A mediterrán diéta Ez egyfajta étrend, amelyet egészséges és kiegyensúlyozott állapotáról ismerünk el. Nemzedékről nemzedékre szállt, és elterjedt a világ többi részén is. 2010 - ben az Emberiség immateriális kulturális örökségének nyilvánította UNESCO . Ebben a bejegyzésben az ilyen típusú étrend betartásának előnyeiről és arról beszélünk, hogy az EVOO miért az egyik fő étele.
Mediterrán étrend Az emberiség öröksége
Több mint kilenc évvel ezelőtt olyan országok, mint Spanyolország, Görögország, Olaszország és Marokkó, valamint a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány, benyújtották jelöltségüket a Kormányközi Bizottsághoz UNESCO kulturális és gasztronómiai szempontból nagyobb érték és hatókör biztosítása a mediterrán étrend számára. 2010. November 16 - án elismerték, hogy bekerült az Emberiség szellemi örökségének listájába UNESCO .
A jelöltség főként két érven alapult, amelyek a következők:
- Egészségügyi előnyök: a mediterrán étrend ételeinek tulajdonságai hozzájárulnak az emberi test működésének javításához és következésképpen a jobb életminőséghez.
- Kulturális örökség: Ez az érv azon összetartozás szükségességén és a hagyományok folytonosságán alapul, amelyeket az étrend stílusa magában foglal. A család integrációjára és a szokások átadására is törekszik az új generációk számára.
A mediterrán étrend főbb termékei
A mediterrán étrend ételei egészséges zsírokból, zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből, halból és húsból, különösen fehér húsból állnak. Itt vannak az étrend főbb termékei.
Extra szűz olívaolaj
A világ egyik legegészségesebb zsírjának tartják. Tudományos kutatások révén bebizonyosodott, hogy tulajdonságai segítenek a koleszterinszint csökkentésében és a szív- és érrendszeri betegségek javításában. Ezenkívül a legújabb kutatások azt vizsgálják, hogy az EVOO megelőzhető-e a hármas negatív emlőrák ellen .
A mediterrán országokban általában extra szűz olívaolajat fogyasztanak. Használata a reggeli kiegészítőként, az ételek összetevőjeként, a salátaöntetig terjed. Ezenkívül az étkezési olajbogyó fogyasztása nagyon gyakori aperitifként vagy az ételek összetevőjeként.
Zöldségek és gyümölcsök
A növényi eredetű ételek nagyszerű vitamin-, ásványi anyag- és vasforrást jelentenek. A spanyolok szokása szerint szezonális zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanak, ily módon maximálisan kihasználják frissességüket és tápanyagukat.
A paradicsom a mediterrán konyha egyik fő összetevője. Ez a gyümölcs Amerikából származik, de a hódítók idejébe érkezése óta a kultúra részévé vált. A paradicsom tartalmaz likopin, nagyszerű antioxidáns, amely segít a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Gabonafélék
A szénhidrátok a mediterrán étrend egyik legfontosabb ételei. A fő gabonafélék a búza, a kenyér a legkeresettebb kiszerelés. A búza nagy mennyiségű szénhidrátot biztosít, amelyek nagyszerű energiaforrást jelentenek.
Egyéb fogyasztott gabonafélék a tészta és a rizs, ez utóbbi a fő alkotóeleme a paellának vagy sok más hagyományos ételnek, amelyek egyértelmű főszereplői.
Mondhatjuk, hogy a mediterrán étrend olyan életmód, amely egészségre nézve előnyös, köszönhetően az ételében található antioxidánsoknak és vitaminoknak.
"A mediterrán étrend nem csak ételeket tartalmaz, mivel ez egy kulturális elem, amely ösztönzi a társadalmi interakciót."
- Mediterrán étrend, a világörökség részvételének jelöltje - Solo Recetas, a recept blog
- Mediterrán étrend 10 éve az UNESCO által a világörökség részeként elismert
- Diéta és sport A Herkules-torony, mint világörökség részének harmadik évfordulója
- Vigyázzon a szívére a mediterrán étrenddel
- Konferencia a mediterrán étrendről és annak egészségügyi előnyeiről Barbastróban