ÉLELMISZER, AZ ÖKOLÓGIAI VITÁBAN

A Föld lakóinak száma növekszik. 2009-ben 6755 millió volt, és bár állítólag a gyerekek jönnek a

A Föld lakóinak száma növekszik. 2009-ben 6755 millióan éltek, és bár állítólag a gyerekek kenyérrel a hóna alatt jönnek, az igazság az, hogy a jövevény megszerzése a világban elég erőfeszítés. Probléma, mert terjed az éhség és Minden egyes extra szájjal a földgömb ökológiai egyensúlya még egy kicsit megingat. Legalábbis ettől tartanak a különféle szervezetek, köztük a FAO, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete.

bolygó

Becslése szerint 1020 millió gyomornak van nehézsége kielégíteni napi szükségleteit. Olyan probléma, amelyet súlyosbíthat a világ népességének növekedése. Ugyanez a szervezet azt állítja, hogy 2050-ben a világnak 2,3 milliárddal több lakosa lesz, mint ma. E növekedés miatt az élelmiszertermelést 70 fővel kellene növelni%. Becslések szerint a szántóterületeket 120 millió hektáron kell elosztani a fejlődő országokban.

De nemcsak a termőterület meghosszabbítása része a rejtvénynek. Az üvegházhatásúgáz-adatok növekednek az élelmiszertermeléssel, tehát a globális felmelegedés is figyelembe veendő akadályként tárul fel. Hasonlóképpen, a tengeri tartalékok visszaélésszerű halászatból eredő veszélye is oka annak, hogy a környezeti csoportok felelőbb élelmiszer-fogyasztást ösztönöznek.

A WWF skót részlegének, valamint az Élelmiszer- és Klímakutatási Szervezet (FCRN) friss jelentése szerint "Az elfogyasztott ételek klímaváltozásra gyakorolt ​​hatása nagyobb, mint azt korábban gondoltuk". Az összegyűjtött adatok azt mutatják, hogy az Egyesült Királyságban az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 19% -a a mezőgazdaságból származik.

Című jelentés Mennyit eshetünk?, 2050-ig kitűzött határidőig javasolja a fogyasztási cikkekkel és szolgáltatásokkal kapcsolatos üvegházhatásúgáz-kibocsátás 70% -os csökkentését.

Ez a tanulmány szójáról és származékairól beszél, amelyeket általában az „ökológiai” étrendben a hús helyettesítőinek tekintenek. A szója kevésbé lehet „zöld” növény, mint gondolná, mivel az Európában fogyasztott mennyiség nagy része Latin-Amerikából származik. Ennek a növénynek a „fellendülése” állhat az Amazonas erdőirtásának része mögött. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a termék szállítása az „Öreg Kontinensre” nagy mennyiségű CO2-kibocsátással jár.

Luis Suarez, A WWF spanyolországi fajfőnöke úgy véli, hogy "a biológiai sokféleség megőrzése érdekében el kell kerülnünk az élőhely pusztítását". Az erdőirtás vagy az erőforrások, például a víz túlzott kihasználása "a föld elszegényedését" okozza, ami elkerülhetetlenül kevesebb élelmiszertermeléshez vezet

Ban ben Mennyit eshetünk?, A szerzők javasolják a hús fogyasztásának csökkentését az étrendben az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése érdekében. És ez az, hogy a hús az egyik nagy fejfájás a gyomor és a környezet egyensúlyának megteremtésében. A FAO adatai szerint becslések szerint a világ összes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 18% -a származik ebből az élelmiszerből.

A húsfogyasztás világátlaga napi 100 gramm/fő. A különböző tudósok szerint elegendő ezt a mennyiséget 10 grammal csökkenteni az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése érdekében.

Sushi, reflektorfényben

Általában a visszaélésszerű halászat és különösen a sushi a környezetre gyakorolt ​​káros hatása miatt is figyelemre méltó. Mindkettőt nem a kibocsátásuk miatt vádolják, hanem azért, mert növekedésük az óceánok tengeri élővilágának csökkenését okozná. Suárez úgy véli, hogy ezt az erőforrást túlkihasználják.

"Többet halásznak, mint amennyit a természet termel", Suárez biztosítja. „Nagyon agresszív technikákat alkalmaznak, amelyek veszélyeztetik az élelmiszerlánc alapvető fenntartását. Máskor ezek a technikák olyan fajokat ragadnak meg, amelyeket nem akarunk megenni ”- mondja a WWF fajkezelője.

A halgazdaságok lehetséges megoldását illetően a bolygó hal iránti keresletének kielégítésére a WWF úgy véli, hogy „ezek nem jelentenek megoldást. A tonhal esetében akkor fogják, amikor kicsi, és addig hizlalják, amíg el nem ér egy elég nagy méretet ”ahhoz, hogy el tudja adni.

Különösen súlyos a helyzet egyes fajok, például a kékúszójú tonhal esetében, amelyek Suárez szerint "az ismert populációk 10% -a megmaradt". Valójában az Európai Bizottság arra törekszik, hogy az EU tagjai támogassák e faj kereskedelmének tilalmát, tekintve, hogy ez veszélyben van. Ez az intézkedés, amelyet Franciaország és Olaszország támogat, annak lehetőségét keresi, hogy a jövőben képes legyen szembenézni az éhség problémájával.