Ez a kis szuperétel öregedésgátló, véd a koleszterin és a magas vérnyomás ellen

Olvasási idő: - '

2019. május 02., 05:03

Maren Torheim táplálkozási szakember

Tavaszi és nyári klasszikus, de a tanulmányok szerint a fagyasztott még jobb. Még egy mentség, ha egész évben áfonyát eszünk, és még mindig élvezzük az extra adag antioxidánsokat és sok más hasznos anyagot. Megmondjuk, miért integrálja az életébe, és miért számít annyira az étrendjének apró változásai.

A védőminta

Bizonyos étkezési szokások megvédik az érelmeszesedéstől, az artériák betegségétől, amely az artériák megkeményedéséhez és szűküléséhez vezet, és amely - ha nem áll le - különféle szív- és érrendszeri betegségekhez vezet, amelyek a halálozás legfőbb oka a világon. Ezeknek a betegségeknek összetett okai vannak, amelyekben a genetika és a környezet súlya van.

Vannak olyan környezeti tényezők, amelyek befolyásolhatatlanok.

ötlet

Jó ingyenes fotók

Az étel szerepe

Ami az ételeket illeti, bizonyos táplálkozási szokások, például a mediterrán étrend különösen védőek. Az egyik jellemző, amely megkülönbözteti, az a magas zöldség- és gyümölcsfogyasztás, amely számos tápanyagot és fitokémiai anyagot tartalmaz, amelyek anélkül, hogy tápanyagok lennének a kifejezés klasszikus értelmében, elősegítik előnyeik előállítását.

Ezen több anyagon belül megkülönböztetnek polifenolos vegyületeket; némelyikük - antocianinok - olyan zöldségeket, mint padlizsán, vöröskáposzta és gyümölcsök, például szeder, acai, málna, szőlő és ezért vörösbor adja ezeket a vonzó vörös, lila és kékes színeket. Természetesen a mai szuperételünk is: az áfonya. Az antocianinok azok az anyagok, amelyek megvédik artériáinkat a gyulladástól, mert megakadályozzák a „rossz” koleszterin - az LDL - oxidálódását és káros hatását.

Az áfonya előnyei

Az áfonya szintén pozitív hatással van a vérnyomás-szabályozásra. Például egy egészséges, magas vérnyomásban szenvedő, posztmenopauzás nőknél, akik nyolc héten át 22 gramm fagyasztott áfonyát fogyasztottak, mind a maximum, mind a minimum kedvező választ adott. Ennek a hatásnak az egyik lehetséges módja az, hogy ugyanazok az antocianinok befolyásolják artériáink könnyedségét vagy nehézségét. A vérnyomás ezen hatása azonban még mindig vitatott.

Az áfonya viszont figyelmet kapott az öregedési kutatások területéről. Ugyanaz az oxidatív stressz, amely károsítja az artériákat, károsítja az idegsejteket, és ezek a gyümölcsök bizonyítottan védik őket is.

Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő védő hatás mellett az antocianinok és más polifenolok - vagy metabolitjaik - közvetlen hatással vannak az idegsejtek közötti kommunikációra, ami kulcsfontosságú a jó motoros és kognitív működésben.

Express tál áfonyával

Mi ennek a gyümölcsnek a táplálkozási hozzájárulása?

100 gramm áfonya (kb. 2/3 csésze) biztosítja:

  • 60 kcal.
  • 15 gramm cukor.
  • A rostra 10% -ra van szükségünk a nap folyamán.
  • A C-vitamin szükséglet 16% -a.
  • A mangánszükséglet 17% -a.
  • A K-vitamin 24% -a.
  • Plusz kicsi, de hozzáadva tiamin, riboflavin, niain, B6-vitamin, vas, kálium és réz.

Fabricio Aldecosea a Tan Verde-nek

Saláta áfonyával

Hat ötlet további áfonya fogyasztására
  • Fogyassza őket desszertként vagy edzés utáni snackként.
  • Snack az étkezések között egy kis ricottával vagy mandulával.
  • Töltse fel a reggeli joghurtot.
  • Turmixban uzsonnára.
  • Lila limonádéban. Adjon áfonyát a szokásos receptjéhez, és próbáljon meg ne adni cukrot.
  • Zöld salátában. Látványosak, mint egy utolsó simítás a zöld salátához dióval és brie sajttal.

Áfonyás turmix

* Maren Torheim a "Hogyan táplálkozhatunk egészségesen a fogyás érdekében" című könyv szerzője, és több mint 30 éve dolgozik egy poliklinikán és az ország egyik legfontosabb szanatóriumában. Uruguayban és külföldön is kiképezték, elmélyült az epilepszia elleni ketogén étrendben.

Mindig a csapatmunkát helyezte előtérbe, több mint két évtizede egy interdiszciplináris csoportban dolgozott kardiológussal és pszichológusokkal a szokások megváltoztatása érdekében, valamint neurológusokkal és neuropediatrusokkal a ketogén étrend mellett.

Maren újabban a méregtelenítés és az egészséges táplálkozás családi vállalkozásának szenteli az online tanfolyamokat táplálkozási tanácsadással Olyan zöld.