2020.05.13. 2020 táplálkozási világjelentés

Egyenlőtlenség, túlsúly és éhség: az élelmiszerek fő problémái a világon

A bolygón minden kilencedik ember alultáplált és minden harmadik túlsúlyos - derül ki a témában nemrégiben megjelent legnagyobb független jelentésből. Az argentin helyzet és a szakemberek ajánlásai a helyzet megfordítására.

Írta: Véjes Beléin

A világon minden kilencedik ember éhezik, míg minden harmadik túlsúlyos. Az alultápláltság két formájában (elhízás és alultápláltság) él együtt egyre több országban, amelyeken belül a gazdasági, de a földrajzi egyenlőtlenségek nem, életkor és végzettség szerint olyan valóságot jelölnek, amely alól Argentína nem mentesül.

Így működik a Globális táplálkozási jelentés 2020 (GNR), a napokban jelent meg. A munka, a témáról szóló legnagyobb független globális jelentés 194 ország és nemzetközi szervezet rendelkezésre álló adatainak elemzéséből készül.

A kezdeményezést 2014 óta rendszeresen hajtják végre, mint mechanizmust a 2025-ös globális táplálkozási célok elérése felé tett előrehaladás nyomon követésére, amelyet a WHO tagországai kitűztek arra, hogy addig csökkentik az alultápláltság fennállását.

A világon az öt évnél fiatalabb gyermekek körében 149 millióan akadoznak, 49,5 millióan alacsonyak a magasságukhoz viszonyítva és 40,1 millióan túlsúlyosak. Ugyanakkor 677,6 millió elhízott felnőtt van.

"Argentína nem kerüli el ezt a jelenséget, a rövid testalkat túlsúlyban van, ez az alultápláltság kettős terhe", biztosított párbeszédben Télam Lorena Allemandival, a közpolitikák specialistájával, az Inter-American Heart Foundation (FIC) tagjával és a jelentést készítő világcsapat 18 szakértőjének egyikével.

éhség

A jelentés fő tengelye az egyenlőtlenség, amelyet az alultápláltság egyik okának tartanak: mind a túlsúly, mind az alultápláltság, és sok esetben mindkettő együttélése.

A szakemberek ezt fenntartják a globális és a nemzeti adatok jelentős egyenlőtlenségeket rejtenek a nemzeti területeken és a különböző populációk között ott élnek, és a leginkább sérülékeny csoportokat érintik.

A különbségeket a helyszín, a vidéki-városi tengely, az életkor, a nem, az oktatás és a gazdagság magyarázza.

A növekedési problémák és az alsúlyosság uralkodnak a vidéki területeken, azoknál a gyermekeknél, akiknek szülei alacsonyabb iskolai végzettséggel rendelkeznek. Az ellenkezője tapasztalható a túlsúly esetén: inkább városi területeken, képzettebb szülőknél regisztrálják.

Ami a szexet illeti, a túlsúly több nőt érint (a világ népességének 15,1% -a), mint a férfit (11,1%), bár mindkettő növekedést regisztrált az elmúlt 20 évben. Az alacsony testsúly csökken a világon, mindkét nemnél is, bár ismét a nők a leginkább érintettek.

Az országokon belül a rövid fiúk tekintetében a legfontosabb különbségeket Nigériában, Indonéziában és Indiában regisztrálták; míg a túlsúly vonatkozásában Dél-Afrikában, Peruban és Kínában az ettől szenvedők száma akár háromszorosára is megduplázódik a közösségek között.

Az egyenlőtlenséggel kapcsolatban kifejtette, hogy "a legalacsonyabb jövedelemmel rendelkező társadalmi csoportok a legmagasabb elhízottak, ebben a népességben a legkisebb jövedelemmel rendelkező kvintilisben 21% -kal több van". „Argentínából származó számok, de a világ legtöbb országában megismétlődnek. Ezért fontos az egyenlőtlenségre összpontosítani, és ajánlani az államoknak az élelmiszer-környezet javítására irányuló politikák végrehajtását "- zárja le.

A Hospital de Clínicas Táplálkozási Szolgálatának vezetője és az Orvostudományi Kar vezetői székének tulajdonosa, Gustavo Frechtel orvos egyetért a probléma relevanciájával, és rámutat, hogy „a túlsúly és az elhízás gyermekek és serdülők szintje ”. "Ehhez kardiovaszkuláris problémák és 2-es típusú cukorbetegség társul. Az elhízás és a cukorbetegség között párhuzamos görbe van, amely kéz a kézben jár és egyre inkább fiatalabb korban jelenik meg" - mondja.

