Amikor követed a növényi étrend, a vita, hogy van-e a fehérjék miatt teljes vagy hiányos. A vegánok gyakran szembesülnek ilyen típusú vitákkal, mivel hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy csak húsban és állati termékekben találhatók meg.

Az egyes élelmiszerekben lévő fehérje mennyiségének méréséhez nemcsak a grammokat kell figyelembe venni, hanem az étel összes kalóriájában lévő fehérje százalékát is. Vagyis ugyanazzal a grammal a hipokaloros étel jobb lesz, mint a hiperkalória.

Tehát ezekben a példákban a ugyanannyi kalória, a következő zöldségeknél nagyobb a fehérje aránya, mint a húsnak.

Íme öt olyan étel, amelyben több a fehérje, mint a húsban (ugyanannyi kalória tekintetében).

1- Spenót.

51% fehérjét tartalmaznak, körülbelül 5 gramm csészénként. Vas- és C-vitamin-forrás, és finom íze van. A folsav forrása is, fontos a nők számára, mivel befolyásolja a reproduktív funkciót.

2- Brokkoli.

Több fehérje van, mint a húsban, körülbelül 4,5 gr. 30 kcal-ra. Aminosavakat, rostokat és B6-vitamint tartalmaz.

3- Spirulina.

65% fehérjét tartalmaz 30 grammban. Úgy tekintik, hogy a legmagasabb a fehérje százaléka, amelyet megtalálhat egy ételben. 4 gr. minden teáskanál spirulinára. Remek vasforrás is.

Ha el akarja leplezni az ízét, felveheti a turmixokba, B-vitamint, fehérjéket, vasat és ásványi anyagokat kapva. A spirulina csökkenti a gyulladást, ellentétben az állati eredetű ételekkel, amelyek növelik azt.

4- Kendermag.

kalóriát

Nagyon könnyen használhatóak, és minden esszenciális aminosavat tartalmaznak. Két evőkanálban 10 gramm fehérje van, rostban gazdagok, omega 3 és 6 zsírsavakat tartalmaznak. A vas hozzájárulása révén fokozzák az anyagcserét, és turmixokban és édességekben is élvezhetik.

5- Mandula, mandulavaj vagy mogyoróvaj.

Két evőkanálenként 7 gramm fehérjét adnak. Ezenkívül jó kalcium- és magnéziumforrás.

Használhat más fehérjében gazdag ételeket is, például tökmagot, chia magot, sőt zabot vagy quinoát is.