A # QuéTeComes című cikkben elmagyarázzuk, mi áll a kolumbiaiak által leginkább megvásárolt ételek hátterében.

valójában

Ne feledje, hogy nincs rossz étel, csak kiegyensúlyozatlan étrend van.

A kakaóvaj, tejpor, cukor, laktóz, növényi olaj, kakaó, kukoricaszirup szilárd anyagok, emulgeálószerek, tartósítószerek és mesterséges aromák általában az a keverék, amely azt a finom csokoládét eredményezi, amelyet desszertként vagy snackként fogyasztunk az adott napon.

Lizeth Lorena Sua, a Javeriana Egyetem dietetikus táplálkozási szakértője, aki Cundinamarca kormányának egészségügyi államtitkáránál dolgozik, segít nekünk a # QuéTeComes-ben elemezni ezt az ételt, amelyet sokan a szájpadlás örömének legjobb módjának tartanak.

Mi az a csokoládé?

Összehasonlítjuk a körülbelül hat kocka hagyományos csokoládé adag egyenértékűségét, majd elmagyarázzuk, hogy mely ételek adnak hasonló mennyiségű kalóriát:

Kapcsolódó témák

Boyacá B oldala, a szájpadlás örömére szolgáló úticél

Equiori, büszkén kolumbiai bio csokoládé

A kakaóvadászok Tokióban tették fel a kolumbiai csokoládé zászlaját

1 adag 20-30 gramm (4 és 6 négyzet között) a következőket tartalmazza:

• 110 - 160 kalória, fele zsírból származó kalória.

• Összes zsír: 6 - 10 g - 10 - 12%

• Telített zsír: 4 g - 20%

• Cukor 10 - 15 g (3-4 kockacukor)

• A piacon található legtöbb csokoládé nem jelent jelentős vitamin- vagy ásványianyag-forrást.

Most elemezzük, milyen hatásai lehetnek a testünkre.

Szakemberünk szerint fontos megérteni, hogy a tiszta kakaóból származó csokoládé nagy egészségügyi előnyökkel járhat, mivel "antioxidáns tartalma miatt kardio védő hatást vált ki, segít küzdeni az öregedést generáló szabad gyökök ellen és javítja hosszú távú memória és a szervezet méregtelenítésének képessége "

Ezenkívül Sua biztosítja a triptofán tartalma fogyasztva az embereket endorfinok és szerotonin felszabadítására készteti amelyek a jólét és a boldogság érzetét keltik.

"A kakaó a" teobromin "egyik fő természetes forrása, egy olyan anyag, amely értágító hatása miatt ellazítja az erek falát, csökkenti a vérnyomást, és vizelethajtó, sőt antidepresszáns hatású" - tette hozzá.

Segít az öregedést okozó szabad gyökök elleni küzdelemben és javítja a hosszú távú memóriánkat

Táplálkozási szakorvosunk azonban azt ajánlja az olvasóknak, hogy legyenek nagyon óvatosak olyan termékek fogyasztásakor, amelyek csokoládét kevernek kakaóvajjal, cukorral, növényi olajokkal, tejjel és kukoricasziruppal, mert túlzott mennyiségben nem lehet olyan pozitív hatása az emberre.

"Ami a hagyományos csokoládétáblát illeti, annak mennyiségétől és gyakoriságától függően zsírtartalma, különösen a telített zsír, a cukor és a kukoricaszirup miatt egészségügyi kockázatot jelenthet" - mondta a szakember.

Az Egészségügyi Minisztérium szerint „a túlzott cukorfogyasztás olyan fiziológiai és anyagcsere-változásokkal függ össze, mint a hiperaktivitás, a premenstruációs szindróma, a fogszuvasodás, a túlsúly és az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a zsírmáj, az inzulinrezisztencia, a cukorbetegség és egyes típusú rákok”. (1)

Lizeth Lorena Sua azt ajánlja, hogy vegye figyelembe, hogy a kukoricaszirup olyan összetevő, amelyet édesítőszerként és sűrítőszerként szoktak használni, és amely elősegítheti a túlsúlyt a testzsír felhalmozódásának növelésével, az adagok és az étvágy növelésével, mert fokozza az éhséghormont vagy a grelint, és csökkenti a a jóllakottsági hormon vagy a leptin.

Néhány tanács szakemberünktől

"Csokoládé vásárlásakor fontos megnézni a termék kakaótartalmát. Ezért jó, ha szokásunk van átnézni a tápértékjelölést és az összetevők listáját, mivel azt mindig csökkenő sorrendben írják az elem, amely a legtöbb mennyiséget tartalmazza a termékben. Annak ellenőrzéséhez, hogy több kakaója és kevesebb zsírja van-e, ellenőrizheti, hogy az összetevőkben először a „kakaopaszta” jelenik meg, és nem a „kakaóvaj”.

Fontos látni a termék kakaótartalmát

"A csokoládé kakaótartalma szerint egészségesebb, ezért azt javaslom, amelynek kakaótartalma legalább 70%. A probléma akkor jelentkezik, ha feleslegesen fogyasztjuk, ezért az ideális, hogy a csokoládé luxus, és nem vice. Ne felejtsd el, hogy az ételről a legjobb, ha rendszeresen konzultálsz a táplálkozási szakemberrel.

A közösségi média vendégszakértőnk követéséhez keresse meg az Instagram @ lilonutricionista oldalon.