Ánizs fánk Ezek az egyik leggazdagabb recept, amelyet nagymamám készít. Ez az egyik desszert receptek jellemzőbb a Húsvét hete mint a torrijas vagy a buñuelos de viento. Spanyolország minden régiójában, ebben az időben hazánkban oly fontos, számtalan tipikus húsvéti receptek és egyikük az házi fánk recept.
Be kell vallanom, hogy a kedvenc húsvéti receptem az ébresztő leves, mert nem nagyon szeretem az édességeket, és a hüvelyesek és a tőkehal szerelmese vagyok.
Valóban el kell ismernem, hogy az elsők nem sikerültek jól nekem, mert elkövettem azt a hibát, hogy sok lisztet adtam hozzá, és nagyon kemények voltak, ezért megismételtem őket. Másodszor nagyszerűen jöttek ki és tökéletesek voltak.
Azt tanácsolom, hogy a tésztát ne hagyja teljesen simának, mint más receptekben, ez történt velem is. A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie, és soha nem lehet teljesen sima, mint amikor kenyeret vagy más tésztát készítünk.
Menjünk a ánizs fánk recept nagymamámé, egy életen át.
Hozzávalók ánizsfánk készítéséhez
- 390 gramm tészta liszt
- 3 nagy tojás
- 100 gramm cukor
- 50 ml tej
- 50 ml olaj
- 1 tasak sütőpor
- 40 ml ánizs
- 40 gramm ánizsbab
- Citrom héja
- egy csipet só
- Cukrot és fahéjat bevonni
Hogyan készítsünk ánizsfánkot
1.- Egy tálba tesszük a tojásokat és a cukrot, nagyon jól felverjük, amíg minden össze nem épül.
2.- Most itt az ideje, hogy hozzáadjuk az olajat, a tejet, az ánizslikőrt, a citrom héját, a zúzott gabona ánizsot és egy csipet sót.
3.- Miután minden integrálódott, apránként tegye bele a borítékból az élesztővel elkevert lisztet, nagyon jól keverje össze.
4.- Olyan tészta legyen, amilyet már említettem, puha és sima, de nem olyan, mint amikor kenyeret készítünk. Addig kell gyúrnunk, amíg meg nem kapjuk ezt a textúrát. 10 percig hagyja pihenni ruha alatt, és tegye a hűtőbe 30 percre.
5.- Napraforgóolajat teszünk a tűz felmelegítésére (jó mennyiség). Kivesszük a tésztát a hűtőből, és a fánkokat a tésztával formázzuk. Aranybarnára sütjük őket.
6.- Cukoron és fahéjon átmegyünk, és hagyjuk kihűlni