsolatos betegségekre. Ha ezenkívül elemezzük a kontextust, és látjuk, hogy ezeket a menüket olyan gyermekek kapták, akik az étkezési támogatás kedvezményezettjei, akikről tudjuk, hogy alacsonyabb jövedelmű családokból származnak, amelyek éppen azok, amelyek már fogyasztják ezt a fajta ételt, A legtöbb termék és az elhízás magasabb aránya ... mi súlyosbítjuk a problémát.

Milyen káros összetevők vannak ezekben a menükben?

A probléma nem csak káros összetevők, hanem energia és táplálkozási szinten nagyon érdektelen menük. Ha valami egészségtelen, nem csak azért, mert káros összetevőket tartalmaz, például pálmaolajat, cukrot vagy transzzsírokat, de nagyon energikus menük, nagyon csekély táplálkozási érdeklődéssel, mivel kevés zöldség van, kevés zöldség van, nincsenek hüvelyesek. Legtöbbje feldolgozott hús és sok finomított liszt. Van cukros desszertünk vagy cukros italunk is. Táplálkozási szinten általában nagyon érdektelen menü, felesleges, és nem tartalmaz érdekes ételeket.

Isabel Díaz Ayuso, a Madridi Közösség elnöke megvédte ezeket az étlapokat, többek között azt állítva, hogy vagy ezt adják nekik, vagy hogy sok gyermek nem evett. Volt-e más alternatíva?

Számos alternatíva volt. Sok terjesztő megemlített néhányat Twitter-fiókjainkon keresztül. Véleményem szerint ez a leginkább kifogásolható kérdés, amelyet politikai szinten egy olyan intézkedés védett meg, amely szerint az egyetlen alternatíva volt, és nyilvánvalóan hazugság. Ez nem pizza vagy bármi más, sok alternatíva volt. Például nem függesztették fel a szerződést a vendéglátóval, aki nyilvános versenyt nyert néhány gyermek táplálására. A szerződést felfüggesztik, majd felvesznek más magánvállalkozásokat, amelyek nem estek át a versenyen, hogy ráadásul egészségtelen menüt adjanak. Jobb gyakorlatok vannak más autonóm közösségekben, például a vásárlási utalványok kézbesítése. Ezekkel az utalványokkal a családok elmehettek a szupermarketbe élelmiszert vásárolni. A termékeket közvetlenül ezeknek a családoknak is el lehetett volna szállítani. Sokkal hatékonyabb szállítás: nem lenne szükség minden nap ételt vinni, mint ez a menüvel történt. Ha vettek volna egy vásárlási csomagot, csökkentenénk a szállításokat. Jobb alternatíva lett volna.

Az, hogy egy politikai képviselő kínálja ezeket az étlapokat, normálisnak tűnik, ha azt eszünk, ami nem?

Valóban normalizálja. De nem csak az ajánlat jelentette a problémát, hanem a védelem, amelyet ezekről a menükről tettek. Még vicceket is gúnyolva, gúnyosan és arrogánsan viszonyulva az elhangzott kritikához. Azt mondták, hogy mindazok a családok, akik kritizálták a menüket, azért tettek, mert soha, semmilyen körülmények között nem adtak gyermekeiknek pizzát, anélkül, hogy a lényeghez értek volna. Nagyon alacsony politikai szintű tévedések.

Nem vesszük komolyan a csecsemőtáplálást annak ellenére, hogy a spanyol gyermekek 30% -a túlsúlyos és elhízott?

Habár a lakosság körében egyre nagyobb tudatosság keletkezik, a csecsemők etetése még mindig nagyon lassú. Egyes autonóm közösségek kezdenek intézkedéseket hozni, megváltoztatják az iskolai menüket ... De jelenleg még mindig nincs egy hatékony tervünk a gyermekkori elhízás megelőzésére. Van néhány hatástalan stratégiánk, például a Havisa-terv, a Perseus-program ... de egyértelműen hatástalanok. A probléma itt az, hogy Spanyolország megpróbálja népszerűsíteni az egészséges táplálkozást anélkül, hogy valóban a leghatékonyabb intézkedéseket tenné, mert kényelmetlenek, mert ezek olyan intézkedések, amelyek elriasztanák az egészségtelen ételek fogyasztását, amelyek a fő problémát jelentik.

Beszéltünk azokról a rövid távú egészségügyi hatásokról, amelyeket e menük rendszeres fogyasztása okozhat, de mi a helyzet hosszú távon? Ezek a menük képesek-e függőséget előidézni és megakadályozni, hogy a gyermekek más típusú ételeket akarjanak fogyasztani?

Még nem tudjuk, használhatjuk-e a függőség szót, mert ezt a témát tanulmányozzák az élelmiszerekben, de igaz, hogy ezek az egészségtelen ételek nagyobb mértékben képesek függőséget létrehozni. Azok az emberek, akik mérgező kapcsolatban állnak az étellel, vagy akik több ételből többet fogyasztanak ellenőrzés nélkül, gyakran fogyasztanak ilyen stílusú, egészségtelen ételeket. Ahelyett, hogy függőségről beszélnénk, teljes bizonyossággal kijelenthetjük, hogy ezeknek az ételeknek a fogyasztása hajlamosítja a gyermekeket arra, hogy megszokják az édesség, az ízhatékonyság ilyen szintjét, és akkor nem fogják elfogadni a hagyományos ételeket.