Mindannyiunknak elmondták a gonoszságokat, hogy a szabad radikálisok és az oxidatív stressz okozhat testünkben és a gazdag ételek fogyasztásának előnyeit antioxidánsok. De vajon pontosan tudjuk-e, hogy mind a szabad gyökök, mind az antioxidánsok kölcsönhatásba lépnek a testünkben? Tudjuk-e, hogy az oxidatív stressz milyen szerepet játszhat az adaptációs edzésekben?

jobban

Mi a szabad gyökök?

Először meg kell ismernünk az ilyen típusú atomok jelentését. A szabad gyök olyan atom, amelynek szerkezete legalább egy párosítatlan elektron létezik, vagyis instabil. Ez a tény nagyon hajlamos más molekulák más atomjaival való kötődésre a stabilitás keresése érdekében.

Így a kezdeti gyök "ellop" egy elektront egy másik molekulából, instabilitást generálva benne és láncreakciót generálva. Ez kárt okozhat a fehérjékre és a lipidekre, a fehérjeszintézis és még a genetikai mutációk gátlására is. A szabad gyökök az úgynevezett reaktív oxigénfajokhoz tartoznak.

Mi a helyzet az antioxidánsokkal?

Az antioxidánsok olyan molekulák lennének, amelyek stabilitásuk elvesztése nélkül elektront adományoznának a szabad gyököknek, elérve semlegesítésüket. Az olyan anyagok, mint az E-vitamin, a C-vitamin, a zöld tea, a ginzeng vagy az N-acetil-cisztein (NAC) antioxidánsnak tekinthető anyagok, és képesek ellátni ezt a funkciót, de néhány nagyon specifikus feltételek biohasznosulás, immun- és endokrin rendszer, felhasznált dózis, szövettípus.

Az a probléma egyikünk sem tud erről semmit, ha megfontoljuk az antioxidáns szedését. A legtisztább tudatlanságból tesszük, hogy az antioxidáns hogyan fog működni a testünkben, vagyis az antioxidánsok anyagokká is válhatnak prooxidánsok növekvő oxidatív stressz és károsodás.

Egy 2009-es tanulmányban az A-vitamin pro-oxidatív szerepet játszott a patkányok máj- és mitokondriális környezetében, még terápiás dózisok esetén is.

Egy másik 2007-től szintén A-vitaminnal a mitokondriális funkció és az agykéreg megváltozott.

A C-vitamin és az N-acetil-cisztein nincsenek elmaradva, talán a legjobban használják a sportkiegészítőkben. Ebben az emberi vizsgálatban a C-vitamint és a NAC-ot izomkárosodás után adták be, ami növelte az oxidatív stresszt.

Az antioxidánsok a hosszú élettartamra is hatással vannak, de ez egyelőre feltételezett, vagyis nem bizonyított.

Az edzés növeli az oxidatív stresszt

A képzésnek számos erénye van, de itt kettő érdekel bennünket: hogy csökkenti a TNF-alfa citokint, amely gyulladás és hogy növeli az IL6 myokinét, amely gyulladáscsökkentő szerepet játszik az izmokban.

A reaktív oxigénfajok részt vesznek ebben a funkcióban és az antioxidánsok megzavarják.

És hogy a magas TNF-alfa-szint és az alacsony IL6-szint összefügg az inzulinrezisztenciával, ezért az ellenállástanulás a legjobb inzulinérzékenyítő.

Összefoglalva: a testmozgás növeli a reaktív oxigénfajok termelését, ezek a fajok oxidatív stresszt okoznak, az oxidatív stressz pedig többek között javítja az inzulinérzékenységet. Tehát, edzés után átmeneti reaktív oxigénfajok kialakulása szükséges hogy javítsuk testünk autoimmun reakcióját.

Az antioxidánsok ezt gátolhatják, sőt a gyulladás gátlásával késleltethetik a gyógyulást. Az edzés utáni gyulladásos folyamat szükséges, és annak megszakítása antioxidánsok vagy gyulladáscsökkentők használatával nem csökkenti a termelődött izomkárosodást. Valójában izomkárosodás szükséges az edzéshez való pozitív alkalmazkodáshoz. Ismét a károsodásnak és a stressznek való kitettségnek kell javítania a testünkön.

Tehát mikor jobb az antioxidánsok fogyasztása?

Ha bármilyen okból szeretne vagy ajánlott antioxidáns kiegészítőt fogyasztani, ne feledje, hogy ezek zavarhatják az edzés adaptációját, így el kell választania a bevitel idejét az edzéshez közeli óráktól.

Ha reggel edz, délután vegye be a pótlékot és fordítva.

Azt is tudnia kell, hogy általános egészségügyi szinten az antioxidáns-fogyasztás hatását értékelő tanulmányok nem mutatják az egészség növekedését vagy a halálozás bármely okból történő csökkenését.

Az antioxidáns kiegészítőket nem keverjük össze a bennük gazdag ételekkel sem. Bár egyetlen étel sem jobb, mint egy másik, függetlenül attól, hogy milyen gazdag bizonyos tápanyagokban, mindig jobb lesz minden olyan kiegészítőnél, amely izolálja ezeket a tápanyagokat. Az élelmiszer-mátrix, amelybe ezek a tápanyagok kerülnek, befolyásolja a test asszimilációs módját.