Eroski megújítja elkötelezettségét az egészség és a fenntarthatóság terén és decalogue-ban foglalja össze őket, amellyel aktualizálja a szövetkezet által a fogyasztókkal és a társadalommal a kezdetektől fogva, majdnem 50 évvel ezelőtt vállalt történelmi kötelezettségvállalásokat, amelyek hozzájárulnak és pozitívan befolyásolják az életminőség javítását és a társadalom fenntartható fejlődését, miközben hűek maradnak annak természetéhez és társadalmi szövetkezeti hivatás. A partnerek, a dolgozók, az ügyfelek és az érdekképviseletek között több mint 5000 ember dolgozott együtt ennek a tízoldalú beszélgetésnek a kiépítésében.

iránti

A szövetkezet által megújított változatban meghatározott tíz kötelezettségvállalás az élelmiszerbiztonság, az egészséges táplálkozás megfizethető áron való hozzáférhetősége és az információ körül mozog. „Megerősítjük magunkat abban a célunkban, hogy hozzájáruljunk egy fenntarthatóbb társadalom kialakításához, magasabb szintű egészséggel és jóléttel, megkönnyítve az egészséges táplálkozás gyakorlását. Kimagaslóan élelmiszer-ipari szereplő vagyunk, sok fogyasztó számára az élelmiszer-szállító, amely nagy felelősséggel tartozik. A kihívás az, hogy együtt lépjünk egy egészségesebb társadalom felé ”- magyarázta Alejandro Martínez Berriochoa, az Eroski egészségügyi és fenntarthatósági igazgatója.

Az első négy kötelezettség a táplálkozással, valamint a biztonságos, egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel kapcsolatos. Így az első ezekből áll vegyen részt az élelmiszerbiztonságban, mindkét termék, különösen a saját márka és a létesítmények alapvető feltétele. Az Eroskinak van egy megelőző minőségi terve, amelyen keresztül évente több mint 11 000 termékelemzést végez és több mint 400 beszállítót ellenőriz .

Egyensúly étrend

Eroski elkötelezett amellett, hogy felajánlja a kiegyensúlyozott élelmiszer-javaslat a második kötelezettségvállalásodon. Ehhez egyrészt az élelmiszer-csoportok népszerűsítésében működik, amelyeknek a kiegyensúlyozott étrend részévé kell válniuk. Másrészt az élelmiszercsoportokba tartozó saját márkájú termékek receptjeinek áttekintésében, amelyeket ritkábban kell enni, táplálkozási profiljuk javítása érdekében a só, a cukor csökkentésével, a zsírprofil javításával ... 2013 óta az Eroski csökkenti és ez az utolsó 2017-es pénzügyi év több mint 325 tonna cukrot, zsírt és sót szüntetett meg saját márkájú termékei fejlesztése érdekében . A munkakörök között, amelyet e kötelezettségvállalás köré fejleszt kiemeli a pálma- vagy kókuszzsírok eltávolítását minden saját márkájú termékből 2020-ig .

A szövetkezet kötelezettségvállalásainak harmadát a gyermekekre összpontosítja. Abból a célból megakadályozza a gyermekkori elhízást, Nagy fenyegetést jelent ma a legkisebbek számára: az Eroski azon fog dolgozni, hogy saját márkájú termékeit a legfiatalabbak számára alakítsa át, hogy azok összetétele megfelelőbb legyen. Hasonlóképpen, hatékony képzési programokat dolgoz ki a kicsik és legközelebbi környezetük - az iskola és a család - számára, amellyel több mint kétmillió gyermeket és családjukat kívánja egészséges életmódra nevelni 2025-ig. több mint 760 000 gyermek vett részt az egészséges táplálkozásról és szokásokról szóló oktatási programban hogy az Eroski Spanyolország egész területén működő iskoláiban Élelmiszeriskolája révén fejlődik.

