dinacharya

"Az étel az egyik legfontosabb tényező az életben, mivel a helyes étrend a kulcsa a jólét megszerzésének" - Swami Joytimayananda

Ízek és nélkülözhetetlen elemek
Az ájurvéda szerint a testünket tápláló étel ugyanabból az öt elemből származik, amelyekből mi is készülünk: éter, levegő, tűz, víz és föld. Ennek az öt alapvető elemnek a kombinációja adja azt a 6 ízt, amely jelen van minden olyan ételben, amelyet a természet ad nekünk, és amelyek viszont a dósákra hatnak, serkentik a testet és az elmét az alábbiak szerint:
Édes (föld/víz): Fenntartja az egész szervezet megfelelő működését, kiegyensúlyozza az idegrendszert, erősíti a szöveteket, megnyugtatja az elmét és a testet. Sav: (föld/tűz): Fenntartja a savas anyagok egyensúlyát a testben, táplálja az összes szövetet, kivéve a reproduktív szöveteket, elősegíti az emésztést és a kiürülést. Sós (víz/tűz): Fenntartja a víz-só egyensúlyát a szervezetben, és serkenti az emésztést Fűszeres (tűz/levegő): Fenntartja az anyagcsere egyensúlyát, javítja az étvágyat, az emésztést és az immunvédelmet. Keserű (éter/levegő): Méregteleníti és megtisztítja az egész szervezetet, de kevéssé táplálja. Serkenti az elmét, szárítja az emberi szervezet nedvességét. Összehúzó (föld/levegő): Segít fenntartani a szerves szövetek stabilitását és szilárdságát.

Előnyben részesítse a szezonális ételeket, és ha lehetséges, a közelséget. Frisseknek kell lenniük, peszticidektől, adalékoktól, tartósítószerektől és egyéb vegyi anyagoktól mentesek.
Az ételek kiválasztása a saját alkatának megfelelően: figyelembe véve a gyomor-bél traktus emésztési képességét, életkorát, hangulatát, napi rutinját, napszakát.

DINACHARYA ÉS TIPPEK ENERGIÁINK EGYENSÚLYBAN TARTÁSÁHOZ:

Korán fent van
Nyelv tisztítása (nyelvtisztítóval)
Igyon egy vagy két pohár meleg vizet éhgyomorra
Vegyen egy meleg/forró fürdőt dinacharya
Önmasszázs; Pranayama (légzési gyakorlat); Ászana gyakorlat
Reggeli
Végezzen olyan tevékenységeket, amelyek még a munkahelyén is örömet okoznak
Ebédeljen a főétkezésen a nyugalom és a csend légkörében
Egyél könnyű ételeket vacsorára, ne felejtsen el salátát vagy gyümölcsöt enni; Csökkentse a túlevést
Kikapcsolódás
Korán feküdjön le (ha lehetséges, legkésőbb 10: 30-kor)

VATA ételek: édes, savanyú és sós ízek leginkább a Vata típusokhoz alkalmazkodnak, jobb elkerülni a fűszeres, összehúzó és keserű ételeket. A legalkalmasabb ételek olajosak, forrók és jól főttek, nedvesek és olajjal jól ízesítettek, és kerülni kell a hideg ételeket.

PITTA ételek: édes, keserű, összehúzó. A durva, sós, csípős nincs feltüntetve. A Pitának ajánlott ételek frissek, melegek, alapvetően vegetáriánusak legyenek, például gyümölcsök és frissítő gabonafélék.

KAPHA ételek: keserű, fűszeres és összehúzó. Kerülniük kell az édes, savanyú és sós ízeket. Az ételnek melegnek és könnyűnek kell lennie; kerülje a nehéz, zsíros, folyékony, hideg, olajos anyagokat.