Az okok között, a szakember kifejti, hogy az argentin helyzet egybeesik azzal, amit a jelentés állít: az élelmiszer-rendszerek, a termeléstől a fogyasztásig.

És ismét nyilvánvalóak az egyenlőtlenségek. "Van túlkínálat az ultra-feldolgozott élelmiszerekről, nagyobb hozzáférés van az egyszerű cukrokban és telített zsírokban gazdag élelmiszerekhez, amelyek a mozgásszegény életmódhoz hozzáadva befolyásolják a túlsúlyt és az elhízást. Ezek olcsóbb ételek "- magyarázta.

„Az egészséges ételek, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek drágábbak. Az ellenőrzött árú kosarakban ez a fajta egészséges étel nem bőséges, bár a témát kezdik figyelembe venni "- mondta.

A földrajzi egyenlőtlenségeket illetően, bár vannak olyan adatok, amelyek alátámasztják a nagyobb alultápláltságot az ország északi részén, az orvos fenntartja, hogy az idővel tartósan gyűjtött hivatalos nyilvántartások hiányoznak a korreláció megállapításához.

"A megfelelő politikák kialakítása és azok hatékonyságának értékelése érdekében fontos, jól előkészített és ellenőrző adatokkal kell rendelkeznünk, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megállapítsuk, végrehajtják-e a probléma megoldására használt eszközök" - mondta. .

Végül a szakember megnevezte az ország két másik realitását: "A vérszegénység jelentősen jelen van a terhes nőknél és azoknak a nőknek a 40% -ánál, akik 6 hónaposan hagyják abba a szoptatást, ami fontos a gyermek jövője szempontjából".

A jelentés szerint az alultápláltság és a túlzott börtönbüntetés egymás mellett létezik: az elemzésre rendelkezésre álló adatokkal rendelkező 111 országból 10 afrikai és ázsiai állam a mindkét problémával küzdő gyermekek legalább 5% -ának gyakoriságát mutatta.

A leginkább érintett országok Szíria, gyermekeinek 10% -a érintett, őket Egyenlítői-Guinea (8,6%) és Egyiptom (8,1%) követi.

Bár a tanulmány nem beszél Argentínáról, Freschel biztosítja, hogy ez fontos jelenség az országban, és "rejtett alultápláltságnak" nevezik.

- Alultáplált, de elhízott betegek, fiúk, akik alapvetően lisztet esznek, ami a legkönnyebben hozzáférhető étel. Nem a klasszikus alultáplált, izomtömeg-csökkenés képe, hanem a fiúk utalnak az elhízásra, amikor meglátják ”- magyarázza.

A gyengélkedő fiúk, akik alapvetően könnyen hozzáférhető liszteket fogyasztanak, egyfajta alultápláltság növekszik "

Ebben az értelemben Allemandi ezt pontosította A jelentés célja felhívni az államokat, hogy "vezető szerepet töltsenek be a tisztességesebb élelmiszerrendszerek létrehozásában".

Különösen arra ösztönzik a kormányokat, hogy vonják vissza a feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását, és ösztönözzék az egészséges és természetes ételek fogyasztását, javítsák hozzáférésüket és hozzáférhetőségüket. "Ezen politikákon belül például csökkentik vagy megszüntetik az alacsony táplálkozási minőségű élelmiszerek forgalmazását, különösen a gyermekek, de az egész lakosság körében is" - magyarázza.

A gazdasági intézkedéseken belül azt javasolják, hogy pKöltségvetési politika az egészségtelen élelmiszerekre kivetett adók létrehozására, valamint a gyümölcs- és zöldségfélék, a kistermelők és az agroökológiai termelés ösztönzésére, valamint a munkakörülmények javítása és a helyi termelés támogatása.

Egy másik ajánlott irányelv a tiszta elülső címkézés, hogy egyszerű tájékoztatást nyújtson a fogyasztóknak. Javítsa az iskolai környezetet is, többek között olyan intézkedésekkel, mint a tanterv javítása, hogy a gyermekek egészséges étkezési órákat szervezzenek, növeljék a fizikai tevékenység óráit, megszüntessék az egészségtelen ételek kínálatát és garantálják az ingyenes ivóvízhez való hozzáférést.

Dr. Freschel egyetért ebben a kérdésben:Nagyon fontos az oktatási programokkal való megfelelő beavatkozás a helyzet megfordításához, sok évbe fog telni, de egy bizonyos ponton olyan programokkal kell kezdenie, amelyek folytonossággal bírnak ".