A negyedik elkötelezettség alapja megfelelnek a speciális táplálkozási igényeknek, élelmiszer-intolerancia, például celiakia, allergia ... vagy az élet különböző szakaszaiból vagy eltérő életstílusából fakadó igények miatt. Az Eroski tükrözi hajlandóságát kielégíteni ezt az igényt, hogy a termékek kínálata biztonságos, elegendő legyen egy szokásos vásárláshoz és megfizethető áron.

Fenntartható étel

A halárusok esetében 2016-ban az Eroski lett az első kiskereskedelmi lánc Spanyolországban, amely megfelelt az MSC (Marine Stewardship Council) auditjának a friss halak fenntartható halászterületekről történő minősítése tekintetében. 2017-ben megnövelte a kantabriai szardella, a Skrei tőkehal és a bonito beszerzésének mennyiségét északról az MSC-pecséttel, és már 2018-ban homárt, sótlan tőkehalat és surimi tálcákat épített be. A szövetkezet új fajok bevezetését tervezi, az MSC-pecséttel tanúsított halászatokból származó 2000 tonna hal 2020-as forgalomba hozataláig.

Helyi termelők

A fenntarthatóbb étrend népszerűsítése nemcsak a környezeti szempontokra vonatkozik, hanem a társadalmi szempontokra is. A környezet társadalmi és gazdasági fejlődése, a foglalkoztatás és a helyi gazdagság előmozdítása, valamint a helyi gasztronómiai kultúra tiszteletben tartása az Eroski hatodik elkötelezettségének célja az egészség és a fenntarthatóság iránt. A szövetkezet olyan terjesztési vállalat szempontjából közelíti meg, amely szoros és támogató kapcsolatban áll a helyi agrár-élelmiszer-szállítókkal, és széles és változatos ajánlat, amely több mint 20 000 helyi terméket kínál 2000 kistermelőtől; és társadalmi ügynökként bekapcsolódni a működési környezet társadalmi, kulturális és támogató aspektusaiba, amelyhez eredetétől üzleti nyereségének nagy részét megtéríti.

A dekalógus utolsó négy elkötelezettsége arra összpontosít, hogy miként lehet előmozdítani és együttműködni az előzőek elérése érdekében. Eroski az egészség és a fenntarthatóság demokratizáló ügynöke akar lenni, és ez a hetedik elkötelezettsége tárgya. A szövetkezet arra törekszik csökkentse azt a korlátot, amelyet az ár sok esetben feltételez ahhoz, hogy hozzáférhessünk a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges egyes élelmiszerekhez .

Dekalógusának nyolcadik pontjában Eroski beleegyezik világos és átlátható információkat kínálnak a kereskedelmi javaslattal kapcsolatban (címkézés, prospektusok, folyóiratok ...), a legjobb lehetőségek tájékoztatása és ajánlása az ügyfélkapcsolatok napi támogatásaiból.

Szövetkezetként a munkavállalóknak alapvető és eltérő szerepük van, és öncélnak számítanak. A képzés az egészségügy, a fenntarthatóság és a jólét, valamint az egészséges életmód népszerűsítése terén életminőségének javítására irányuló kilencedik elkötelezettség részét képezik.

A tizedik elkötelezettség, amely befejezi a tízoldalú párbeszédet, a fogyasztók képzése, hogy oktatásuk során segítséget nyújtsanak az egészségesebb és fenntarthatóbb megoldások megválasztásában. És ezt képzési tevékenységek révén teszi meg, amelyet az Eroski Alapítvány és az Eroski Club fejleszt ki. Így abban az elkötelezettségében, hogy fejlett, személyre szabott táplálkozási diagnosztikai eszközöket állítson a fogyasztók szolgálatába 2017-ben elindította az Ekilibria nevű úttörő programot Spanyolországban, amely egy fejlett, személyre szabott táplálkozási diagnosztikai eszközt tesz elérhetővé az Eroski Club bármely tagjának.